中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材情有独钟呢?在这里,你不妨读读苹果脆片(2),我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
苹果适量,柠檬汁适量
苹果脆片的做法步骤:
第1步苹果洗净。去掉果核切成约1.5MM厚的苹果片(也不需要太薄)
第2步边切边浸泡入水中。水里挤一些柠檬汁防氧化铺在油纸上。尽量铺得开些
第3步烤箱100℃循环热风。我烘了大约1小时40分钟。即可~成品~
小贴士:
苹果脆片也是很多人都做过了因为无添加,所以理念很简单切片,烘干..OK~然后开吃吧所以这可以说是一款极其简单易上手的零食只要:您舍得花那开俩小时烤箱的电费,就成~或者啊,谁家更高端的有烘干机啥的就更方便啦~如果想省电省时间的呢,微波炉是个不错的选择只不过一次做得量比较少,而且人得一直看着~
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脆烤苹果片的做法
说到苹果的吃法,你想到了什么?直接吃?水果茶?甜羹汤?嘿嘿,简单三个步骤,我们来做烤苹果片吃吧!烘焙帮公众号:hongbeibang
材料:
红富士苹果2个,,
脆烤苹果片的做法的做法步骤:
步骤1,苹果洗净切片
步骤2,均匀摆在烤网上
步骤3,使用电烤箱上下火125度烤60分钟
步骤4,焦香脆爽的烤苹果片就出炉了!
小零食苹果脆片
据说,这是前段时间非常热门的小零食。
我最初是从星星她们那次聚会的话题中知道的,听着几个美女们的赞扬,就忍不住回家也操练了起来。
说实话,这个脆片的有原料和制作方法都是特别的简单,就是制作的过程有点太长了,正如星星说的那样,烤了两个小时,吃完却用不了2分钟,确实是好吃的停不下口,口感那个酥脆,那个爽口,做一次真的吃不过瘾呢。我都想好了,等以后换了大烤箱,我第一个烤的就是苹果脆片儿了。
热门的小零食苹果脆片
原料:中等苹果1个、清水250克、白醋1勺(鲜柠檬汁更好,我没有,就用白醋代替了)
苹果脆片的做法
1、苹果认真清洗,切成4大块,只去掉果核不用去皮;
2、将苹果切成尽量薄的片儿;
3、清水中放入1勺白醋搅匀,将切好的苹果片放入水里浸泡15分钟;
4、将烤盘或烤网上铺一层油布或厚油纸,再将苹果片整齐地摆在上面;
5、烤箱预热上下火90℃,将烤盘或烤网放入烤箱,烤2个小时左右至苹果片里的水分完全烤干(方子上说的是100℃,温度可根据自家烤箱调整);
6、取出,冷却以后苹果片变脆就可以吃了。
这个是烤盘烤的,苹果片平铺上面,特别平展
由于烤箱太小,一次烤不下,就放烤网上先晾了一晚上,第二天只烤了一个小时就好了,苹果片呈弯曲状,感觉也更自然
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牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴,生津除热,抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
芝麻脆片
芝麻脆片全量做还是半量做?真是破费纠结。总共150克面粉,减半才75克,是不是有点像过家家?孟老师的20片,究竟算不算多?好一番纠结,终于还是选择按半量制作。亏得减半,这么点量,也铺了两烤盘。。。
这个不需要发酵的芝麻脆片做起来很简单。面团也不需要揉到出膜,光滑即可。只是需要3小时的冷藏发酵。或许,也可以不用冷藏吧?室温不过10度上下,放在屋角靠近室外的地方,想必也应该可以。
没有匈牙利红椒粉,就用不知道什么地方什么品种的辣椒粉代替。脆片烤起来很快,必须随时关注,否则一不留神就成了焦片。
很脆,很香,也很辣。。。很想知道,匈牙利红椒,是辣呢,还是不辣呢?
芝麻脆片
面团料:高筋粉38克,低筋粉38克,细砂糖2.5克,盐1/4小勺,水40克,玉米油8克
装饰料:辣椒粉1/2小勺,白芝麻15克
芝麻脆片的做法
1、将所有面团料倒入碗中,揉成光滑面团,包上保鲜膜,冷藏松弛3小时左右。擀成圆饼状。用手背将面团撑薄,切去边缘较厚部分。表面喷水,撒上芝麻,轻轻压紧,再均匀地撒上辣椒粉。用轮刀切成不规则三角形。
2、用刮板将面片轻轻铲起,摆入烤盘,放入烤箱,中层,上火180度,下火150度,烤10分钟左右,上色后即可出炉。
香,脆,辣!
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
草莓脆片
烤着吃草莓?没错!草莓片搭配苹果片,再滴上柠檬汁,烤出来好吃又好看,别提多美了。
烤出来的草莓脆片,入口酥脆醇香,细品水嫩清甜,兼有草莓、苹果和柠檬的味道,美妙无比,吃上就根本停不下来。你看,趁着我晾脆片的功夫,墨宝已经给吃得差不离儿了,幸好我手快,抢下几块,赶紧拍照存图。
水果娇嫩,烤的时候可得控制好火候和时间,传说中的黑暗料理和眼前的清新零食可能只隔着几秒钟的距离哦。
好了,春暖花开,天气晴和,赶紧烤几盘草莓脆片,再带上你的爱人孩子,一起去看世界吧。
最适合出游携带的小零嘴----草莓脆片
原料:苹果1个,草莓5个,柠檬一个。
配料:纯净水300毫升。
草莓脆片的做法
1.草莓用盐水浸泡5分钟,洗净去蒂擦干水分,切成薄片。
2.苹果用盐搓洗干净,切成薄片。
3.将苹果片放入碗中,挤入几滴柠檬汁儿,倒入纯净水浸泡一会儿。
4.用厨房纸巾擦干苹果片上的水分。
5.将苹果片放在烤盘上,苹果片上再放上草莓片。
6.放入预热好的烤箱,上下火,中层,150度烤至草莓片变脆即可。
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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
香菇脆片
食材明细:
主料::香菇100g,
辅料::玉米淀粉10g,糯米粉20g,面粉10g,盐2g,花椒粉1勺,辣椒粉1勺,鸡蛋清1个,
香菇脆片的做法步骤:
1.洗好的香菇切成厚片。
2.放在盆子里加上面粉,花椒粉,盐辣椒粉拌匀。
3.两个小鸡蛋的蛋清备用。
4.加入糯米粉,玉米淀粉搅匀做成脆皮糊。
5.脆皮糊里放入香菇片。
6.五成油温下锅炸至金黄捞出。
7.全部炸好在复炸一遍。
8.炸制酥脆捞出即可。
9.炸好的超级好吃。
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