“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你是不是很想去学一学呢?以下由小编收集整理的《芋头肉丝炒米粉》,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
细米粉1/2包,猪肉丝50公克,葱1根,芋头丝80公克,虾米15公克,油葱酥1茶匙,水80㏄,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/2茶匙,盐1/4茶匙,酒1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,太白粉1/2茶匙
芋头肉丝炒米粉的做法步骤:
1.细米粉放入滚水中,一滚起就捞出,用盘子盖上焖5分钟;猪肉丝加入腌料拌匀;葱洗净切段,备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油,将芋头丝炸过捞出油倒出。
3.于作法3的原锅倒入适量油,加入猪肉丝炒至变白,放入葱段、虾米炒香后,加入作法1的细米粉、作法2的芋头丝、水、油葱酥及所有调味料,以中火拌炒均匀即可。
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香草肉丝炒米粉
食材明细:
桂林米粉400g,猪肉300g,葱,料酒,九层塔,生抽,紫苏,砂糖,百里香,生粉,油,蚝油,麻油
香草肉丝炒米粉的做法步骤:
1.桂林米粉洗干净备用,猪肉切碎加入少许油、麻油、料酒 、生抽、砂糖以及生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.猪肉先下锅炒至七八成捞起备用,香草洗干净备用、葱洗干净切段。
3.部分香草和葱下锅爆炒片刻后倒入米粉和少许料酒爆炒片刻后倒入猪肉、少许蚝油、生抽砂糖翻炒至入味 撒剩下的香草以及麻油翻炒均匀即可。
肉丝鸡蛋炒米粉怎么做好吃 肉丝鸡蛋炒米粉的做法,步骤
肉丝鸡蛋炒米粉
某日带着孩子和妈妈一起逛超市,不知不觉就逛到了12点多,回家做饭吃肯定来不及,所以在超市买了些米粉回家炒着吃,味道不错呀!又是肉又是蛋的。嘿嘿
食材配方
主料:
米粉
500g辅料:
油
适量盐
适量瘦肉
适量鸡蛋
适量胡椒
适量葱
适量做法 共7个步骤
1.锅内爆熟已经调味的肉后盛起
2.在锅内重新坐油将蛋炒散盛起备用
3.在底油内加入米粉,炒散
4.将瘦肉和鸡蛋一并加入到炒散的米粉中
5.一起翻炒均匀后加入盐调味
6.加入胡椒粉提鲜
7.最后加入葱花翻炒出香味即可
炒米粉
食材明细:
細米粉,1/2斤,高麗菜,少許,紅蘿蔔,少許,香菇,數朵,蝦米,1兩,豬肉,1兩,水,4杯,醬油,2大匙,胡椒粉,1小匙,香油,少許,蒜末,1大匙。
炒米粉的做法步骤:
(1)米粉先泡軟,高麗菜、香菇、豬肉及紅蘿蔔切絲備用。
(2)起油鍋,將香菇、蝦米爆香,加入豬肉絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲及調味料(蒜末除外)一起拌炒,再加4杯水繼續煮開。
(3)將泡好的米粉放入湯汁中拌炒,使其均勻上色,約10分鐘後改小火炒至水份收乾即可起鍋。
(4)食用時,撒些豆芽菜,再淋上少許滷汁及蒜末即可。
炒米粉便当
食材明细:
米粉2杯,虾米1大匙,高丽菜2两,红萝卜丝1大匙,猪肉丝2两,酸菜丝1大匙,洋葱1大匙,蒜泥1小匙,四季豆3条,红萝卜1大匙,烤鸡肉50公克,素豆干适量,海带卷适量,油1大匙,香油1小匙,淡酱油1/2大匙,白胡椒1小匙,糖1小匙,水2/3杯,盐1/3小匙,胡椒粉少许
炒米粉便当的做法步骤:
1.)先将米粉泡软备用。起油锅,到入1大匙的油,爆香洋葱、蒜泥,再将虾米、猪肉丝、红萝卜、高丽菜、酸菜丝炒熟,再加入其它调味料(1),煮至滚沸,再把米粉放入,以中火炒至收干水份,再以小火炒匀所有馅料,即可盛起放入便当内。
2.)将材料(2)以热水川烫至熟,沥干水份后,加入调味料(2)拌匀,即可放入便当中。
3.)烤鸡肉切片,与素豆干、海带卷一起排入便当内,此道便当即完成。
咖哩炒米粉
食材明细:
干米粉250公克,吐司火腿2片,虾仁30公克,洋葱丝20公克,红甜椒丝15公克,青椒丝15公克,绿豆芽50公克,水80㏄,咖哩粉1又1/2茶匙,盐1茶匙,细砂糖1/4茶匙
咖哩炒米粉的做法步骤:
1.干米粉入滚水中汆烫,待水再度滚沸后立即捞出放入盘内,另以一盘覆盖,焖透后剪短备用。
2.将虾仁汆烫熟;吐司火腿切丝,备用。
3.热锅,倒入沙拉油,放入洋葱丝、咖哩粉炒香,加入青椒丝、红甜椒丝、绿豆芽,以小火炒2分钟。
4.在作法3中加入水、盐和细砂糖调味,最后放入作法1的米粉炒至水分收干即可。
什锦炒米粉
食材明细:
主料:米粉1把
辅料:什锦蔬菜200克,肉丝150克
配料:海米鲜味汁1碗
什锦炒米粉的做法步骤:
1,干的米粉,准备好的什锦蔬菜,浆过的肉丝。
2,米粉开水烫熟。
3,肉丝滑散。
4,蔬菜翻炒。
5,放入米粉。
6,放入调味汁,忘记拍调味汁了。
7,最后再放入点蔬菜丝。
8,米粉炒好了。微辣,微甜。很香~(^o^)/~
小贴士:
干米粉不要煮,煮烂了,炒的时候就不好吃了。
米粉要放在热水里泡开,然后立刻过冷水,再炒就比较好吃。
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