“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是对菜谱很好好奇呢?小编特意收集和整理了奶香糯米面饼,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
牛奶,胡萝卜碎,盐,糯米面,洋葱碎
奶香糯米面饼的做法步骤:
1、将所有材料一起搅拌均匀。
2、平底锅倒油,面糊倒在锅底成一大张饼,然后翻面,熟了。好软,好香。
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奶香玉米面馒头
食材明细:
主料:面粉250克,玉米面50克
辅料:酵母3克,糖3克,牛奶适量
奶香玉米面馒头的做法步骤:
1,成品图!
2,面粉250克,玉米面50克,酵母3克,糖3克,牛奶适量,面和软硬适中,盖上保鲜膜,醒发15分钟!
3,下等量面剂子!
4,用手团圆,二次醒发一倍大!
5,大火上锅蒸熟,关火焖一会!
6,成品图!
奶香玉米面金葫芦
食材明细:
主料:细玉米面250克,奶粉25克
辅料:小苏打2克
奶香玉米面金葫芦的做法步骤:
1,玉米面里面加奶粉和小苏打,然后搅拌均匀
2,用滚开的热水,一点点往面里面加,不停的用筷子搅动,直到无干粉颗粒了,如图
3,揉成面团(会有些烫手,注意安全,可以带一次性手套)
4,将面分成大剂子(19克)小剂子(7克)
5,然后上下放好,捏出葫芦嘴的形状
6,蒸锅做开水,盖帘抹点油,趁热摆好葫芦,盖盖,大火上汽蒸13分钟(根据大小自己灵活掌握时间)
7,装盘
小贴士:
可以蘸着炼乳吃,味道更给力。
肉松玉米面发面饼
食材明细:
主料:玉米面150g,牛奶70g,鸡蛋1个
辅料:肉松适量,白糖适量,小苏打适量
肉松玉米面发面饼的做法步骤:
1,玉米面加入牛奶自然发酵约10小时
2,,发酵好的玉米面
3,小苏打加入适量的水稀释,加入发酵好的玉米面中搅拌均匀,闻着没有酸味即可,打入1个鸡蛋拌匀
4,加入肉松,少加一点白糖
5,搅拌均匀
6,平底锅加入适量的油,舀入一勺玉米面糊
7,两面烙熟即可
8,出锅。
小贴士:
1.发面略稀一点才好。
2.小苏打慢慢加,闻着没有酸味即可,通常100g面加1g小苏打。
3.不喜欢自然发酵可以用酵母发面。
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