“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是有在寻找这些菜谱呢?小编特地为你收集整理“双色糯米饭(1)”,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
红蓝草一小把,糯米250克,水1升左右,油,盐
双色糯米饭的做法步骤:
1.红蓝草洗干净,把叶子摘下来,锅里放水烧开,放进红蓝叶,小火煮20分钟,把叶子捞出来,便得紫色的液汁
2.把紫色液汁晾凉,糯米淘洗干净,放进紫色液汁里浸泡一个晚上上色
3.把浸泡过夜的糯米饭和紫色液汁倒进电饭锅里,汁液刚没过米面便可,我这次放水有点多了,糯米饭我觉得还是干点的好吃。加油盐煮熟即可。
小贴士:
红兰草有生血作用,清代《侣山堂类辩》曰:“红花色赤多汁,生血行血之品”
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双色芝麻糯米糕(1)
食材明细:
糯米粉,黑巧力,纯牛奶,白糖(量按个人酌情定)
双色芝麻糯米糕的做法步骤:
1.一部分糯米粉内加入纯牛奶和匀,揉成白色面团。
2.一部分糯米粉内加入蒸融的黑巧力浓汁和匀,揉成深色面团。
3.找一铁饭盒当模具,在铁盒内抹上一层黄油,先把深色面团平铺在铁盒底,接着铺白色面团,轻按均匀。
4.在白面团上撒一层芝麻,放入热水锅中蒸半小时左右。
5.蒸好后倒出,切成块状,沾上白糖即可吃了。
双色糯米烧麦
食材明细:
主料:糯米适量,肉末适量,香菇适量,胡萝卜适量,葱姜适量,火腿适量
辅料:中筋面粉适量,水适量
配料:盐适量,生抽适量,老抽适量,鸡精适量,胡椒粉适量,十三香适量
双色糯米烧麦的做法步骤:
1,提前一天把糯米用水泡上,泡好的糯米上笼蒸40分钟。
2,香菇、胡萝卜、葱姜、火腿切末待用。
3,肉末加葱姜末、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、十三香搅拌均匀。
4,炒锅热油,放入猪肉馅翻炒一下。
5,再加入香菇、胡萝卜、葱姜、火腿翻炒均匀;加少许调料入味。
6,蒸好的糯米放入炒锅里和已入味的猪肉馅混合,加一些香葱。
7,翻拌均匀待用。
8,将菠菜和胡萝卜切碎,加少许水打成汁。
9,过滤掉碎末后留汁水待用。
10,面粉加蔬菜汁和成面团。
11,醒发一小时。
12,将面团擀成圆形皮(四围薄中间厚的)。
13,包入馅料,整形。
14,整形~~用手指将腰部捏紧,露出一部分出来。
15,上锅大火蒸10分钟即可。
小贴士:
如果嫌自己擀面皮太麻烦,可以买现成的饺子皮来做
糯米一定要蒸,煮也可以,口感会略差
烧麦皮要擀薄一些,我这个烧麦皮就厚了点
感谢您阅读“97美食网”的《双色糯米饭(1)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了糯米饭的做法专题,希望您能喜欢!