食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?有请驻留一会,阅读小编为你整理的薄荷藿香茶,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
薄荷25克,甘草15克,藿香15克,白砂糖5克
薄荷藿香茶的做法步骤:
1. 将薄荷、藿香、甘草洗一洗,去杂,捞出,沥干水。
2. 煮锅刷洗净后,放入适量清水,用武煮沸后,将薄荷、藿香、甘草放锅中,煮20分钟,滤出汁液,代茶饮用。
小贴士:
此茶具有清热解毒,祛痰止咳的作用。对于夏季感冒有预防和治疗作用。甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。
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藿香粥
食材明细:
粳米100克,藿香25克,白砂糖10克
藿香粥的做法步骤:
1.先将鲜藿香叶拾去黄、老叶片,清水洗净,煎汁去渣,待用。
2.把铝锅刷洗净后,加入适量的清水,放入已洗净的梗米煮成粥,加入藿香汁,再煮沸,放入白糖搅匀即成。
小贴士:
发散表邪,芳香化湿,和中止呕。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
藿香鲫鱼
食材明细:
主料::鲫鱼3斤,藿香1-2两(随意),
辅料::姜1块(比一元硬币直径大),蒜4颗(独蒜),淀粉少许,盐少许,料酒少许,香油少许(可以不要),
藿香鲫鱼的做法步骤:
1.藿香叶切小段。
2.藿香杆切末(小颗粒就行)。
3.姜蒜切末。
4.豆瓣酱剁碎与姜蒜藿香杆拌匀。
5.鱼提前腌制,建议腌制半小时,鱼面上切几刀,不要切太深避免后面烹饪过程鱼断开。倒入适量料酒、盐、香油拌匀,香油有去腥的作用,鱼肚子里的黑色膜最腥,要清洗干净。
6.放油,可以多点,用不完的油后面可以用来炒料。放鱼入锅两面煎,鱼皮变色即可,愿意煎黄也可以,火不要太大,毕竟粘锅和鱼煎糊。
7.煎好鱼后,用剩下的油(不够要加点油),放入拌匀的豆瓣酱炒香,油不要太热,火也不要太大。
8.炒香后放入少许料酒,加水,煮沸。
9.放入炸好的鱼,煮沸,放入藿香叶,尝一下汤看看咸淡,不合适再加盐,因为豆瓣本就有盐味,煮沸后调成小火炖,炖5分钟后翻面再炖5分钟。
10.淀粉加少量冷水勾芡,捞出鱼摆盘,将淀粉勾芡后倒入锅中搅拌,汤会变粘稠(淀粉不要太多,避免汤汁浓稠)。
11.将勾了芡的汤汁浇在鱼上,撒上葱花和藿香叶,就做好了。
小贴士:
如果吃的辣,可以将干辣椒或者小米椒剁碎放入豆瓣酱中一起炒香。
桂子暖香茶
食材明细:
主料::干桂花适量,枸杞适量,
辅料::冰糖适量,
桂子暖香茶的做法步骤:
1.准备好桂子暖香茶所有材料。
2.把拓璞mini养生壶茶漏拿下来,桂子暖香茶的材料放在茶漏里。
3.在水壶里加入适量的清水,此养生壶采用无缝内胆,一体成型更易清洁。
4.把茶漏安装在壶盖上面,轻轻按一下,以固定。
5.盖好盖子,启动沸水模式,待煮好后变成保温模式,就可以喝啦!
小贴士:
材料的用量可根据自己的喜好来放。
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