“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,我们到餐馆,首先找的是菜单,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对烹饪美食有什么心得体会吗?下面是小编精心整理的"甜香栗米烤糕—幸福出炉",供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
玉米粉……100g,中粉……100g,甜玉米粒……50g,温水……30g(溶解酵母用),牛奶……150g,糖……35g,泡打粉……1/2小匙,酵母……4g,黄油……少许(抹模具用
甜香栗米烤糕—幸福出炉的做法步骤:
1将酵母溶解在温水中,静置5分钟。
2混合中粉,玉米粉,泡打粉和糖,拌匀。
3将酵母水及牛奶加入上述混合物中,拌成稍能流动的糊状,加入甜玉米粒拌均匀。
4模具中抹上黄油,倒入面糊。
5放温暖处发酵至2倍大。
6烤箱175度预热,烤制30分钟左右(插入牙签,没有粘连)
小贴士:
一定要放牛奶,要抹黄油,外焦内软,好吃呢~
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蜜糖烤栗
食材明细:
栗子,蜂蜜,食用油
蜜糖烤栗的做法步骤:
1.栗子表皮用剪刀剪一个开口,用刀切也可以
2.栗子用一勺食用油拌匀,让表面都裹上油
3.平铺在烤盘上
4.烤箱预热180度,烤20分钟
5.拿出来刷上蜂蜜和水调和好的蜜水,放入烤箱继续考10分钟即可
烤栗香
食材明细:
白糖20克,水10克,油1勺,板栗
烤栗香的做法步骤:
1.板栗洗净后将每个切一小口,目的是烤的过程中不会自然开裂,然后用一勺油将板栗裹满,使每个都能均匀裹住。
2.准备20克白糖和10克水隔水融化,烤箱预热200度,中层,上下火,25分钟,取出再板栗上刷满糖水,继续烤10分钟即可。
麻仁栗糕
食材明细:
栗子(熟)400克,淀粉(玉米)150克,芝麻50克,赤砂糖60克
麻仁栗糕的做法步骤:
1.将芝麻仁洗净,控水,备用。
2.将芝麻仁放入盆内,加入玉米粉拌匀,放入栗子粉、红糖和适量水,调匀和成面团,分成大小块,做成糕坯。
3.将糕坯摆入盘中,用旺火沸水蒸约15分钟,即可食用。
红薯炒栗米
食材明细:
甘薯300克,玉米(鲜)100克,枸杞子20克,青椒40克,盐3克,植物油25克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)5克
红薯炒栗米的做法步骤:
1. 将红薯(甘薯)去皮洗净,切成小丁;
2. 玉米粒下入开水锅内焯一下,捞出控水;
3. 青椒去蒂、籽洗净切粒;
4. 枸杞用温水泡发;
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
6. 炒锅注油烧至六成热,放入红薯丁炸硬,捞出控油;
7. 炒锅留底油烧热,下入青椒粒、玉米粒略炒,放入红薯丁,加入高汤、精盐、鸡精、胡椒粉煸炒,加入枸杞炒匀,用湿淀粉勾芡即可。
小贴士:
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
凤凰栗米羹
食材明细:
粟米羹罐头(市场有售)半听。湿淀粉75克,鸡蛋1个,盐,味精,白糖。
凤凰栗米羹的做法步骤:
烧开后撇去浮沫,加湿淀粉勾芡,随即放入打散的鸡蛋液即成。
栗米鲜肉挞怎么做好吃 栗米鲜肉挞
栗米鲜肉挞
这是一个很有争议的菜品!有人说它是蛋挞,有人说那是鸡蛋!其实这就是形状和比例给大家开了一个玩笑。上面乖乖躺着的,其实只是一个小小的鹌鹑蛋,而它的肚子里面,则是鲜
食材配方
主料:
甜玉米
半根牛奶
1袋肉馅
100g面粉
200g鸡蛋
1个鹌鹑蛋
6个辅料:葱
20g姜
5g酱油
3ml盐
3g白糖
10g
做法 共12个步骤
1.将甜玉米扒干净外皮,去掉玉米须;
2.切成5cm左右的玉米断,然后将玉米粒切下;
3.葱和姜都切碎;
4.将肉馅、葱姜、盐、一半的糖、酱油、鸡蛋混合在一起,搅拌均匀做馅;
5.用牛奶将面粉调成面粉糊,并加入另一半白糖搅拌均匀;
6.去小号的蛋糕模具,里面涂上一层色拉油;
7.在磨具内注入一调羹的面糊;
8.放入一团调制好的馅,轻轻压一压馅料,让上边平整一些;
9.在馅料上面再浇上一点面糊用以覆盖; (如果放蛋,少放点馅和糊)
10.在面糊表面打上一个鹌鹑蛋;
11.烤箱180预热10分钟,入烤箱继续用180烤制20~25分钟,出锅。
12.如果不放鹌鹑蛋,也可以先烤20分钟,取出在表面刷一层蛋液继续烤制
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