食材构成了美食最基本的部分,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材了解很多吧?经过搜索和整理,小编为大家呈上鲜芦根炖冰糖,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
芦根100克,冰糖50克
鲜芦根炖冰糖的做法步骤:
用鲜芦根、冰糖加适量,放瓦盅内隔水炖熟,去渣代茶饮。
小贴士:
效用:清热生津,润肺和胃,除烦止呕。治疗胃热口臭、胃热烦渴、呕吐等。按语:本方以夏季炎热时应用较多。夏季养生药膳芦根:芦根忌巴豆。
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芦根鳝鱼汤
食材明细:
鳝鱼1500克,芦根30克,桑寄生60克,植物油20克,盐3克
芦根鳝鱼汤的做法步骤:
黄鳝去内脏,洗净,放入芦根、桑寄生,加清水适量,煲汤,可用少许油、盐调味。
小贴士:
益肾保肺,清肺养阴。鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。芦根:芦根忌巴豆。
地龙炖冰糖
食材明细:
地龙100克,冰糖30克
地龙炖冰糖的做法步骤:
1. 先将地龙洗净切碎;
2. 地龙与冰糖拌匀放入碗中,加适量清水上锅蒸熟即可。
小贴士:
本品适于肺热哮喘者食用。地龙:地龙畏葱、盐。
生芦根粥
食材明细:
粳米50克,芦根30克
生芦根粥的做法步骤:
1.将粳米淘净,芦根洗净。
2.把芦根放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮10分钟,去渣留汁,待用。
3.粳米、芦根汁放入另一锅内,用武火烧沸后,转用文火煮至烂成粥。
小贴士:
1. 清热,止呕。2. 适用于小儿胃热而引起的呕吐等症。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 芦根:芦根忌巴豆。
银耳芦根茶
食材明细:
主料::银耳3g,芦根6g,
辅料::清水350ml,
银耳芦根茶的做法步骤:
1.准备机萃壶,银耳,芦根等
2.机萃壶内胆中加入约350ml水(如加入的是加热的开水,则萃取过程一分钟,如果是凉水,则需要5分钟左右哦)。
3.在萃取斗中放入银耳,芦根
4.萃取斗置于内胆中,盖上盖子,打开开关。
5.约一分钟左右,一杯养生茶饮萃取完成。
冰糖炖蹄膀
食材明细:
猪肘750克,冰糖100克,大葱4克,姜3克,料酒2克,盐4克,酱油3克
冰糖炖蹄膀的做法步骤:
1. 蹄膀去毛洗净,用刀在内侧软档处顺长部开至大骨,使肉摊开,放入沸水锅中煮约10分钟,捞出备用;大葱洗净切段;姜洗净切片备用。
2. 在沙锅底部放几块猪骨,将蹄膀皮朝上放入锅内,再加入清水、冰糖、料酒、葱段、姜片、酱油,用旺火烧开后改小火烧20分钟。
3. 将蹄膀翻身,使其皮朝下,再用小火烧至熟烂,收浓汤汁,加盐调好味即可。
小贴士:
止咳平喘,滋养肺腑。猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
冰糖炖柠檬
食材明细:
主料::柠檬4个,冰糖500克,
辅料::白砂糖250克,干蜜枣10个,晒干橙皮1个,蜂蜜2勺,金桔20个,
冰糖炖柠檬的做法步骤:
1.在白砂糖上再铺上一层柠檬片
2.最底层放柠檬片,再铺上一层冰糖,放几颗蜜枣、几片橙皮、金桔几个。再铺上一层柠檬片,一直重复,最后放白砂糖
3.在白砂糖上再铺上一层柠檬片,最后放入两勺蜂蜜即可
4.底火炖8个小时,不需要放水
5.八小时后关火放凉装玻璃瓶,建议放在冰箱保存
冰糖炖提子
食材明细:
主料::提子500克,枸杞10克,
辅料::多晶冰糖80克,清水适量,
冰糖炖提子的做法步骤:
1.准备食材
2.红提用淡盐水浸泡一会洗净,枸杞洗净用凉开水浸泡五分钟
3.红提去皮,用细筷子挑出提子核
4.全部去皮去核
5.锅内放冰糖
6.加入适量清水
7.倒入提子
8.大火炖开
9.小火焖至汤汁略微粘稠关火
10.加入枸杞即可
11.出锅
12.成品
13.成品
14.成品
15.成品
16.成品
小贴士:
提子皮含有大量的花青素,不嫌弃的小伙伴可以不用剥皮~为了小朋友吃起来方便所以我把皮去掉了
冰糖炖鹌鹑
食材明细:
鹌鹑肉250克,冰糖5克,黄酒5克
冰糖炖鹌鹑的做法步骤:
1. 活杀鹌鹑,去毛及内脏,洗净,切块;
2. 鹌鹑入锅,加水适量,加黄酒适量,炖至熟烂;
3. 冰糖适量调味。
小贴士:
1. 补五脏,壮筋骨;2. 适用于脾气虚弱而致的小儿哮喘。
雪梨炖冰糖
菜系及功效:咳嗽食谱
雪梨炖冰糖
将两个雪梨去皮、核,与60克冰糖置瓷杯内,隔水炖至冰糖溶化,于晚饭后食梨饮汁,可以起到清热去火、生津止渴、润肺止咳的作用。但咳嗽有痰者和脾虚痰湿者慎用。
外感风寒型咳嗽忌吃生冷黏糯滋腻之物,如香蕉、柿子、蚌肉、螃蟹等。
风热型咳嗽食物上宜吃梨子、无花果、薄荷、胖大海、西瓜、鸭蛋、金银花等。忌吃辛热黏滋补益之品,如龙眼肉、狗肉、胡椒等。
肺燥型咳嗽宜吃蜂蜜、甘蔗、橄榄、鸭肉、白木耳等。忌吃香燥、煎炸、温热、辛辣的食物,如爆米花、炒花生、辣椒,并避开烟酒等。
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银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫西瓜翠衣,有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用,对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
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