“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?以下“香煎玉米”由小编为大家收集整理,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
玉米,黑胡椒面,盐
香煎玉米的做法步骤:
1、玉米放在微波炉叮十至分钟左右,拿出来放凉些;
2、然后我用些黑胡椒面和盐,再用Steak Rub擦了一下玉米,再拿到平底锅里去煎,果然很香。
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玉米银鱼鸡蛋煎
食材明细:
银鱼,玉米粒,鸡蛋,青椒,胡椒粉,盐,鸡精,辣椒
玉米银鱼鸡蛋煎的做法步骤:
1.银鱼洗净沥干水分,打入鸡蛋拌匀,加胡椒粉,少许盐。
2.玉米粒洗净,焯水待用。青椒洗净,切碎备用。
3.锅里热油至七分熟,倒入拌好的鸡蛋银鱼,中火翻炒2分钟,加入玉米,及适量水分,继续翻炒几分钟。
4.水分快炒干时,加鸡精,少许盐,最后倒入青椒,翻炒几下即可出锅装盘。(我喜欢吃辣的,在起锅的又加了一勺辣椒,嘿嘿——)。
煎玉米山药饼
食材明细:
主料:鲜玉米1根,铁棍山药200克,面粉130克,葱4根
辅料:盐1/2小勺,胡椒粉适量,花椒数颗,泡打粉1小勺
煎玉米山药饼的做法步骤:
1,用料:鲜玉米1根,铁棍山药200克,面粉130克,葱4根,盐1/2小勺,胡椒粉适量,花椒数颗,泡打粉1小勺
2,玉米洗净,剥下玉米粒。
3,葱洗净,切葱花,备用。
4,山药洗净,切小丁。
5,将山药和玉米粒放入料理机,
6,搅打成细腻糊状,
7,倒入大碗,
8,分次加入面粉,拌匀。
9,加入盐,拌匀。
10,加入葱花,胡椒粉,花椒粒。
11,拌成均匀稠糊状。
12,平底锅烧热,倒油,
13,放入适量面糊,摊开,底部金黄,翻面,煎另一面。
14,两面金黄,出锅,控去浮油,
15,装盘,趁热食用。
小贴士:
打浆时可以根据料理机搅拌状况酌情加水,并相应调整面粉用量。
若少油煎,会更营养健康。
煎玉米饼
食材明细:
玉米面,鸡蛋。牛奶,玉米粒。泡打粉,虾酱,料酒,香油,小葱。
煎玉米饼的做法步骤:
1、取一器皿,倒入玉米面,加入适量牛奶、两个鸡蛋、泡打粉、少许水调成稀糊,放入玉米粒搅拌均匀;
2、将小葱切碎放入碗中,加入虾酱、鸡蛋、香油搅拌均匀,坐锅点火倒入油,放入鸡蛋炒熟出锅放在盘中,坐平底锅,放入少许油,用勺子将玉米糊逐个摊成饼状,煎熟出锅即可。
猪肉玉米煎包怎么做好吃 猪肉玉米煎包
猪肉玉米煎包
生煎包是南方人的叫法,我们北方人叫水煎包,做法其实大同小异。 每次看上海生煎包,都会发现上面撒了小葱和芝麻,我们这里的水煎包是不放的。 看到之后便想,肯定是肉香
食材配方
主料:
面粉
500g发酵粉
3g猪肉馅
500g辅料:
清水
适量姜末
适量水果玉米
1个小葱
适量盐
适量鸡精
适量白糖
适量花雕酒
适量生抽
适量白胡椒粉
适量黑芝麻
适量
做法 共14个步骤
1.清水将发酵粉化开,加入面粉和成面团。揉成团即可,不需要格外用心地揉了。
2.将其放在温暖的地方,发酵至两倍大。
3.猪肉馅买回来,放入姜末、白胡椒粉、盐、鸡精、花雕酒、生抽、白糖搅拌均匀,腌渍一会。可以在这个时候加入少许清水,顺着一个方向搅拌。
4.将猪肉馅搅拌均匀,静置腌渍。
5.水果玉米洗净,慢慢将其玉米粒切下来,最好是一排一排的切,不然很容易切碎哦!
6.小葱切末,可以多放哦!(个人感觉可以是猪肉馅占一半比例,其他占一半) 剩下点,最后放。
7.将其混合,搅拌均匀,不容易搅拌,直接下手就好了!
8.面团发酵完成,将其用力揉成光滑的面团,这里你可以多揉揉,揉到位了才好吃!
9.将面团搓成长条,揪成面剂,不会揪,就切吧!上面撒上干粉,按压。
10.用擀面杖擀成中间厚,边缘薄的包子皮。
11.取一个皮,上面放上馅,用勺背压实。 慢慢捏摺,一个一个来。 最后收口。
12.将做好的包子静置20-30分钟,稍微醒发一下。 平底锅烧热,放油,在包子进锅前,沾水,粘黑芝麻,放入。
13.将其全部放入,倒入没过包子三分之一的清水。盖盖子,烧开。
14.中火,将水全部靠干,至底部完全结金黄噶扎,可以翻开看看观察下哦!千万别糊掉。 关火,出锅前上面撒小葱末,黑芝麻,焖一下出味。
香煎鳕鱼
食材明细:
阿拉斯加深海真鳕鱼(本来生活网)1片,黄油10g,口蘑3个,大蒜2瓣,小干葱(小洋葱,大的也可以)1个,味淋1汤匙,保利原味稀奶油(本来生活网,澳大利亚进口)适量,百里香适量,盐3g
香煎鳕鱼的做法步骤:
第1步本来生活网提供的阿拉斯加深海真鳕鱼烹饪之前无需解冻,只需用自来水将鱼段的保护性冰衣洗掉,确保了鳕鱼的营养成分及风味。洗掉冰衣的鳕鱼,用厨房用纸拭干表面。
第2步大蒜剥皮洗净切片,小干葱剥皮洗净去头尾切碎末,口蘑去蒂撕掉表皮切片。平底锅中放入黄油化掉后,将鳕鱼放入,撒少许盐,煎至双面呈金黄色盛盘。
第3步锅中底油继续加热,先下蒜片,再放入洋葱末炒香后,倒入口蘑片,调入味淋、保利原味稀奶油和盐,将口蘑片炒至软熟,形成浓汤汁状,撒入百里香,搅拌均匀,浇在煎好的鳕鱼上。烤小牛眼肉和香煎鳕鱼的配菜是一起做的,烤小牛眼肉配菜:A)煎小土豆(冷水入小汤锅,将小土豆煮熟后,放入黄油融化的平底锅中撒入盐和孜然,煎3-4分钟)B)甜豌豆去筋洗净,胡萝卜洗净去皮切小条,和甜玉米,依次入沸水焯烫2-3分钟;香煎鳕鱼配菜:芦笋去老茎洗净削老皮,入沸水锅焯烫2-3分钟。
小贴士:
本来想调白汁,做前面的菜花费时间太多了,懒得弄,就改成用口蘑、味淋、淡奶油等调汁,浇汁的颜色呈淡褐色是因为先煎的小牛眼肉,然后煎鳕鱼,再直接调浇汁,犯懒的结果,效果还不错
香煎粽子
食材明细:
小白米粽适量,油适量
香煎粽子的做法步骤:
第1步小白米粽五只。剥掉粽叶。(冷粽子)
第2步粽子切片,(刀上面擦些油好切)。五个尖头烧碗粥。
第3步锅中放水,粽子尖头用铲刀压碎,小火煮十分钟。热锅热油,少油,开小火煎粽子,金黄翻面。
第4步两面金黄就欧可了。
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