“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南,你是不是有在寻找这些菜谱呢?小编特地为大家精心收集和整理了“无花果红薯血糯米粥”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
血糯米80克,大米20克,红薯1个,无花果干5颗,冷水
无花果红薯血糯米粥的做法步骤:
1.【血糯米粥第一次熬煮过程】:血糯米和大米放在小碗里,倒入适量冷清水没过食材表面,用筷子搅拌几次倒掉水份
2.锅里倒入冷清水,大火烧至水开,放入洗好的血糯米和大米
3.用勺子把食材搅动几下,大火熬煮
4.煮到水面有浮沫飘起,用勺子把浮沫撇掉
5.继续大火熬煮到锅里的水开
6.关火,盖好锅盖,放在一边静置一个晚上
7.【血糯米粥第二次熬煮过程】:第二天早晨打开锅盖,锅里的血糯米充分吸收热水泡胀开花,把锅放到火上大火熬煮
8.红薯用清水洗净削皮,用刀切成块
9.红薯块放入熬煮的锅中
10.无花果干用清水冲洗干净表面残留杂质
11.洗净的无花果干放入锅中
12.大火熬煮
13.待锅里的水分蒸发到一半时,用勺子搅拌锅里的食材
14.继续大火熬煮到锅里的食材熟烂,汤汁浓稠即可关火,整个熬煮过程大约20分钟左右
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无花果糯米养生粥
食材明细:
主料: 无花果干 150克, 糯米 50克, 大米 50克,
辅料: 红枣 8粒, 花生 10克, 水 1斤,
无花果糯米养生粥的做法步骤:
1.备好食材
2.糯米大米红枣都提前侵泡
3.无花果干切片
4.泡好的糯米大米红枣花生放入砂锅中
5.加入无花果干
6.倒入水用木勺划一下避免粘锅大火烧开
7.然后中小火慢慢熬制很香无花果干的味道不断的溢出
8.熬制过程中也用木勺顺一个方向划一下防止粘锅大概过程25分中左右
9.熬制好后在闷5分钟更融合
10.香气四溢的无花果干养生粥完成
11.无花果干很甜的不用在放糖了
12.糯米的香味
13.早晚都吃一碗更好
小贴士:
糯米一定要先侵泡一小时,让糯米充分吸收水分。大米红枣也先泡30分钟。这样熬出的粥更软烂营养充分释放出来。这里用砂锅的效果比不锈钢锅炖出的粥效果更好。
无花果馅
食材明细:
莲子100g,绵白糖83g,麦芽糖34g,花生油50g,水180g
无花果馅的做法步骤:
1.将莲子洗净和水放入锅中煮熟
2.将1趁热把水分过滤掉
3.再将2压成泥状,并把多余的水分挤掉,即为莲蓉胚
4.将3放入锅中加入绵白糖用中火炒至糖化水分收干一些
5.再加入麦芽糖拌匀炒至不粘手
6.最后加入花生油炒拌均匀
7.将5继续炒至油脂完全被莲蓉吸收并且不粘锅为停火冷却即可使用
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