“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,很多都应该见过这样的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编为大家呈上收集和整理的甘栗饭,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
栗子一杯,大米,糯米
甘栗饭的做法步骤:
1.栗子一杯剥开,取栗肉
2.大米一杯,洗净
3.糯米半杯,洗净
4.放入电饭锅,倒入略多的水焖熟
5.临出锅时搅拌均匀,即可
小贴士:
* 栗子选择个小的油栗,味道甘甜,少放一些糯米,甘栗饭就很软糯。
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香香甜甜葱油甘栗芋艿
食材明细:
芋艿300克,栗子80克,小细葱一小把
香香甜甜葱油甘栗芋艿的做法步骤:
第1步将芋艿,栗子,小葱去皮处理干净栗子切小粒,芋艿切块,小葱切段
第2步热锅冷油煸炒葱段略微煸炒后加入芋艿块,加开水,焖煮15分钟
第3步放入栗子粒,继续焖煮5分钟加些许盐调味,即可出锅。
小贴士:
焖煮芋艿时水可略微多加一些,芋艿吃水比较厉害,爱吃葱的可以出锅前再加一些葱翻炒几下再出锅,也很美味哦~
栗羊羹
食材明细:
甘栗一包(100克),琼脂10克,红豆沙350克,水150ML
栗羊羹的做法步骤:
1.先准备好材料和容器,把甘栗切小块洒在容器中
2.琼脂加冷水泡发好
3.泡好的琼脂沥干水份,加水煮开,放入红豆沙,混合均匀
4.倒入容器中,室温即可凝固,小潺是放在空调房,很快就凝固了,凝固后切去边角料,再切成自己喜欢的形状
栗蓉
食材明细:
栗子150克,奶油20克,奶粉50克,炼乳10克,砂糖20克
栗蓉的做法步骤:
第1步栗子上笼蒸熟,开壳捻成栗子泥。先将栗子和糖加在一起捣碎,捣成栗子糖泥。
第2步继续加入奶油和炼乳搅拌,搅拌均匀后加奶粉搅拌均匀,奶粉分两次加入,以便更好的拌匀栗子泥。
栗烧
食材明细:
A.细砂糖39公克,奶油15克,蛋液50公克,水麦芽8公克,B.白豆泥馅15公克,C.小苏打2公克,水5公克,D.低筋面粉116公克,白芝麻少许,E.糖渍栗子8颗,红豆泥馅300公克,F.蛋黄1颗,味淋5㏄
栗烧的做法步骤:
1.将细砂糖与放置室温下软化的奶油倒入锅中混合拌匀,再分次加入打散的蛋液拌匀后,再加入水麦芽,并以隔水加热的方式搅拌至完全溶解即可。
2.将白豆泥馅倒入作法1中拌匀,再加入调匀的材料C拌匀放凉后,即可加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀,再放入冰箱冷藏静置松弛约30公钟。
3.将馅料中的红豆泥馅分成每个20公克后,再逐一包入1/2颗的糖渍栗子备用。
4.将作法2分成每个15公克后,再包入作法3,并以手整成栗子形的外观后,于表面均匀涂抹上材料F调成的蛋黄液后,再撒上少许白芝麻即可。
5.将作法4放入预热好的烤箱内,并以上火180℃、下火180℃的温度,烤约15∼18分钟即可。
甘醋泡菜
食材明细:
白萝卜150公克,红萝卜1条,小黄瓜1条,罐头凤梨片100公克,盐适量,甘醋汁适量
甘醋泡菜的做法步骤:
1.白萝卜去皮切粗丁,用盐腌渍出水后沥干备用。
2.小黄瓜用盐搓洗后清洗干净,去杍切成粗丁备用。
3.红萝卜去皮切粗丁;罐头凤梨片切丁,备用。
4.将所有材料混合均匀,以甘醋汁腌渍约30分钟即可。
甘笋鸡块
食材明细:
鸡1200克,白菜500克,冬笋150克,胡萝卜100克,香菇(鲜)50克,姜2克,盐10克,酱油10克,黄酒5克
甘笋鸡块的做法步骤:
1.鸡剖好洗净,斩脚,放入滚水中氽过,取出洗净。
2.冬笋切片,甘笋切片,水发冬菇去蒂。
3.白菜洗净,切好,放入水中焯软。
4.器皿中注入清水,再放入鸡、姜片(切片)、冬菇,加入绍酒,用勺撇去浮沫,改用低火约20分钟,然后放入冬笋片、甘笋片,低火5分钟,加入白菜以及精盐、老抽各10克调味,斩块上碟就可食用。
桂栗粥
食材明细:
用料栗子10个,桂圆25克,大米50克,白糖少许。
桂栗粥的做法步骤:
1、将栗子去壳取肉,切成碎块。
2、桂圆去壳取肉,大米淘净。
3、将栗子、桂圆肉与大米同煮,如常法做粥,食时加入白糖少许。
功效
补心肾,益腰膝。适用于因心肾精血不足引起的心悸、失眠、腰膝酸软等症。
栗之烧
食材明细:
奶油320公克,糖粉150公克,全蛋100公克,杏仁粉150公克,低筋面粉200公克,高筋面粉100公克,糖渍栗子10颗,巧克力适量
栗之烧的做法步骤:
1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内,用打蛋器打至松发。
2.全蛋打散成蛋液后,分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。
3.继续加入过筛的低筋面粉、高筋面粉、杏仁粉、沥干切细碎的糖渍栗子于作法2中搅拌均匀,即为面糰。
4.将面糰分切成每份约20公克的小面糰后,再用手将小面糰捏成栗子形状放入烤盘中,以上火180℃、下火130℃烤约18分钟。
5.巧克力隔水加热融化后,将作法5烤好的饼干沾取适量的巧克力液,待冷却凝结即可。
蜜糖烤栗
食材明细:
栗子,蜂蜜,食用油
蜜糖烤栗的做法步骤:
1.栗子表皮用剪刀剪一个开口,用刀切也可以
2.栗子用一勺食用油拌匀,让表面都裹上油
3.平铺在烤盘上
4.烤箱预热180度,烤20分钟
5.拿出来刷上蜂蜜和水调和好的蜜水,放入烤箱继续考10分钟即可
感谢您阅读“97美食网”的《甘栗饭》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了栗子鸡专题,希望您能喜欢!