“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你收藏保存了哪些菜谱呢?小编特别编辑了“清炒香麦菜”,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
香麦菜,油,蒜
清炒香麦菜的做法步骤:
1、起油锅爆香蒜头。
2、下麦菜炒熟就行了。
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清炒冬寒菜
食材明细:
主料:冬寒菜适量,淀粉适量
辅料:盐适量,鸡精适量,水适量
清炒冬寒菜的做法步骤:
1,冬寒菜清洗干净。
2,准备好水淀粉待用。
3,切成细末状。
4,起锅烧油,油七成热时,下菜梗梗先炒几下。
5,下叶子翻炒断生至软。
6,加稍宽的水煮一下。
7,用锅铲擂出菜里的黏液,稍煮。
8,加盐,鸡精调味,最后加水淀粉勾芡。
9,起锅。
清炒皇帝菜
食材明细:
主料:皇帝菜适量,蒜头少许
辅料:盐少许,油少许
清炒皇帝菜的做法步骤:
1,皇帝菜摘小段泡洗干净
2,捞起沥水,拍点蒜头
3,热锅放油,把蒜头下去炒香
4,之后再把皇帝菜下去炒软
5,皇帝菜很容易熟的炒软后调少许盐即可关火
6,成品。
清炒油麦菜
食材明细:
油麦菜300克,辣椒(红、尖)10克,辣椒(青、尖)10克,姜5克,大葱5克,香菜3克,酱油8克,生抽3克,色拉油15克
清炒油麦菜的做法步骤:
1. 油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段;
2. 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用;
3. 锅中放油,爆香姜葱丝,放入油麦菜煸炒;
4. 烹入海鲜酱油、生抽调味;
5. 然后放入红椒丝、青椒丝略炒,撒上香菜末即可。
小贴士:
1. 油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。
清炒波菜
食材明细:
菠菜400公克,葱2支,蒜末2小匙,辣椒1支,盐1小匙,鸡粉1小匙,米酒1大匙,水60㏄
清炒波菜的做法步骤:
1.菠菜洗净切成约5公分的段状;葱洗净切段;辣椒洗净切片,备用。
2.热一锅倒入适量的油,放入蒜末、作法1的葱段、辣椒片爆香。
3.再加入作法1的波菜段及所有的调味料,以大火拌炒均匀至菠菜软化即可。
清炒高丽菜
食材明细:
高丽菜100g,蒜头1个,橄榄油1小匙,盐少许
清炒高丽菜的做法步骤:
1.高丽菜洗净切片;蒜头去皮拍碎,切末备用。
2.热锅,加入橄榄油烧热,放入蒜末爆香,再加入高丽菜以大火快炒到熟,起锅前加入少许盐调味即可。
清炒木耳菜
食材明细:
木耳菜350克,花生油15克,大蒜(白皮)15克,香油8克,料酒3克,盐2克,味精1克
清炒木耳菜的做法步骤:
1. 木耳菜洗净,捞出沥水备用;
2. 蒜切成末;
3. 炒锅放火上,倒入花生油烧热,放入蒜末稍炒;
4. 倒入料酒,放入木耳菜、精盐、味精,浇入香油,出锅即可。
感谢您阅读“97美食网”的《清炒香麦菜》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清炒山药专题,希望您能喜欢!