“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,很多都应该见过这样的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对美食菜谱感兴趣吗?小编特别编辑了“琉璃汤圆”,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
糯米粉、可可粉、抹茶粉、黑芝麻馅
琉璃汤圆的做法步骤:
1、糯米粉加水揉成面团,分成三份:取其中一部分加入可可粉揉匀,再取一部分加入抹茶粉揉匀。
2、把白色面团和咖啡色面团压成一个一个小圆饼,交叠在一起。
3、切开。
4、中间包入馅料,搓圆。
5、煮熟后是这样的,有点像雨花石又有点像大理石的花纹,自己都觉得好漂亮。
6、再把三种颜色的糯米团搓成长条揉在一起。
7、横切成小剂子后压扁,包入馅料。
8、煮熟了,也好漂亮。
9、我喜欢用红糖煮姜糖水和汤圆一起吃。
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紫薯琉璃汤圆
食材明细:
糯米粉250g,紫薯1个,温水适量,豆沙适量,红糖适量,生姜适量
紫薯琉璃汤圆的做法步骤:
第1步生姜拍碎,锅中加水、红糖、生姜一起煮成姜糖水备用。取150g糯米粉,分次加入适量温水,揉成光滑、软硬适中的白糯米粉团。
第2步紫薯上锅蒸熟,放凉后去皮,掰成小块和100g糯米粉混合,分次加入适量温水,揉成紫薯粉团。从白糯米粉团和紫薯粉团中,各掰下五分之一分量的粉团,入沸水锅中煮熟,捞出放凉至不烫手后,和各自原粉团混合揉均匀,盖上湿布静置半个小时。
第3步取白糯米粉团,揉成较粗的圆柱形。取少量紫薯粉团,搓成细条,粘在白糯米粉团上(如图所示)。搓成细条(如图所示)。
第4步再从两头旋转,便呈现出螺旋状的条纹(如图所示)。取下3厘米左右的糯米粉条,两头向中间对折,用手按压扁,整理成圆形,包入豆沙馅,收口后琉璃汤圆便包好。
第5步锅中烧开水,水沸腾后下汤圆煮熟,同姜糖水一起食用。
元宵节--琉璃汤圆
食材明细:
主料:糯米粉适量,可可粉适量,抹茶粉适量
辅料:猪油芝麻馅适量
元宵节--琉璃汤圆的做法步骤:
1,将糯米粉用适量温水和成软硬适中的面团。
2,然后分成三份,其中2份各加入可可粉和抹茶粉。
3,然后分别和成可可面团和抹茶面团。
4,猪油芝麻馅分成数个剂子备用。
5,将三种颜色的面团随意揉合在一起。
6,搓成长条后分成数个大小差不多的剂子。
7,然后包上馅揉成小球。
8,水开后放入汤圆,水再次开后加入冷水这样2次,汤圆浮出水面即可。
小贴士:
汤煮元宵:要掌握“文火煮”的要领,并用汤勺徐徐推转,使元宵在汤中旋转,水沸时稍加凉水,不致粘锅。
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