“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”想必你在餐厅见过类似的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你是不是对菜谱很好好奇呢?以下是小编精心收集整理的温暖牌咸肉饭,带给大家。供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
咸肉适量,大白菜适量,玉米适量,碗豆适量,盐1匙,大米500克
温暖牌咸肉饭的做法步骤:
1.大米先淘洗干净,放在一边晾干。
2.咸肉先整块蒸10分钟,然后切成小粒,白菜洗净切成丝或者切片,玉米、碗豆洗净。
3.电饭锅插上电源,咸肉可以直接在里面煸炒至出油,再放玉米和碗豆翻炒,最后放白菜炒一会就直接加水,水开了以后放米,再酌量放盐,搅拌以后开始煮饭,等显示饭煮好后,再按一次煮饭键,这样做了饭底会有一层锅巴,这层锅巴的味道你试过就知道了。
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青菜咸肉饭
食材明细:
白米2杯,咸猪肉200公克,大白菜600公克,姜末20公克,水2杯,沙拉油3大匙,盐1/4小匙,白胡椒粉1/2小匙
青菜咸肉饭的做法步骤:
1.咸猪肉切丝;大白菜洗净剥开,放入滚沸的水中汆烫,捞出沖冷水至凉,略挤干水份后切丝,备用。
2.白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水、盐以及沙拉油,舖上作法1咸猪肉丝、大白菜丝以及姜末,按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅,撒上白胡椒粉拌匀即可。
菌菇咸肉饭
食材明细:
米适量,香菇等菌菇类干货适量,五花咸肉适量,菠菜适量,酱油适量,猪油适量,蒜2瓣,糖2茶匙
菌菇咸肉饭的做法步骤:
第1步香菇和一些不知名的干蘑菇泡发后切丁备用0.0七姑凉从东北老家带来好些干货都是没见过的。原谅我的无知吧
第2步五花咸肉切成小方柱形。蒜2瓣切丁备用锅烧热将猪油融化。放入蒜爆香后加入咸肉煸炒
第3步咸肉煸炒至肥肉部分略微透明后即可加入菌菇丁翻炒烹入一部分酱油和糖入个底味。翻炒均匀后离火
第4步把炒好的料放入淘洗好的生米中拌均匀
第5步再加入一些酱油调味上色后加入适量的水。按下煮饭键煮饭期间将菠菜叶子洗净。用凉开水过一遍
第6步微波炉把饭煮熟后放入菠菜叶子焖5分钟英国这边常见的菠菜叶子很小。熟后缩水就只有一点点了。所以不需要切可以用其它蔬菜代替。看情况改刀用铲子拌均匀以后即可出锅
咸肉扁豆饭怎么做好吃 2020咸肉扁豆饭的做法大全
咸肉扁豆饭
扁豆饭很好吃。 这里的乡下,家家的羊圈,猪圈旁边都中几棵扁豆,也不用刻意的去伺侯它,就这么随意的长着。 到了夏末初秋,一串串的扁豆迎风舞着---摘几把,与米一同
食材配方
主料:
大米
500g扁豆
250g咸肉
150g辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量糖
适量鲜抽
适量鸡精
适量姜
适量
做法 共10个步骤
1.大米淘净,咸肉洗净切小块,扁豆洗净,去筋,切段
2.锅里放适量清水,放下大米
3.按“煮饭”键煮熟。
4.锅里油热,放下姜丝,肉块煸炒
5.待肉转色,加料酒
6.放下扁豆煸炒
7.加糖,盐,鲜抽,鸡精煸匀,加2调羹水闷煮一下
8.把扁豆盛出
9.放入煮米饭的锅里
10.搅拌均匀,闷5分钟即可
糙米咸肉鸡块饭(1)
食材明细:
糙米,咸肉,鸡胸,姜丝,生抽,料酒,糖,胡椒面,麻油
糙米咸肉鸡块饭的做法步骤:
1.用电饭煲将糙米饭炷熟,放水比正常的米多三分一至四分一。
2.条状咸肉切成段,鸡胸切块后用姜丝、生抽、料酒、少少糖和胡椒面、麻油腌制,准备好炖盅或陶瓷做的容器(不怕在微波炉受热),先放上糙米饭,再放咸肉和腌好的鸡块,叮七至十分钟。
3.完成后开盖,加上葱粒,OK的啦。
小贴士:
简单又营养,谢谢收看!
迷糊牌榨菜
食材明细:
榨菜,盐,白糖,红翻天剁椒,白酒
迷糊牌榨菜的做法步骤:
1.儿菜洗净后晾干水.切成你喜欢的榨菜形状(我这次就用原只),倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份腌到出水,可搓搓.(迷糊师傅原话).
2.抓干水后加入白糖.红翻天剁椒.拌匀.(我还加了点白酒.以求风味更好).自己把味道调到适合的程度.稍微咸些无妨.
3.装入密封瓶中放一星期后不冲鼻可吃.但是越放颜色越PL味道也会越好.所以不要急着吃.
4.一星期后转放冰箱冷藏可存放半年以上.如果不放可能会酸得比较快.
温暖美食——馄饨
食材明细:
猪肉陷12斤虾皮,油香菜,盐辣椒油,五香粉榨菜末,姜粉胡椒粉,香油,酱油,葱花,面皮
温暖美食——馄饨的做法步骤:
1.肉陷里放好调料,朝着一个方向不停的搅拌,直到上劲儿了
2.用买现成的面皮按照自己的习惯把陷包在那里就可以了
3.找一个小碗里面放上虾皮、榨菜末、紫菜、香油(我个人是辣椒油)、胡椒粉、两滴酱油,用锅里滚开的汤砌一下,然后把馄顿盛在碗里就OK了
4.吃的时候根据自己喜欢放点醋
小贴士:
在外面漂着雪花的季节里,吃上一碗热气腾腾的这个,真是太幸福了,而且做馄顿又温暖又简单。
温暖神仙炉
食材明细:
牛肉适量,白萝卜适量,猪肝适量,心里美萝卜适量,胡萝卜适量,虾丸适量,熟鹌鹑蛋适量,香菇适量,大葱适量,红椒适量,蒜泥适量,大酱适量,料酒适量,香油适量适量
温暖神仙炉的做法步骤:
第1步将牛肉放到水中煮熟,清汤留下,和蒜泥,大酱,料酒,香油适量拌匀,成火锅汤料。猪肝沾椒盐,放到油里煎一下。
第2步将牛肉,猪肝,和其他蔬菜切成长短能进锅槽的大小。将碎肉,猪肝,香菇,和白萝卜块放在火锅底垫锅,上面将肉,菜和虾丸呈骨牌状码好。
第3步最上面摆上熟鹌鹑蛋。烟筒里放进木炭,将火锅汤料倒进去,食物煮熟,蘸芝麻酱和盐吃。
山寨牌芋头扣肉
食材明细:
材料:五花肉、芋头。
配料:南乳、腐乳、糖、生抽、老抽、料酒、八角、大蒜(蒜头也可以)、少许胡椒面。
山寨牌芋头扣肉的做法步骤:
一、准备工作:
1、芋头隔夜切片风干,我用这种形式放,基本能使芋头四周都能接触到空气;
2、准备好酱汁:用一砖南乳、半砖腐乳、蒜茸、老抽、生抽、糖、料酒、少许胡椒面兑成配料汁。
二、正式操作:
1、炸芋头片,炸至表皮变硬、浅黄色即可;
2、开煲放水半煲左右,能浸过肉面,放两三粒八角、大蒜或蒜片、冷水放肉,煮肉至七、八成熟,捞起;
3、在猪肉皮上扎孔,密些好,这样使猪皮能炸透,炸前抹上一层蜂蜜;
4、起平底锅炸猪皮,炸至焦黄;
5、炸好的猪肉切块,形状相似于芋片大小;
6、用兑好的酱汁腌肉和芋头半小时左右;
7、将芋头和肉块相间地放入大碗中,均匀地倒入腌汁;
8、盖上盖子,以免倒汗水(水蒸汽回流的意思)滴入碗内,放入大锅内大火蒸40分钟左右;
9、蒸好后倒扣在碟里,如果想卖相好些,可用夹子夹起肉和芋头块相间地排列好,再用半砖南乳、生抽、老抽、糖、淀粉勾个芡浇在面上。
扑克牌饼干
食材明细:
主料:低筋面粉200g,糖粉80g,黄油100g,蛋黄1个,香草精2滴
辅料:糖粉200g,蛋白1个
扑克牌饼干的做法步骤:
1,备好所需食材,黄油软化后放入糖粉,用电动打蛋器搅打至颜色变浅
2,加入蛋黄液且滴入香草精,搅拌均匀
3,筛入低筋面粉,和成面团,放入冰箱静置20分钟
4,取出面团,擀成0.3cm厚度,做成大小相同的长方形片
5,均匀的码在烤盘上,烤箱预热,165度,烤13分钟
6,糖粉与蛋白混合,用手动打蛋器不断搅拌直至呈现光泽
7,取一部分蛋白霜装入裱花袋,挤在烤好的已经凉透的其中一面饼干面上,铺均匀待干
8,剩下的一部分蛋白霜滴入少许色素,拌匀装入裱花袋,在表面画上扑克牌团案
宝贝牌面包布丁
食材明细:
原料:白面包6片、鸡蛋4个、糖1/2cup、黄油2tbsp、牛奶1cup、奶油35%cream1cup、肉桂粉1tsp、香草精 1tsp、葡萄干1/2cup、糖粉少许
宝贝牌面包布丁的做法步骤:
1、将面包撕成小块,放入方形烤盘中。
2、鸡蛋和糖混合打匀。
3、加入融化并降温的黄油、牛奶、奶油、肉桂粉和香草精,搅拌均匀。
4、面包上撒葡萄干,再淋上鸡蛋液。烤箱预热350oF,烤45分钟。食用前撒糖粉装饰
来源:www.508msc.com
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