水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你收藏保存了哪些菜谱呢?也许"干炒火腿鸡丝米粉"就是你要找的,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
细米粉1/2包,烧鸡肉80公克,火腿2片,韭菜30公克,银芽80公克,蒜末1/2茶匙,熟白芝麻少许,水100㏄,蚝油1大匙,酱油1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/2匙
干炒火腿鸡丝米粉的做法步骤:
1.细米粉放入滚水中,一滚起就捞出,用盘子盖上焖约5分钟;烧鸡肉、火腿切丝;韭菜洗净切段,银芽洗净去尾;备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油,放入蒜末与作法1的银芽与韭菜段略炒,加入水和作法1的烧鸡丝、火腿丝与所有调味料,最后加入作法1的细米粉炒至汤汁收干均匀即可。
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萝卜丝米粉汤
食材明细:
材料:白萝卜200克,干米粉100克,小油豆腐12块,香菇贡丸8粒,红葱酥2大匙. 调味料:盐1小匙,白胡椒粉1/4小匙.
萝卜丝米粉汤的做法步骤:
1.干米粉以温水泡软,白萝卜削皮后切成粗条,贡丸切半备用.
2.将白萝卜、油豆腐和贡丸放入鸡高汤中,再继续煮3分钟后,放入红葱酥盖锅煮至滚沸时,放入米粉,加入盐和白胡椒粉调味即可完成.
雪菜肉丝米粉
食材明细:
里脊肉,酱油,酒,淀粉,米粉,葱白,辣椒,雪菜,糖,麻油,胡椒,鸡汤罐头 ,酱油
雪菜肉丝米粉的做法步骤:
1、里脊肉切丝,用酱油、酒、淀粉拌匀。
2、米粉用开水煮熟,过冷水。
3、锅里热油放葱白、辣椒炒香,加肉丝炒断生,加雪菜、糖、麻油、胡椒炒匀。
4、另取汤锅,放鸡汤罐头两个、水3杯、酱油一勺烧开。
5、米粉放碗里,放汤底,加雪菜、肉丝,撒上葱花即可。
洋葱番茄鸡丝米线
食材明细:
蒜瓣3个,鸡胸肉100g,番茄两小个,洋葱半个,米线半碗,菜心一小把,萝卜干小半碗,油一小勺,生抽适量,花椒粉适量,盐适量,醋适量
洋葱番茄鸡丝米线的做法步骤:
第1步准备食材鸡胸肉冷水下锅加料酒煮十分钟哦,捞出放凉
第2步在等待鸡胸肉煮熟的时间里,我们可以把洋葱和番茄切好鸡胸肉煮好之后捞出,重新烧一锅水,加入米线和青菜给它烫熟,在等待烫青菜和米线的时候,我们可以把鸡胸肉给它撕成丝或者是小一点的细条
第3步烫好的青菜和米线捞出过凉水,这样吃起来米线的口感会更加的弹现在开始炒,热锅凉油,油放少一点,因为减肥嘛对吧,少放一点油,然后把蒜和洋葱放入锅中炒至变软
第4步然后加入番茄继续炒,再加点水给它煮一下,在煮的过程中加入调味料盐生抽花椒粉和一点点的醋,汤汁差不多收干的时候就可以起锅了
第5步然后把米线捞出加入鸡丝和萝卜干,这个萝卜干丝妈妈做的,外面买不到的,独一无二的然后倒入炒好的洋葱番茄,搅拌一下就大功告成了
第6步超级美味,而且又低脂少油,适合减肥的人吃
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