食材是美食最基本的构成,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你印象深刻?在这里,你不妨读读桃子色拉,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
桃子6只,水750毫升,糖350克,丁香花蕾6粒,小豆蔻6克。
桃子色拉的做法步骤:
1.用糖,丁香花蕾,小豆蔻和水制成糖水,煮沸加盖,浸泡十分钟。
2.将桃子去皮,保留圆形,浸渍在热糖水中。
3.然后取出,切片,将核挖去。
4.装在汤盆内,浇上卤汁,把桃子包裹起来。
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桃子罐头
桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称,因其肉质鲜美,又被称为“天下第一果”。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸(主要是苹果酸和柠檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和挥发油。每100克鲜桃中所含水分占比88%,蛋白质约有0.7克,碳水化合物11克,热量只有180.0千焦。桃子适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。
材料:
主料:黄桃500克,,
辅料:柠檬1个,冰糖100克,
桃子罐头的做法步骤:
1. 食材:黄桃、冰糖、柠檬
2. 黄桃清洗干净,去皮去核切成块
3. 煮锅置火上,放清水,加入冰糖
4. 烧至冰糖溶化,倒入切好的黄桃
5. 加入少许食盐
6. 大火烧沸,用勺子撇去浮沫,转小火
7. 煮至黄桃果肉软中带硬的口感,关火挤入柠檬汁
8. 趁热倒入沸水煮过的瓶中,盖紧盖子,自然放凉后放入冰箱冷藏
桃子冰棒
食材明细:
主料::桃子3-4个,
辅料::炼乳30克,淡奶油40克,纯牛奶100克,
桃子冰棒的做法步骤:
1.3-4个桃子,一大部分切大块,只留一点切成小块。
2.准备淡奶油,炼乳和纯牛奶。
3.将切大块的桃子里加入纯牛奶,炼乳和淡奶油一起放入料理机里打碎。
4.将切成小丁的桃子果肉先放入冰棒模具里,然后倒入打碎的桃子果泥。放入冰箱冷冻2小时候后插入冰棒棍。等完全冻住的时候就可以脱模了!脱模的时候将冰棒模具放在水龙头下面,冷水冲十几秒钟,用力一拉,冰棒就出来了。
小贴士:
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糖水桃子
锅内烧水。将桃子洗净。去核去皮,切成小块。水开后放冰糖。放桃块。
材料:
主料:桃适量,,
辅料:冰糖150g,,
糖水桃子的做法步骤:
1. 锅内烧水。
2. 将桃子洗净。
3. 去核去皮,切成小块。
4. 水开后放冰糖。
5. 放桃块。
6. 大火煮开。
7. 盖上盖子,小火二十分钟即可。糖水桃子烹饪技巧
桃子如何保存?桃子的储存方法
桃子是夏季常吃的一种水果,味道甘甜爽口,但桃子买回来之后,我们就遇到一个问题,怎么保存桃子呢?如果是两三天就吃完,就不必采取什么措施,常温存放即可,但是如果需要一段时间才能吃完,最好放在冰箱里。
桃子的储存方法1、冰箱保存方法
先用50度的水清洗下桃子,因为50度的水可以杀死桃子表皮的细菌和虫子,但又不会烫坏桃子。然后用干毛巾把桃子擦干净,放在朔料代或者保鲜袋里,然后放在冰箱果蔬一栏里。
2、常温保存方法
桃子里的糖分在30度时比较丰富,如果放在冰箱里,由于温度过低,可能造成糖分变少,所以如果想要吃甜桃的话,最好放在常温下,不要放在低温的冰箱里。
3、化学贮藏保鲜方法
桃子在贮藏期间,常常因为褐腐病而引起桃子大量腐烂。在桃子贮藏前,若用质量分数为0.1%的苯菌灵悬浮液在40℃的温度条件下浸泡25分钟,可预防桃子的腐烂,不过这种桃子的保存方法不为大家所推崇,至于原因么,我们都心知。
4、气调贮藏保鲜方法
桃子在温度为0℃、相对湿度为85%-90%、二氧化碳的体积分数为5%、氧的体积分数为1%以下的气调环境中可贮藏6周,也就是说这样的环境下放一个半月是没有问题的,比在空气中冷藏桃子的贮藏期延长1倍。若在气调袋中加入浸过高锰酸钾的砖块或沸石吸收乙烯,效果会更好。
据专门批发水果的李师傅介绍,采用保鲜袋和CT系列气调保鲜剂的自发气调贮藏,在0℃-2℃的条件下可贮藏2个月,在25℃-30℃的条件下至少保鲜8-10天。
储存桃子的注意事项
避免阳光直射,阳光直射可以加速桃的成熟,最好放在阳光少的地方。可以放置在一个带孔的篮子里,即透气,又防止阳光直射。
不要接触水,接触水之后,最好擦干净,以免水分与桃子长时间接触而弄烂桃子。
不要和坏桃放在一起,坏桃上面可能有虫,好桃和坏桃放在一起,也可能会传染。所以如发现有坏桃,最好检出来,以免祸及好桃。
不能放置在温度过高的地方,过高的温度会加速桃子内部的水分蒸发。
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