“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”想必你在餐厅见过类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你会多少菜品的烹饪方法呢?小编收集并整理了“叮叮豆沙糯米糍”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
糯米粉150克,水250克,砂糖120克,色拉油(或调和油)70克,椰丝适量,豆沙适量
叮叮豆沙糯米糍的做法步骤:
1.糯米粉加水用电动打蛋器(普通的也可以,就是比较费劲)搅拌均匀依次加入砂糖以及调和油搅拌均匀(必须搅拌均匀才加下一项材料)。
2.把搅拌好的材料放入微波炉高火叮8分钟。
3.取出稍微摊凉后 戴一次性手套(防粘)挖出适量的粉团、压平、接着取适量的豆沙团慢慢搓好封口 均匀滚上椰丝即可。
小贴士:
我建议大家戴一次性手套操作,这样不会粘手,也可以取出整个粉团擀平了再包豆沙,我比较懒,所以挖一个包一个。看到如此容易就做好了,我很鸡冻阿,赶紧拿给粉条吃他说很好吃~~~还要~~嘿嘿! 注意:菜谱的粉 水 砂糖经过本人实地操作已经很精准了,所以最好别随意删减,至于馅可按照个人喜好更换其他的,例如莲蓉,椰蓉等!祝大家成功啊!!
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超萌版小狗豆沙糯米糍
食材明细:
【糯米糍原料】:
1 杯糯米粉
1/4杯粘米粉
2大勺色拉油
3大勺白糖(或者根据个人口味增减)
3/4杯牛奶
1小块巧克力
熟糯米粉适量
【豆沙馅原料】:
1/2杯小红豆
水适量
2大勺色拉油/黄油
1/3到1/2杯压实了的红糖(或根据个人口味增减)
超萌版小狗豆沙糯米糍的做法步骤:
1、先做豆沙馅。前一天晚上把小红豆加足水,放入慢烧锅slow cooker,第二天把煮软了的红豆用Blender打成浆,再倒入一口大锅里,先用中高火翻炒,这时候豆沙会不停的冒大泡泡会溅出来,要小心被烫到。
2、等到水分被炒的差不多的时候,转成小火,分两次加入色拉油和红糖,接着炒到水分收干、豆沙馅成型后,装入盘子,晾凉备用。
3、然后可以做糯米糍了。将糯米粉、米粉和白糖混合均匀,然后加入油和牛奶,搅匀,倒入一个可以用微波炉的玻璃碗,高火转1分钟,拿出来,搅一搅,再高火1分钟,拿出来,搅一搅,再放回微波炉,高火30秒,再搅一搅,再高火30秒。。。。。。如此反复五六次,一直到糯米团熟透为止。这个时间长短跟微波炉的功率大小和器皿有关,我家 的微波炉功率比较高,所以很快就搞定了,这个比上锅蒸方便快捷。
4、将2/3糯米团取出,晾凉,分割成小块(这一过程要注意用保鲜膜盖好糯米面团,以防表面干裂),然后分别包入豆沙馅,整形成小圆球的样子。
5、把巧克力隔水加热化开或者用微波炉化开,揉入剩下的1/3糯米面团,直到面团均匀着色,整体呈巧克力色为止,分别取小块,揉圆,做成小狗的耳朵,鼻子和眼睛,粘在做好的糯米糍团子上。
糯米糍
食材明细:
纯糯米粉适量,杏仁露适量,盐适量,白糖适量,红糖适量,红豆沙适量,花生碎适量,芝麻适量
糯米糍的做法步骤:
第1步糯米粉,看自己想吃多少啦。一般大家会用黄油,椰浆,但是家里没有,但是有好多核桃露没人喝,所以用它和面。味道也比较好,会比放纯水好。
第2步放入核桃露,一点盐提味,喜欢吃甜的放一点白糖,调成这种稀糊,搅拌均匀,没有疙瘩。大火开锅,十五分钟,出来是这种效果放凉。
第3步准备一种馅料,花生碎的这种,可以裹在里面,也可以沾着吃。就是熟花生,打碎,放入芝麻,红糖。另一个就是豆沙。
第4步还有就是糯米糍如果外面不沾花生碎的话,就沾糯米粉,前提把生糯米粉放入干锅中炒熟,一定要小火,看着快要变黄就关火。这样糯米粉就可以直接吃了……蒸好的糯米面,放凉以后,手沾上油,把面团揪成一个小面团,用手压扁,放入馅料,团成球,轻轻一压。
第5步放入豆沙,其实这个里面放啥都行,本来想放芒果的,但是懒得出去买了。这个看着还可以。
第6步沾上熟糯米粉或者花生碎,就可以吃了。也可以放入冰箱冷藏或者冷冻都可以,夏天吃凉的比较舒服。
豆沙油糍
食材明细:
糯米,豆沙,芝麻,鸡蛋,面粉,食用油。
豆沙油糍的做法步骤:
1.将糯米洗干净,用小盆盛,加入适量清水,上笼蒸熟。取出稍冷却,将糯米饭倒在一块干净的纱布上揉搓烂,然后取出放在已干面的案子上,不糯米搓成条,切成小剂子,把剂子按扁包上豆沙,收口成圆球形,再按扁放在盆里;
2.将鸡蛋磕开,放到碗里打散,用刷子蘸上鸡蛋液刷在饼面上,沾芝麻待用;
3.坐锅点火入油,油温到6成时放入糯米糍,炸至色泽棕红,既成豆沙油糍。
天天提示:蒸糯米饭时水不要放的过多,饭软不好操做,成品容易变形不美观。
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