食材在我们生活中随处可见,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,想必你对食材很感兴趣吧?请阅读由小编为你编辑的鲜炒益母草,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
益母草500克,盐3克,味精2克,大葱5克,猪油(炼制)20克
鲜炒益母草的做法步骤:
1.先将益母草嫩茎择去杂质,用清水洗净,放入煮沸水锅内焯一下,捞出,再用清水洗去苦味,沥干水,刀切成段;葱洗净切成葱花。
2.油锅刷洗净后,烧热,放入油,下葱花煸香,投入益母草煸炒,加入精盐炒至入味,加入味精,调味,出锅装盘即成。
小贴士:
此菜具有活血、祛瘀、调经、消水的功效。
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冰糖益母草
食材明细:
鸡蛋100克,当归20克,益母草30克
冰糖益母草的做法步骤:
1. 将当归和益母草加水煎成药汁;
2. 用清水将鸡蛋煮熟;
3. 取出鸡蛋后剥去壳,在表面用针扎数个孔;
4. 将蛋放入药汁中煮3~5分钟即可。
小贴士:
1. 养血益肾,调经止痛,安胎;2. 当归甘辛、温,补血和血,调经止痛;3. 益母草辛苦、凉,活血化淤,调经消水;4. 鸡蛋甘、平,滋阴润燥,养血安胎;5. 含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、磷等元素;6. 适用于月经失调,行经腹痛,子宫内膜异位,不排卵或输卵管阻塞等症;7. 此菜适合乳腺癌患者食用。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
益母草豆羹
食材明细:
益母草250克,大豆100克,盐2克,味精1克,大葱3克,花生油15克
益母草豆羹的做法步骤:
1.先将益母草择去杂物,用清水洗净,放入沸水锅内焯一下,捞出,洗去苦味,挤干水,用刀切成段。黄豆泡发,去杂质,洗净,磨成豆沫;葱洗净切成葱花。
2.油锅刷洗干净,放入花生油,烧热,下葱花煸香,投入益母草煸炒,放入精盐,炒至入味,出锅装盘,待用。
3.把豆沫放入锅内烧热,放入已炒好的益母草,加入少许清水,煮沸,加入精盐、味精调好口味,出锅装碗即成。
小贴士:
此豆羹具有调经消水、活血祛瘀的功效。
益母草红枣姜汤
食材明细:
主料::红枣6个,生姜80g,鸡爪6个,瘦肉250g,鸡蛋6个,新鲜益母草200g,
辅料::油5g,水6碗,盐少许,
益母草红枣姜汤的做法步骤:
1.新鲜益母草先洗干净,柔搓
2.搓完后再洗一次,去除益母草的苦味,切碎(如是嫩苗不用切)
3.鸡蛋水煮剥壳,备用
4.红枣去核,备用
5.生姜拍碎,备用
6.瘦肉洗干净切片
7.鸡爪洗干净去指甲
8.除益母草外,其它的与水一同下锅
9.大火煲开后加入益母草
10.小火再煲一小时加少许盐即可享用
11.可以开动啦
小贴士:
新鲜益母草比干品益母草的效果好3倍哦
当归益母草蛋
食材明细:
鸡蛋230克,当归10克,益母草30克
当归益母草蛋的做法步骤:
将当归、益母草、鸡蛋加清水煮至鸡蛋熟后,去壳再煮片刻,去渣取汁。
小贴士:
适用于血瘀痛经,经色紫黯有块,血排出后疼痛减轻者。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
益母草炖猪肉
食材明细:
猪肉(瘦)150克,益母草15克
益母草炖猪肉的做法步骤:
1. 益母草洗净,用净纱布包好。
2. 猪瘦肉洗净,切薄片。
3. 将益母草纱布包和猪瘦肉一同放入锅中,加适量水同煮。吃肉喝汤。
小贴士:
此炖菜具有补中益气,活血化瘀,调经养血的作用。适用于月经先后无定期者。
益母草汁粥
食材明细:
粳米100克,益母草10克,生地黄40克,莲藕40克,姜汁2克,蜂蜜10克
益母草汁粥的做法步骤:
1. 将鲜益母草、鲜生地黄、鲜莲藕分别取汁。
2. 将粳米煮粥,待熟时,加入上述诸药汁及蜂蜜,煮成稀粥即成。
小贴士:
1. 滋阴,养血,调经,消瘀解渴,除烦。2. 适用于妇女月经不调、功能性子宫出血、产生血晕、恶露不净、瘀血腹痛以及吐血、衄血、咳血、便血等。3. 煮制时宜用沙锅,不宜用铁锅;凡大便溏薄者、脾虚腹泻者忌用;吃粥期间应忌葱白、薤白、韭白。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”生地黄:本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
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