“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你是不是在研究这些菜谱呢?下面,小编为大家整理的“香辣烤肉酱”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
虾米100克,红葱头150克,细辣椒粉20克,香蒜粉10克,酱油50㏄,糖50克,鸡粉12克,油30㏄,水350㏄,玉米粉15克
香辣烤肉酱的做法步骤:
1.虾米泡软,红葱头去皮,放入果汁机,加水打成泥。
2.起一油锅,放入作法1的酱泥、细辣椒粉、香蒜粉、酱油、糖、油,煮滚后加入玉米粉勾欠即可。
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花生烤肉酱
食材明细:
洋葱碎50公克,蒜头末15公克,姜末10公克,芥末酱2茶匙,洋香菜碎1大匙,番茄酱4大匙,柳橙汁120cc,砂糖100公克,盐1茶匙,黑胡椒少许,梅林辣酱油1匙,花生酱100公克,奶油30公克
花生烤肉酱的做法步骤:
1.热一锅,放入奶油烧热
2.将所有材料放进锅中拌炒,以火煮至即可。
烤肉酱鸡翅
食材明细:
翅根500g,烤肉酱一袋,二锅头一点点。
烤肉酱鸡翅的做法步骤:
1、用酱和二锅头腌鸡翅,大约20分钟。
2、把腌好的鸡翅放到微波炉里,高火,15分钟。
烤肉酱茄子
食材明细:
长茄子适量,肉末适量,蒜泥适量,红椒粒适量,姜蓉适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,生抽适量,油适量,香葱末适量
烤肉酱茄子的做法步骤:
第1步把茄子洗干净,用切在中间划一刀,取出部分切肉切丁,不要划穿抹一点盐压压,有点变软了。将肉末+切丁+红椒粒+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里。
第2步锅烧热加少许油茄子入锅烤10分钟,中间开两次盖。烤到茄肉软软烂烂时取出来,撒点葱花、滴几滴香油。
韩式烤肉酱
食材明细:
白芝麻1大匙,韩国辣椒粉100公克,糯米水150公克,韩国味噌2中匙,蕃茄酱2大匙,黑醋1中匙,果糖1大匙
韩式烤肉酱的做法步骤:
1.先将白芝麻以微火略微拌炒过取出,再用菜刀以切剁方式让白芝麻的香气溢出后,放入容器内备用。
2.再依序放入韩国辣椒粉、韩国味噌、蕃茄酱、黑醋、果糖、糯米水于作法1的容器内,一起搅拌均匀即可。
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