“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,相信你看过这类似的菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你对美食菜谱感兴趣吗?下面,小编为大家整理的“咸香豆角饭”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
大米 3碗
白糯米 半碗
食油
蒜蓉 2颗(大小20瓣)
盐
香兰叶 3-4片(捆卷小札)
虾米碎 100g
豆角 500g (切段3cm-)
猪肉碎 300g
香菇 4朵(切丁)
红萝卜 半条(切丝)
红辣椒 2条(切丁)
食油
盐
酱清
蚝油
麻油
花雕酒
咸香豆角饭的做法步骤:
首先热镬烧油爆香蒜蓉和2汤匙盐,
倒入洗净的大米和白糯米翻炒干香。
装入电饭煲加适量食水顺便投入香兰叶。(开电制煲饭)
接着用热油爆香虾米碎参入香菇丁和猪肉碎一起翻炒1分钟。
放入豆角段/红萝卜丝/红辣椒丁加一茶匙盐旺火翻炒1分钟。
转文火淋入酱清/蚝油/麻油/花雕酒各少许翻炒均匀,熄火。
将热镬里的5分熟食材转而装入正在热滚的电饭煲里参拌均匀。
盖回饭煲盖子,让它们一起煲成“咸香豆角饭”。
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咸饭
食材明细:
大米适量,五花肉适量,芦笋适量,香菇适量,胡萝卜适量,洋葱适量,鱿鱼干适量,海米适量,酱油适量,盐适量
咸饭的做法步骤:
第1步胡萝卜洗净切丁,芦笋切丁,香菇切丁,五花肉切小条,鱿鱼干切丁。锅内放油烧热,油热后下五花肉煸炒变色。
第2步放海米,鱿鱼干,加少许酱油翻炒均匀。加芦笋丁,香菇和胡萝卜炒匀。
第3步加适量盐调味。炒好的材料中加适量水,大火烧开。
第4步大米淘洗干净,倒入锅中,用铲子搅匀。锅里的水再次烧开以后,关火。
第5步将煮好的材料倒入电饭锅中(锅里的水量比平时焖米饭的水稍稍多一点即可)。摁下电饭锅的煮饭键。
第6步红皮洋葱切成丁。锅内放油烧热,油热后放洋葱丁煸炒。
第7步将锅内的洋葱炸干,颜色变成金黄色的时候,将洋葱捞出,备用。当米饭焖完,电饭锅跳闸到保温的时候,打开锅盖,用铲子将锅内的米饭翻匀,再盖锅盖摁下煮饭键继续焖一会!(这样焖出的米饭没有夹生的现象)米饭焖完以后,倒入炸好的洋葱碎,加一勺葱油拌匀出锅即可。
小贴士:
焖出的咸饭颗粒均匀!有着五花肉的咸香!鱿鱼干的鲜香!还有各种蔬菜的香!获得的,是大家的一致好评哦!
咸酸饭
食材明细:
大米,卷心菜,黄豆,胡萝卜,腊香肠,盐,鸡精
咸酸饭的做法步骤:
1.大米淘洗干净,涨上一会,放在其他锅里煮开。
2.卷心菜和胡萝卜切碎,香肠切片。
3.热油锅,炸黄豆成金黄色后捞出,再煸炒卷心菜和胡萝卜,最后将炸好的黄豆放入,加盐和鸡精,适当多放一些,炒匀。
4.把半熟的饭倒入铁锅,将菜与饭拌匀,放上香肠片,加盖用小火煮,每隔5分钟用铲子搅拌一次,防止焦糊,约3次以后,饭的香味就会飘满整个屋子了。
5.关火,盖上盖子再闷一会,吃的时候就会有厚厚一层略焦的饭糍了。
小贴士:
这碗饭,我吃得格外有感触,那是外婆的味道啊。感谢电饭锅莫名其妙坏掉,让我有机会怀念外婆。可是,想要再吃到外婆亲手煮的咸酸饭,怕是要等要我们见面的时候了。。。
豌豆咸饭
食材明细:
豌豆,五花肉,干香菇,海米,油,盐,白胡椒,米饭
豌豆咸饭的做法步骤:
1.干香菇要先泡软,洗干净之后,切成小丁。海米如果比较大的话,最好也切小一些,如果是小只的就无所谓了。
2.五花肉也切成小丁。这个时候就可以把米饭蒸上了,跟平时是一样的,就先不用管了,开始炒料。
3.热锅,倒少许油,先把五花肉丁充分的煸炒,炒出多余的油份,炒到五花肉丁表面有一些焦黄,然后放入香菇丁和海米,炒出香味,再放入豌豆,然后就可以调味了,盐要多放一点,因为不光要料有味道,连米饭也要有味道,还有就是白胡椒多放些,然后拌炒均匀。
4.这个时候电饭锅大概就跳灯了,就把炒好的料和米饭均匀的拌在一起,盖好盖子,再焖15-20分钟就可以了。
5.其实就跟平常蒸米时间差不多,只要稍微再延长一点就可以了。
小贴士:
只要有五花肉、香菇、海米,这个咸饭就千变万化,可以用豌豆、芋头、花菜、南瓜,说不定其他我没有想到的材料,也可以做。而且做起来比较方便,有饭有菜,有荤有素呢!
豆角饭
食材明细:
豆角丝,豆皮丝,胡萝卜丁,木耳,盐,味精
豆角饭的做法步骤:
1、爆锅后,先炒豆角、胡萝卜;
2、好了以后加饭,炒散;
3、最后加木耳、豆皮,加盐、味精调味,盛盘,开吃。
厦门芋头咸饭
食材明细:
包菜适量,胡萝卜适量,香芋适量,香茹丝适量,三层肉条适量,干贝适量,虾仁适量,虾皮适量,海蛎干适量,盐适量,葱头油适量
厦门芋头咸饭的做法步骤:
第1步所有配料下锅炒熟,放入淘好的米稍微跟着翻炒一下,加入喜欢的调味料稍加翻炒后,立即盛出放入电饭煲中,按至煮饭档,煮熟就可以了,饭盛出来以后别忘了加入葱头油哦。
豆角闷饭
炎炎夏日,总是缺少点胃口,这道豆角闷饭口味偏辣,绝对是夏日开胃好菜,大家快来动手制作试试吧!
主料:
豇豆角一把;米饭一份;蒜头;姜;红椒
辅料:
豆瓣酱一调羹;料酒少许;盐少许;糖少许;鼓油少许;鸡汁少许
步骤:
1.豇豆角切段,蒜头切小个,姜切小粒,红椒切小段备用。
2.米饭豆瓣酱备用
3.热锅倒油,将蒜,姜,红椒下锅爆香!
4.香料出香味爆出金黄色就倒入豇豆角一起下锅爆炒!
5.将豆角扁炒一会,倒入黄酒,依次加入,少许糖,两小调羹盐,少许鼓油,加入一调羹豆瓣酱一起颠锅翻炒入味《这里我放了两调羹盐是因为等会还有米饭加入,一调羹盐等米饭的加入,味就不够了》
6.加入米饭一起翻炒!
7.颠锅翻炒后,米饭和豆角的味道相互融合了!
8.将炒好的豆角饭放入砂锅中,盖上盖子,小火闷制两分钟!
小贴士:
米饭根据几个人来决定多少
小编有话说:
这道豆角焖饭制作简单,夏日开胃饭,大家快来动手制作试试吧!
感谢您阅读“97美食网”的《咸香豆角饭》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了咸的食材专题,希望您能喜欢!