“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你对菜谱有深入的研究吗?下面,小编为大家整理的“紅棗枸杞粥”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
紅棗,枸杞,大米
紅棗枸杞粥的做法步骤:
1、鍋中放水加入大米,紅棗,煮熟;
2、再加入枸杞(精鹽少許)煮五分鐘即可。
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枸杞粥
食材明细:
材料白米1杯,枸杞子15克调味料水8杯,白砂糖1杯
枸杞粥的做法步骤:
1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮到米粒软烂。
2、枸杞子洗净,加入粥内同煮,并加糖调味,枸杞子一变软即熄火盛出食用。
熬粥笔记
1、枸杞子煮太久会烂,因此一软就要熄火。
2、也可以用糯米代替白米,各有不同口感及食疗效益,加不加糖可依个人喜好。
食疗效益
补精气,平血压,明目安神,补肾强腰。
小米枸杞粥
食材明细:
小米80克,水1000毫升,枸杞少量
小米枸杞粥的做法步骤:
1.小米洗干净(小米颗粒小,不能搓)
2.加清水熬成粥,关火前五分钟加进枸杞
山药枸杞粥
食材明细:
白米,1杯山药,300克枸杞,2大匙水,8杯。
山药枸杞粥的做法步骤:
1.白米洗净沥干,山药去皮洗净切小块。
2.锅中加水8杯煮开,放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌,改中小火熬煮30分钟即成。
Tips:
枸杞补血明目,可增加白血球数量,使抵抗力增强、预防疾病;山药可促进食欲、有效消除疲劳,增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品,可助常保好气色、病痛不侵。
龙眼枸杞粥
食材明细:
粳米100克,桂圆15克,枸杞子30克,枣(干)20克
龙眼枸杞粥的做法步骤:
1.将优质龙眼肉、枸杞、红枣、粳米分别洗净。
2.在器皿中加清水、粳米,高火8分钟后下龙眼肉、枸杞、红枣,高火20分钟煮成稀粥。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枸杞核桃粥
食材明细:
粳米100克,枸杞子20克,核桃20克,白砂糖5克
枸杞核桃粥的做法步骤:
1. 枸杞去杂质,洗净,用温水浸泡回软;
2. 核桃仁洗净;
3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时捞出,沥干水分;
4. 粳米放入锅内,加入约1000毫升冷水,置旺火上烧沸;
5. 放入枸杞、核桃仁,再用小火煮45分钟;
6. 加入白糖调好味,即可盛起食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
雪梨枸杞粥
今天煮的这碗粥内有雪梨、枸杞、糯米和粳米。雪梨有润肺、止咳、消痰、降火等功用。有白色入肺之说,雪梨作为白色食物的代表,对肺有保养功效。枸杞有养肝润肺、补虚益精、清热明目之效。
材料:
主料:雪梨适量,枸杞适量,
辅料:糯米适量,粳米适量,
雪梨枸杞粥的做法步骤:
1. 将枸杞泡上个10来分钟,然后清洗干净,控干备用。
2. 雪梨清洗干净,将坏的切除,并切成小块。
3. 糯米和粳米洗干净,注入适量的清水。
4. 将处理好的梨也下锅。
5. 设置加压10分钟。
6. 解压后,打开锅盖,将处理好的枸杞倒下去,搅拌均匀即可食用。
桂圆枸杞粥
食材明细:
粳米100克,桂圆肉15克,枸杞子10克,枣(干)10克,冰糖10克
桂圆枸杞粥的做法步骤:
1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
2. 枸杞用温水泡至回软,洗净捞出,沥干水分;
3. 红枣洗净,去核;
4. 桂圆肉洗净;
5. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,烧沸10分;
6. 然后下入桂圆肉、枸杞、红枣,然后转小火熬煮;
7. 见粥变稠时下入冰糖拌匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枸杞菊花粥
这道粥色泽金黄,鲜菊选择在最后加入,最后配点枸杞点缀,使粥不仅有淡淡的甜味,还有丝丝菊花的清香,既能饱腹,又能明目去火。
材料:
主料:菊花适量,枸杞适量,
辅料:大米适量,冰糖适量,
枸杞菊花粥的做法步骤:
1. 准备食材。米用水冼净放在沙锅中。胎菊提前用水清洗。鲜菊花撕下花瓣用淡盐水提前浸泡清洗以去除农药残留。
2. 将洗过的胎菊和米一起在锅中,大火煮开。煮至锅中水沸腾,转小火,当锅中汤汁变成金黄色时,将胎菊捞出继续小火煮粥。粥一直保持小火煮制并经常搅动,煮至汤汁浓稠时,加入冰糖。当粥中冰糖溶化时,加入鲜菊花和枸杞,再煮两分钟即可食用。
菊花枸杞粥
食材明细:
菊花8克,枸杞子5克,梗米60g
菊花枸杞粥的做法步骤:
1、将菊花与枸杞子洗净,放入锅中,加入500ml水烧开,继续加热10分钟,煎成汤,备用。
2、粳米淘洗干净,放入煎好的菊花枸杞汤中,同煮成粥,一同食用即可。
小贴士:
此粥具有清风热、补肝肾、明目的作用,对于风热感冒、咽干、目赤有一定效果。
枸杞柚子粥
食材明细:
主料:蜂蜜柚子茶25 克,大米50 克
辅料:枸杞子16 粒
配料:冰糖20 克
枸杞柚子粥的做法步骤:
1,准备好大米、枸杞子、蜂蜜柚子茶。
2,枸杞子用温水浸泡,洗净备用。
3,大米洗净,倒入沙煲;加入适量冷水;大火煮开,小火熬煮25分钟。
4,加入枸杞子和冰糖,煮5分钟。
5,倒入蜂蜜柚子茶,煮开后离火。
6,盛入碗中,温热食用
小贴士:
1、服用药物期间不要吃柚子,容易对肝脏、肾脏造成伤害。
2、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃枸杞子 。
3、有高血压、性情太过急躁的人不宜食用枸杞子。
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