“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你对烹饪美食感兴趣吗?考虑到你的需求,小编特意整理了“自制汤元”,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
糯米粉1000克,清水,黑芝麻,白糖
自制汤元的做法步骤:
1.超市或粮店里买到的糯米粉,加入水,5:1的比例,和的时候自己撑握,太硬会裂,大软包不上。
2.和成面团,醒二个小时。
3.黑芝麻打成粉,花生炒熟压碎。加入白糖拌匀。
4.面团醒好后每次揪小块,揉成团按扁,包入馅料揉成小团。放在生糯米粉上。
5.都包好后可以冻上,吃的时候直接煮即可。
小贴士:
也可以用豆沙馅,包的时候最好把馅冻一下,切成小块再包比较容易。
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自制固元膏
食材明细:
阿胶125克,黑芝麻半斤,核桃仁半斤,红枣375克,冰糖150克,黄酒500克
自制固元膏的做法步骤:
1.首先是配齐所有材料,阿胶磨成粉
2.所有材料都要打成粉,然后装在一个盆里
3.加入黄酒将全部粉粉搅拌均匀
4.装在容器里盖上盖子,上蒸锅,先大火蒸20分钟,然后转小火一个半小时。晾凉后放到密封罐里放到冰箱保存就行了,随吃随取~
小贴士:
在固元膏的配方中,红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常规的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖,加入1~2两的枸杞子;如果便秘严重,可以加入2~3两的松子仁;如果气虚严重,特别怕冷,可以加入2~3两的桂圆;如果失眠严重还可以加入1~2两的酸枣仁,这样治疗各种疾病的效果就会更好了。 如果身体比较虚弱,却一天吃两勺固元膏就上火,那表明身体有虚火。中医说:虚不受补。需要先把身体里的虚火打掉才能进补。如果感觉上火,还可以去药店买1元钱的龙胆草,每次拿两三根泡茶喝,效果很好去掉虚火的方法:用蒜泥糊在脚心上,直到感觉到辣为止。有的人气血两亏现象严重,可能一两个小时都不会辣,淡同样能降掉虚火。这时,需要及时的进补,半个月后再敷一次就可以了
2元自制瘦身花草茶
酸甜美味的水果,加上漫柔多情的花草,共同烘干就成了喝起来温馨香甜的花果茶。花果茶和花草茶一样,也具有药用的功效,而且一样的自然顺口,有些花果茶还有提神、瘦身的功效。绯红酸甜的花果茶,多了水果的甜蜜风味,就形成了与花草茶淡雅别致、截然不同的情调。
有机柠檬子姜茶
制作:在有机茶中加入柠檬与子姜颗粒。
营养点评:美妙的柑橘芬香,淡雅的颜色,柠檬天然提神的味道在子姜温和的包围中得到平衡。最重要的子姜还有纤体的作用,是天然的减肥产品。
有机野生杂梅果茶
制作:以干的杂梅果粒加热水冲泡而成
营养点评:杂梅果生长在灌木丛中,外表深红,具有令人难忘的芳香和鲜美的水果酸甜味道。
有机香橙椰子茶
制作:在有机茶中加入切好的香橙与椰子冲泡而成
营养点评:口感新鲜的香橙,加上柔滑如奶油的椰子,一个令人惊喜的组合。具有清气提神的功效,适宜在工作时饮用。
有机薄荷香草茶
制作:在有机茶中加入薄荷和香草冲泡而成
营养点评:香草能帮助消化,薄荷的口味独特,有清冽的香气。困倦时饮用,有消除疲劳、清思明目的作用。夏天加冰以后更是消除暑热的佳品。
爱茶的5个理由:
理由一:维生素c
别小看这小小的叶片,它里边的维生素含量足以令无数蔬菜水果甘拜下风。每天只需25克茶,你一天所需要的维生素c就基本保证了。
理由二:茶多酚
维生素e一直被誉为抗衰老的元老级成分,但是你知道吗,茶叶中的茶多酚抗衰老作用是维生素e的18.5倍。
理由三:维生素b
茶叶中的维生素b可以全部溶解于茶汤,因此,饮茶可以全部吸收。不要忽视维生素b对皮肤的保障功能,比如维生素b2就被人们称为美容维他命,它可以促进新陈代谢,使毛细血管的血行通畅。一旦出现不足就会引起小皱纹、皮肤粗糙、日光过敏、粉刺等皮肤障碍。
理由四:无机盐与矿物质
无机盐与矿物质都是生物体的必须组成部分,人体所需要的元素,在茶叶中绝大部分都含有。一般每天饮5―6杯茶,你所需要的有用矿物质就满足了一半。
理由五:低热量
还有比茶更安全的饮品吗?不仅不会给你带来卡路里的困扰,很多种茶还能够降低血脂减肥。这归功于茶叶中的咖啡碱,它能够刺激胃液分泌和肠蠕动,促进食欲和加快饭后的消化,特别是能够促进蛋白质和脂肪的消化。
tips:
怎样让茶中的养分吸收得更充分?
1.只有绝对的沸水才能让茶叶中的精华全部冲泡出来。
2.吃茶,不仅可以得到更多的营养,而且它所含的木质素和纤维素还可以帮助消化和排便。
3.一般来说,一杯茶冲泡4次才能将茶叶中的有效物质几乎全部冲泡出来。
三元汤
食材明细:
莲藕适量,桂圆适量,红枣适量
三元汤的做法步骤:
第1步红枣清洗干净浸泡一会后加入锅中;干桂圆稍微清洗一下也入锅,加水煮;
第2步根据自己体质,选择先放藕或者后放藕;先放藕,藕和红枣,桂圆煮沸后再小火煮半小时即可;
第3步后放藕的,先让桂圆和红枣煮沸后小火煮半小时,再放入藕煮5钟即可。
氽肉元汤
菜系及功能:家常菜谱
氽肉元汤的原料:主料:猪肉(肥三瘦七)150克;配料:水发木耳15克青菜心3根;
调料:精盐4克味精1克绍酒10克葱3克生姜8克鸡蛋1只鸡清汤750克;
氽肉元汤的做法:
1)将猪肉剁成肉未,鸡蛋去壳敲入碗内,葱、生姜斩成小末,水发木耳洗净,青菜心洗净把每根菜心切四瓣待用。
2)猪肉末放入盛器中,加入蛋液、盐2克、味精、葱、姜末、绍酒5克和少量水搅拌上劲。
3)炒锅置火,加入鸡清汤烧沸,把肉馅用手挤成小肉元,一个一个放入汤内,元子汆熟后,撇去浮沫,加入菜心、木耳、盐2克、绍酒5克,烧沸即可装碗上桌。
特点:汤汁清醇,肉元鲜嫩。
氽肉元汤的操作要点:
1)肉末搅拌时一定要上劲,水分不宜放得太多或太少。
2)汆肉元时,应该大小一致,一熟即可。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
感谢您阅读“97美食网”的《自制汤元》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了自制蛋糕专题,希望您能喜欢!