“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?根据你的需要,小编精心整理了西米鲜果羹,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
大西米,草莓,香蕉,梨,冰糖
西米鲜果羹的做法步骤:
1.大西米放入沸水煮30分钟,关火闷30分钟。
2.加入冰糖融化,西米涨透。
3.煮开小锅水,加入西米、冰糖,水沸后依次放入切块的梨、草莓和香蕉粒,关火即可。
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西米银耳羹
食材明细:
西谷米150克,银耳(干)25克,白砂糖250克,糖桂花10克
西米银耳羹的做法步骤:
1.锅内放清水,大旺火上烧沸,将大西米放入沸水锅中煮,用筷子搅拌,待水发腻后捞出大西米,再换清水煮沸,将大西米倒入煮沸。见大西米中间十分之六是白心时,离火待其自然冷却。如大西米无白心,就用冷水反复漂冷,然后倒入淘箩中沥去水分。
2.银耳放在冷水中浸软,拣去杂质,再用温水浸泡,放入锅中用小火烧至全部发透,柔软。
3.锅内放清水一大碗,与银耳,白糖一起烧沸后,再放西米,糖桂花,烧混后即成。
西米栗子羹
食材明细:
小米100克,栗子(熟)150克,桂花3克,淀粉(豌豆)50克,白砂糖150克
西米栗子羹的做法步骤:
1.先将小西米用冷水洗净,熟栗子肉切成指甲片。
2.将净锅置火上,加500克清水烧滚后,放入小西米,用勺不断轻轻推动,不使粘连,烧滚加入白糖,桂花,栗子片,再烧滚至小西米透明无白心时,用湿淀粉勾芡,起锅装入大汤碗便成。
小贴士:
小米:小米忌与杏仁同食。
银耳西米羹
食材明细:
西谷米50克,银耳(干)50克,白砂糖100克,糖桂花3克
银耳西米羹的做法步骤:
1. 将西米洗净,放入沸水锅中略烫;
2. 将锅离火浸焖,待水变凉时,捞出西米,用冷水漂清,沥掉水分;
3. 银耳放入盆中,加温水浸泡回软,去掉根蒂,洗净,放入热水中涨发至软糯,捞出;
4. 汤锅上中火,加入适量清水,放入银耳、白糖烧沸;
5. 将泡涨的西米倒入锅中,待汤再沸时,放入糖桂花搅匀,盛入大汤碗中即可。
红豆西米羹
食材明细:
赤小豆50克,西谷米50克,白砂糖50克
红豆西米羹的做法步骤:
1.清水500克放入锅中烧开,加入西米,煮沸后,用小火焖15分钟,捞出西米,用水冲净,放入冷水中。
2.红小豆洗净,加500克清水煮沸,转用小火焖煮到烂,再加入西米,煮沸后,放入白糖,待白糖化开即可。
小贴士:
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
鲜果羹
食材明细:
什锦水果罐头1瓶,藕粉适量,糖桂花少许。
鲜果羹的做法步骤:
1、藕粉加水调成粉浆;
2、将什锦水果罐头烧开后,改用小火,淋入藕粉浆,调匀,煮开后分盛入小碗中,撒糖桂花即可。
杂果西米羹
食材明细:
西谷米150克,苹果50克,菠萝80克,香梨50克,蜜桃50克,白砂糖50克
杂果西米羹的做法步骤:
1. 将小西米淘洗干净,倒在开水锅里熬熟;
2. 将苹果、梨、蜜桃、菠萝切成颗粒;
3. 把杂果放入小西米种,再加入白糖搅匀即成。
小贴士:
1. 熬好的西米羹有时会出现一碗糊状,不见小西米的影子,那是熬的时间过长;2. 西米熬化了一碗糊糊,所以熬制时掌握好时间;3. 本品最好使用缺装杂果,口感更好。苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。香梨:梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。蜜桃:蜜桃不可鳖肉同食。(引自《饮食须知》)
蓝莓西米羹怎么做好吃 蓝莓西米羹的做法大全
蓝莓西米羹
参加活动,为了发西瓜西米露的成果照,特地去买了点西米。做好发了成果照后,还剩下些西米羹,就加了点蓝莓酱,制作了这道菜谱,酸酸甜甜的很好吃哦。
食材配方
主料:
西米
30g辅料:
蓝莓
适量水
适量做法 共6个步骤
1.准备好西米。
2.把西米泡半小时。
3.把泡好的西米加入适量的水煮熟。
4.西米煮成透明状就好了看,关火。
5.取适量的蓝莓酱调入煮好的西米羹里,搅拌均匀即可。
6.蓝莓西米羹就做好了,酸酸甜甜的很好吃哦,喜欢。
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