水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,想必你在餐厅见过类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你还记得哪些菜谱呢?以下内容是小编特地整理的“蛤蜊马铃薯浓汤”,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
蛤蜊肉240公克,洋葱丁240公克,西洋芹丁60公克,马铃薯丁120公克,红椒丁60公克,青椒丁60公克,优格240cc,香菜末1大匙,蒜泥1小匙,玉米酱罐头2罐,鸡汤罐头4罐,橄榄油1大匙,盐少许,黑胡椒粉少许
蛤蜊马铃薯浓汤的做法步骤:
1.)锅中放油加热,加入洋葱、西洋芹、蒜泥略炒,然后转小火煮约4分钟。
2.)再加入一半的马铃薯煮3分钟,然后加入鸡汤煮沸,转小火煮至菜变软。
3.)将煮软的菜放入果汁机打碎,再放回锅中,加入蛤蜊肉、另一半的马铃薯、玉米酱、红椒、青椒以及适量的水,转中火煮沸,倒入盐、黑胡椒粉调味。
4.)食用时,与优格拌匀,加香菜末一起食用即可。
97msw.cOm延伸阅读
蛤蜊浓汤
食材明细:
蛤蜊1斤半,土豆半个,胡萝卜半个,洋葱1/4个,西芹2根,番茄1个,亨氏番茄酱2勺,牛奶100ml,黄油10克,香菜少许,胡椒粉少许,蒜1瓣,盐适量,香油适量
蛤蜊浓汤的做法步骤:
第1步蛤蜊在盐水中浸泡1小时;洗净后在开水中煮开壳取肉;留半碗煮蛤蜊的水;番茄刨成蓉;土豆去皮切小块;
第2步胡萝卜去皮切碎;西芹切小丁;洋葱切碎;蛤蜊水中加牛奶、番茄蓉和番茄酱拌匀;
第3步热锅入黄油融化;再加少许油,倒入洋葱、西芹、胡萝卜与蒜末,炒一会儿至软;
第4步加两勺蛤蜊水煮5分钟;倒入4拌好牛奶番茄酱和土豆,小火煮30分钟;
第5步倒入蛤蜊肉再煮5分钟;加盐、胡椒粉调味,最后洒入香菜即可。
青蒜马铃薯浓汤
食材明细:
蒜苗20公克,蒜头5颗,西芹20公克,马铃薯100公克,洋葱20公克,奶油1大匙,鸡粉1/4小匙,鸡高汤400㏄,动物性鲜奶油10㏄
青蒜马铃薯浓汤的做法步骤:
1.蒜苗切段;西芹去粗纤维切小块;马铃薯去皮切小块;洋葱块去皮切小块,备用。
2.热锅,放入奶油融化,放入作法1的蒜苗段、蒜头、洋葱块.西芹块炒香。
3.再加入马铃薯块、鸡高汤,以小火熬煮约20分钟后放置冷却。
4.将作法3的汤以果汁机打匀,加入鸡粉、动物性鲜奶油调味即可。
黄鱼蛤蜊浓汤
食材明细:
黄鱼1条,蛤蜊适量,金针菇适量,蕃茄1个,火腿少许,生姜适量,大葱适量,香菜适量,盐适量,胡椒粉适量
黄鱼蛤蜊浓汤的做法步骤:
第1步黄鱼剖杀清洗干净,擦去水分,两面各划3刀,均匀抹上少许盐腌制;火腿、生姜切薄片,大葱切段,金针菇撕开,蕃茄开水烫一下去皮切成片;锅中放油烧滚热后,放入黄鱼两面煎至微焦,加入生姜及大葱段一起煎香;
第2步加入足量热水没过黄鱼,同时加入火腿片盖上锅盖中火煮5分钟,接着加入金针菇继续煮2-3分钟,
第3步最后加入蛤蜊和蕃茄煮1分钟即可,出锅前调入盐、白胡椒粉调味。
小贴士:
1,选用黄鱼、包头鱼、鲫鱼、桂鱼均可;2,鱼煎好后,可改放到砂锅中烧热加开水煲汤;3,记住放食材的先后顺序,最后蛤蜊和蕃茄只要煮张口即可,不要煮的过久以免老掉;4,加入胡椒粉去腥增香,按个人口味最后也可撒少许香菜末或香葱增味。
相信《蛤蜊马铃薯浓汤》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了洋葱浓汤专题,希望您能喜欢!