食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“复方雷公藤酒”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
南藤250克,川乌头60克,草乌60克,当归20克,红花20克,桂皮20克,川牛膝20克,木瓜20克,羌活20克,杜仲20克,地骨皮20克,白酒500克,冰糖250克
复方雷公藤酒的做法步骤:
1. 将雷公藤、生川乌、生草乌、当归、红花、桂皮、川牛膝、木瓜、羌活、杜仲、地骨皮切碎后置于砂锅中;
2. 加入2500毫升清水用文火煎约2小时,过滤去渣;
3. 再加入冰糖,待溶化冷去后加入折酒拌匀过滤即成。
小贴士:
本品具有祛风湿、通经络、舒筋活血、消肿止痛之功效,适于类风湿性关节炎、风湿痹痛、关节疼痛的患者食饮用。川乌头:川乌头反半夏、瓜蒌、川贝母、浙贝母、白蔹、白及,恶藜芦,忌豉汁。草乌:不宜与贝母、半夏、白及、白蔹、天花粉、瓜蒌同用。
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石藤通络酒
食材明细:
络石藤30克,秦艽20克,伸筋草20克,路路通20克,白酒300克
石藤通络酒的做法步骤:
1. 将络石腾、秦艽、伸筋草、路路通,洗净并切碎置于容器中;
2. 加入白酒密封浸泡3~7天后,过滤去渣即成。
小贴士:
本品具有祛风、活血、通络之功效,适于痹、关节肿胀疼痛、游走不安、恶风、舌质淡红、苔薄白、脉浮紧以及风湿性关节炎早期的患者饮用。络石藤:络石藤与铁落、菖蒲、贝母相克
野味雷公菌
食材明细:
主料::雷公菌适量,
辅料::酸辣 椒适量,葱末适量,
配料::盐适量,猪油适量,调味鲜适量,辣椒油适量,鸡精适量,一品鲜适量,
野味雷公菌的做法步骤:
1.酸辣椒,雷公菌,香葱。
2.放猪油烧热倒进酸辣椒炒香。
3.再倒进清冼好的雷公菌,加盐炒二分钟。
4.放进葱末炒匀。
5.再放进辣椒油,调味鲜,鸡精,一品鲜煮开即可。
6.煮好的野味雷公菌。
花雕酒焗藤椒手撕鸡
食材明细:
主料::太阳谷藤椒风味手撕鸡一包,
辅料::洋葱半个,蒜苗适量,绍兴花雕酒一碗,料酒一勺,香醋一勺,生抽两勺,蚝油两勺,清水三勺,白糖半勺,橄榄油半勺,姜丝适量,葱丝适量,
花雕酒焗藤椒手撕鸡的做法步骤:
1.太阳谷藤椒风味手撕鸡一包。
2.室温自然解冻。
3.切块。
4.解冻同时洗净香菜切段,香菜根留下备用。再准备好姜丝,葱丝。
5.用一个小碗准备腌汁:先一勺料酒。
6.一勺香醋。
7.两勺生抽。
8.两勺蚝油。
9.三勺清水。
10.半勺白糖。
11.半勺橄榄油。
12.把香菜,姜丝,葱丝放切好的鸡块上。
13.倒入腌汁。
14.腌制半小时。
15.洋葱半个,切丝。
16.蒜苗洗净,切寸断。
17.准备一碗绍兴花雕酒。
18.起油锅。
19.放半个洋葱丝铺底。
20.逐一放藤椒鸡块。
21.腌汁也倒入,放蒜苗。
22.盖盖,焖2-3分钟让锅温上升。
23.开盖,沿着锅边迅速烹入绍兴花雕酒。
24.放香菜根。
25.盖盖,中火?焖焗5-6分钟。
26.关火,盛盘,撒葱花或香菜碎装饰一下。
27.好吃到停不下来的藤椒鸡哦可了( •̀∀•́ )
雷公菌炒鸡蛋
雷公菌,跟木耳有些像,只是没有那么大罢了,因此,又有人把它称之为地木耳。新长出来的雷公菌颜色鲜艳,呈微黄色或者暗绿色,鼓成一个个大小不一形状也不那么规则的小泡,呈半透明状。
据传说:东晋医学家葛洪(人称葛仙公)入朝,将该品献给皇上,当时正好太子体弱多病,食用后,身体迅速康复。皇上以为进贡的是灵丹,于是赐名葛仙米,也就是沿用至今学名。《本草纲目》拾遗卷八有葛仙米记载。清代的《野菜谱》中,收录了一首歌词:地踏菜,生雨中,晴日一照郊原空。庄前阿婆呼阿翁,相携儿女去匆匆。须臾采得青满笼,还家饱食忘岁凶。这地踏菜就是雷公菌了。
乡野气息的营养餐【雷公菌炒鸡蛋】
食材:雷公菌、生姜、蒜瓣、鸡蛋、剁辣椒、香葱;
雷公菌炒鸡蛋的做法
1、雷公菌用清水浸泡一会,在水中收拾干净里面的杂质,诸如苔藓之类;再放入漏孔极细小的漏盆中,在流动的清水中冲去浮沫,沥干水份备用;
2、蒜瓣、生姜分别切碎末;瓶装剁辣椒1-2勺(或:红辣椒半个,切成细丁);香葱切碎末;
3、鸡蛋两个,加少量水、盐,打散成蛋液;
4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,入沥干水份的雷公菌,加少量盐、剁辣椒1-2勺,翻炒片刻;倒入鸡蛋液,待底部的鸡蛋液刚好凝固,马上用锅铲翻动一下,反复一两次,直至鸡蛋液全部刚好凝固,撒上葱花,即可起锅装盘。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
复方炙草乌药酒
食材明细:
炙草乌100克,威灵仙200克,穿山龙300克,40%食用酒精适量。
复方炙草乌药酒的做法步骤:
取生草乌加10余倍水,加热煮沸,煮3~4小时后(拣大号用刀切开,以内无白心,舌尝不麻为度,即可)将水焖干,取此灸草乌压榨与威灵仙、穿山龙粗末混合,用渗漉法提取进行收集,最初的渗漉液850毫升,另器保存,继续渗漉,收集渗漉液约2000毫升,过滤,取低湿蒸发至成软膏状,加入最初收集的漉液850毫升,加食用乙醇(75%)使成1000毫升即得。
服用方法口服。每次10毫升左右,每日2~3次。
藤椒莴笋
食材明细:
主料::莴笋适量,红椒适量,
辅料::香葱适量,藤椒适量,姜末适量,干红椒适量,花生油适量,蚝油适量,生抽适量,盐适量,开水适量,
藤椒莴笋的做法步骤:
1.红椒切菱形块。
2.绿藤椒适量。
3.莴笋切滚刀块。
4.冰鲜藤椒,香葱,干红椒,和姜末。
5.切好的红椒和莴笋块。
6.锅内适量花生油烧热。
7.香葱,藤椒,红椒,姜末炒香。
8.蚝油一勺。
9.生抽一勺底。
10.适量开水,翻炒片刻。
11.红椒放入。适量盐出锅。
12.成品。
13.成品。
雷公根鲫鱼汤
食材明细:
主料::鲫鱼一条,雷公根200g,姜100g,
辅料::盐两勺,白酒两汤匙,
雷公根鲫鱼汤的做法步骤:
1.鲫鱼洗净,下不粘锅煎至两面微黄
2.煎好的鲫鱼下砂锅加水,放入拍过的姜块、白酒,大火煮开后转小火煲上半个小时。
3.雷公根洗净去根须,漂干净,切碎。半小时后鱼汤变白鱼肉软烂时倒入锅中,再煮十分钟。
4.十分钟左右雷公根已经软熟,加盐调味,装入汤盆即可。
小贴士:
雷公根这个东西有的人吃不惯,像鱼腥草一样。如果是害怕鲫鱼的小刺跟雷公根混在一起,鱼汤煮好后可以先把鲫鱼捞出,汤过滤一遍再放入雷公根。
雷公根猪骨汤
食材明细:
主料::猪骨适量,雷公根适量,红萝卜适量,山药适量,
辅料::红枣适量,姜几片,盐适量,香菇适量,
雷公根猪骨汤的做法步骤:
1.雷公根清洗干净。要多洗几次,因为她长地上趴着的,杂物较多。
2.红萝卜切好。这个是选择项,我是觉得调点甜味,而且家里种有红萝卜,要想法消耗。
3.姜切好。
4.猪骨焯水后和红萝卜、香菇、姜放进汤锅,加水,大火烧开后转小火慢熬。水的量视食材的量和家里吃饭人口数而定,不过再怎么样也得没过食材吧,况且炖煮后水分会减少。
5.这是熬了一个半小时后的样子。有点油,等下加了雷公根就好多了。
6.加入雷公根,继续小火熬。
7.在熬的期间切好山药。
8.熬啊熬,在准备关火前20-30分钟时,加入山药红枣,加部分盐够汤的咸度就可以了,继续小火。熬到山药煮透就可以了。从开始熬到关火,我一般熬两个半小时。
9.熬好了,先打汤出来喝。
小贴士:
汤熬好后,打部分汤出来,然后再加点盐,因为之前加的盐只是够汤的咸度,里面的渣是偏淡的。特别是我家小孩小,不想让他们养成重口味,所以盐我都分两次加的。
藤椒鱼
食材明细:
主料::草鱼1条大约一斤左右,
辅料::泡辣椒适量,上海青适量(点缀),藤椒适量,
配料::盐适量,鸡精适量,油适量,生抽适量,
藤椒鱼的做法步骤:
1.先将草鱼洗净,劈开,两边克上花刀,放少许盐(根据自己口味),生抽少许,然后放入盘中.上海青洗干净待用.
2.将鱼放入蒸锅中,大火蒸约12分钟.将上海青焯水.
3.将上海青均匀的放在盘子边上.炒锅放油,油热后下泡辣椒,炒香后放入藤椒,然后淋在鱼身上.
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