东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,想必你在餐厅见过类似的菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你还记得哪些菜谱呢?为此,小编从网络上精心整理了《瑶柱虾米粥》,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
大米,东北米,糙米,小麦,红麦,瑶柱少许,虾米少许
瑶柱虾米粥的做法步骤:
1.瑶柱及虾米用清水浸淋。
2.将杂粮洗净,浸软1小时。
3.将所有原料放入电砂煲中加入1升水煲到米开花即可。
97msw.cOm延伸阅读
节瓜瑶柱虾米粉丝煲(1)
食材明细:
主料:节瓜1个,粉丝1把
辅料:瑶柱适量,虾米适量,小葱1根,姜2片,蒜1瓣
配料:盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,香油适量
节瓜瑶柱虾米粉丝煲的做法步骤:
1,准备所需材料。
2,粉丝、瑶柱、虾米洗净用凉水泡软。
3,节瓜去皮洗净切成丝。
4,将泡好的瑶柱切成丝。
5,姜、蒜、葱头切成碎沫。
6,起油锅把姜、葱、蒜放入炒香。
7,倒入泡好的虾米翻炒一下。
8,再倒入节瓜丝。
9,加入少许料酒稍微的翻炒一下。
10,加入适量的清水,清水和节瓜持平即可。
11,倒入瑶柱丝。
12,然后煮开
13,煮开后再转移到砂锅内煮5分钟。
14,再加入泡软的粉丝煮开。
15,然后加入盐、胡椒粉调味。
16,再滴上数滴香油,撒上葱花即可关火。
小贴士:
节瓜的性质与冬瓜接近,都是润肺、利尿、消脂和降糖,多吃对肥胖者有益。粉丝不能用热水泡,因为用热水泡很快粉丝就吸收了所有的水分,到煮得时候再也吸收不了汤汁。没有虾米用虾皮代替虾米也不错,虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,是缺钙者补钙的佳品。放了虾米和瑤柱味道已经很鲜了,所以不需要再放鸡精,重口味的可以稍微加一点调味。
瑶柱虾米萝卜汤怎么做好吃 瑶柱虾米萝卜汤的做法大全
瑶柱虾米萝卜汤
贝肉、白萝卜,口味是鲜富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮
食材配方
主料:
白萝卜
500g辅料:
姜
适量盐
适量瑶柱
适量虾米
适量做法 共8个步骤
1.萝卜一条,约一斤重,瑶柱,虾米适量,姜片。
2.瑶柱虾米洗干净,冷水浸泡1小时以上,泡久些然后煮绵。
3.萝卜削皮一开四 切片。
4.少油热锅下萝卜片翻炒片刻。炒过滚汤,汤味更鲜甜。
5.加入浸泡过的瑶柱虾米,以及浸泡瑶柱虾米的水。
6.加适量水煮开,打去漂浮的油沫,只样汤会更清不油腻。
7.浸软的瑶柱可以不撕 也可以撕成丝 盖上锅盖中火煮20分钟。
8.起锅前试过再放盐调味,因为瑶柱和虾米带有咸味的,可不放盐。
玉环瑶柱
食材明细:
主料:白萝卜1个,小红萝卜适量,瑶柱30g
辅料:糖2g,盐5g,淀粉5g,生抽5ml,小姜适量
玉环瑶柱的做法步骤:
1,瑶柱提前用清水泡一晚。
2,水萝卜洗净后去皮,切薄片,厚度大概1cm。
3,将萝卜片摆入瓷盘。
4,泡发好的瑶柱用手撕成丝状。
5,锅中到一点色拉油,油热后放入瑶柱丝,倒入适量清水和生抽,再用淀粉勾芡。
6,将勾好的芡汁淋在萝卜上面。瓷盘放在有孔蒸盘上。
7,蒸箱调节到普通蒸模式,100度,5分钟。取出后洒上葱花,又鲜又糯。
瑶柱冬瓜
食材明细:
冬瓜250g,干贝20克,盐2克,生抽4克,生粉3克;,香菜适量适量,食用油2克
瑶柱冬瓜的做法步骤:
第1步准备好食材。瑶柱要先用水泡发,冬瓜切大块
第2步把泡好的干贝撕碎摆在冬瓜上面把入蒸汽炉,选择营养蒸100度,蒸16分钟。;
第3步蒸盘里的汁倒出来,加生粉、食用油、酱油、盐勾一个薄芡。.最后淋在冬瓜上,撒上香菜即可
小贴士:
瑶柱要提前泡发。蒸的时间不要太长,免得影响口感。
芙蓉瑶柱
食材明细:
干贝50克,冬笋100克,鸡蛋150克,叉烧肉25克,香菇(鲜)15克,大葱5克,盐1克,味精2克,植物油15克
芙蓉瑶柱的做法步骤:
1.叉烧切丝;冬笋、香菇、葱分别洗净,均切丝;将鸡蛋放在碗内,加入发好的瑶柱、叉烧丝、笋丝、冬菇丝、葱丝、精盐、味精拌匀。
2.用油15克起锅,把拌匀的鸡蛋倒在锅中,将锅铲把原料拨平,修好蛋边成圆形,煎至两面金黄色上碟便成。
小贴士:
瑶柱就是干贝。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
瑶柱炒饭
食材明细:
主料:剩饭3碗,瑶柱1把,玉米1根,鸡蛋3个
辅料:酱油适量
瑶柱炒饭的做法步骤:
1,准备好所有食材,玉米剥粒、瑶柱清水泡会。
2,将泡过的瑶柱捏开。
3,先将玉米放锅中炒。
4,快熟时加入少许盐,然后盛起。
5,锅中倒入适量的油烧开,然后倒入米饭和瑶柱翻炒(应该先爆瑶柱,手快倒了饭)
6,将米饭炒散(粒粒爽)
7,然后倒入适量的酱油继续炒。
8,然后打入鸡蛋炒散(这蛋比较小个,平时两个就0k)
9,然后倒入玉米炒。(好香哦)
10,粒粒分明的炒米饭就完全了。
11,盛盘(能吃两大碗)
小贴士:
加入葱花会更香
健康食疗《瑶柱虾米粥》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了瑶柱的做法专题,希望您能喜欢!