“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,想必你家里也有类似的菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你收藏保存了哪些菜谱呢?下面,我们为你推荐了彩色圆子,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
糯米粉,紫甘兰,南瓜
彩色圆子的做法步骤:
1、将南瓜去皮蒸熟,压成泥。不要用蒸出来的水,因为南瓜泥已经很湿了。
2、将南瓜泥和糯米粉揉成糯米团。
3、紫甘兰用粉碎机打烂,把紫甘兰的泥用纱布过滤取出紫甘兰汁水。
4、紫甘兰汁水倒进糯米粉里,也揉成糯米团。
5、另外再拿些糯米粉放些水,揉成白糯米团。
6、将三种颜色的糯米团各揉成大小均匀的小圆子;
7、烧一锅水,水开后放入搓好的小圆子。圆子浮上来了,就熟了。
小贴士:
吃时,可以加蜂蜜或者糖桂花。
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彩色云吞
食材明细:
主料:中筋面粉400克,菠菜70克,南瓜90克
辅料:猪肉300g,小葱1小把,香菜1小把,生抽2勺,蚝油2勺,胡椒粉1小勺,淀粉少许,盐少许
彩色云吞的做法步骤:
1,南瓜去皮,切片切薄,入锅蒸至熟软,取出备用。
2,青瓜洗净去皮,把青瓜皮放入料理机打成汁,如果不好打就加少许水。
3,把打好的青瓜汁70克和200克的面粉称好倒入面包机中,启动和面模式。
4,揉成光滑的面团,拿出用保鲜袋装好松弛。
5,接着揉南瓜面团,准蒸好的南瓜90克加200克的面粉启动和面模式。
6,揉成光滑的面团,拿出用保鲜袋装好松弛 。
7,如图。
8,准备少许姜汁,我用的是子姜,用压蒜器把姜汁压出,然后兑水,水和姜汁是1:1。
9,把馅料中的材料全部加入肉末中,用筷子顺时针方向搅拌。
10,把姜汁分两到三次加肉末中,搅拌至肉末吸收了姜汁即可。
11,静置好的面团拿出。
12,桌面上撒上少许的面粉,开始揉面,揉至面团光滑,如果面团还软的话就揉面的时候再加点面粉把面团擀成薄片,一定要薄,面皮厚了口感就不好了哦。
13,擀好的面片切成大小一致的片状。
14,青瓜面的操作和南瓜面团的操作一样。
15,擀好的云吞皮撒上点玉米面或玉米淀粉,防粘。
16,包上馅料,云吞的包法是不规则的抓成一团即可哈,手法也可以按个人的做法来完成。
17,半成品,做多了,可用保鲜袋装好送进冰箱冷藏保存,什么时候吃都可以。
18,半成品。
19,包好先煮几个尝尝味道,皮薄肉馅多,真好吃。
20,包好先煮几个尝尝味道,皮薄肉馅多,真好吃。
小贴士:
1、做馄饨皮用的面团要和的偏硬一点。
2、馄饨皮在不使用的时候需要用布盖好或者放在塑料袋中防止干掉。
3、大家可以按自己的喜好包制任何形状的馄饨。
4、煮馄饨时大火煮5分钟即可,煮太久馄饨会被煮烂也会失去口感。
彩色人生
食材明细:
甜玉米,荷兰豆,胡萝卜,食用油,盐少许
彩色人生的做法步骤:
1、锅里放少许油、盐。
2、然后把甜玉米、荷兰豆、胡萝卜炒熟即可。
彩色面条
食材明细:
菠菜150克,胡萝卜一段,面粉适量,盐一匙
彩色面条的做法步骤:
第1步菠菜、胡萝卜分别洗净切小。将菠菜放入开水中焯水捞出备用。
第2步菠菜和胡萝卜分别放入搅拌机中打成汁,并过滤出菜汁。用榨好的菠菜汁、胡萝卜分别加入两份面粉内,汁水要一点一点加入面。
第3步和成面团,盖上湿布静置10分钟。将面团充分揉捏均匀,用擀面杖擀成薄片,边擀边撒上面粉,防止面片粘在一起。
第4步将面片折叠,用刀切成面条,并将面条抖开。锅中放入适量的清水烧开(可加入一大勺自己熬煮的高汤),放入面条,在出锅前放一匙盐,关火即可。
小贴士:
1、切好的面条赶紧抖开,可多撒些面粉,这样不会粘连。2、面条如果一下子擀多了吃不完,可放入冰箱冷冻室保存。
感谢您阅读“97美食网”的《彩色圆子》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酒酿圆子专题,希望您能喜欢!