“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你对菜谱有深入的研究吗?小编经过搜集和处理,为你提供提子玉米汁,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
甜玉米粒6杯,提子干1杯,钙奶饼干5片,冰糖1杯,清水800ml
提子玉米汁的做法步骤:
1、提子干洗净沥干水分,钙奶饼干切碎备用。
2、将甜玉米粒、冰糖装入豆浆机的网罩内,再加适量清水,启动开关,将玉米粒搅碎并熬好。
3、听到断电提示音后,盛出玉米汁,稍稍晾凉后将提子干及钙奶饼干碎放入即可。
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胡萝卜提子汁
食材明细:
胡萝卜1根,红提30颗
胡萝卜提子汁的做法步骤:
第1步准备一根中等大小的胡萝卜及30颗左右的提子,我用了26颗胡萝卜还可以再大点,汁主要是提子的,胡萝卜出汁量不多按照先放汁多的食材,中间放汁少与汁多的流轮放,最后再放汁多的食材的顺序下料原汁机工作中,超大的工作杯,可以存500ml果汁,这样榨这种综合汁的时候就可以把更多的汁很好的混合了。
第2步右边蹭蹭的出渣,榨好的工作杯里几乎没有残留。
小贴士:
提子非常甜非常出汁与胡萝卜搭配很好喝呢~果汁最好是早晨喝哦,晚上喝甜份太高了。
提子玉米麦芽糕(1)
食材明细:
全麦面粉1杯,玉米面0.5杯,麦芽粉0.5杯,无明矾泡打粉2小匙,砂糖2大匙,盐适量,有机黄油3大匙,1个鸡蛋1个,脱脂牛奶0.5杯,美国提子2大匙
提子玉米麦芽糕的做法步骤:
1.干的原材和液体原材分别混合,再把液体倒入干原材的容器;
2.把面糊倒入12个小玛芬杯或是6个大玛芬模子。
3.在375华氏(180摄氏度)的烤箱烤18-23分钟(根据玛芬的大小和烤箱决定),以插入牙签再拔出来不粘面糊为准。
小贴士:
1,加入2大勺磨碎的核桃替代2大勺面粉; 2.加些橘皮碎或是柠檬皮碎; 3.不想放黄油的话可以用自制的苹果泥代替(用水煮好苹果再打成泥)。 4.非常适合冷冻,做好一批放入冷冻室,这样的好处一来是节约能源(大烤箱一次只烘焙很少的点心非常浪费),二来节约时间。三来质量是不受影响的,只要你密封好,不要串味就可以。
玉米汁
食材明细:
速冻玉米适量,糖适量
玉米汁的做法步骤:
第1步用刀把玉米粒割下来放进豆浆机里,点全豆状态,20分钟就ok了。喝的时候加些糖。我为了增加粘稠和浓滑的程度还加了两勺糯米粉,效果很好,榨出来的玉米汁放置时间长也不会出现沉淀或者水渣分离的现象。
香浓玉米汁
食材明细:
玉米一支新鲜玉米,水800ml,炼奶3-4羹匙
香浓玉米汁的做法步骤:
第1步一支新鲜的玉米,拨粒,洗净去掉杂质准备一锅开水,水开后加入玉米,煮20分钟至熟
第2步捞出沥干玉米粒加入料理机,加水至1000毫升选破壁程序,用干净的细沙网过筛2-3遍
第3步滤出细腻的汁,加入炼奶3-4羹匙,搅拌均匀就可以慢慢享用啦!
苹果玉米汁
食材明细:
主料:煮玉米半个,红富士苹果1个
辅料:清水500克
苹果玉米汁的做法步骤:
1,原料。
2,玉米粒取下来,苹果切小块。
3,放豆浆机里。
4,加清水。
5,通电。
6,选米糊档,启动。
7,打好的玉米汁。
8,过滤。
9,过滤好的玉米汁。
10,成品。
11,成品。
12,成品。
茄汁玉米
食材明细:
蕃茄1只,玉米仁适量,肉末适量,橄榄油,食盐
茄汁玉米的做法步骤:
1.小锅内倒少许橄榄油,油热后倒入肉末儿,炒香,
2.然后再倒入玉米仁和蕃茄块,以及适量食盐,用中小火煮(煮时不停搅拌),
3.煮到蕃茄汁全部都出来,把玉米仁裹住,就可以了。
提子吐司
食材明细:
主料:高筋面粉250克,汤种70克,鸡蛋一枚 50克,牛奶30ml
辅料:黄油30克,冰水适量,红绿提子40克
配料:细砂糖40克,干酵母3克,盐5克,君度橙酒(泡提子用)15克
提子吐司的做法步骤:
1,原料;高筋面粉250克、汤种70克、鸡蛋一枚50克、牛奶30ml、细砂糖40克、干酵母3克、盐5克、黄油30克、冰水适量、红绿提子40克、泡提子用的君度橙酒15克再加上点儿热水。
2,用君度酒热水泡好提子备用。
3,酵母加少许糖用温牛奶冲开泡10分钟使之苏醒,除了黄油外,把面粉、汤种、鸡蛋、糖、盐混合均匀,倒入酵母水再用冰水合好,软硬合适就行。
4,然后用力揉搓。
5,揉出筋后兑入黄油粒继续揉到完全阶段,其柔软度和筋力能拉出膜来就OK。
6,基础发酵温度在28~32度之间最为适宜。
7,发酵40分钟后取出用手掌按压排气,排气后再揉成团儿饧10分钟,然后把面团用橡皮刀分割成三份儿,用掌心半握面团儿在案板上推揉滚圆,再用擀面杖分次把三个面团儿逐一擀成椭圆形的厚面片,在上面均匀的撒上泡好的提子。
8,在从前往后把面片儿卷成条儿,每根搓成30厘米长左右,把面条编成辫子。
9,放入吐司模里蒙上保鲜膜做最后发酵,温度保持在35度左右湿度在80至85度均可。
10,模具内的坯料发酵到七分满后在坯上涂上蛋液。
11,事先预热好的烤箱调到上下火170度烘烤35分钟至40分钟即好。
小贴士:
1、所谓的揉面到完全阶段,就是面的粘性减小柔韧度加大,用手抻开可拉出薄膜类似口香糖,可抻到薄至半透光为最好,稍差点儿也无所谓,但别差太多了,便可做基础发酵。
2、在做造型搓团儿时不要用力按压面团儿,要用手掌半握面团儿掌力要匀,类似在揉一个橡皮球在掌心里滚动。
3、最后,使面在模具里涨发七分满就行,让它在烤制时有充分的伸展余地。
提子布丁
食材明细:
切片土司4片,鲜奶400㏄,鸡蛋4颗,细砂糖5大匙,香草精5滴,玉米粉1大匙,布丁模型5个,葡萄干3大匙,巧克力酱1大匙
提子布丁的做法步骤:
1.将土司片切边后,撕成小块状,并放入鲜奶中浸泡约5分钟后,再以打蛋器将泡在鲜奶中的土司搅碎备用。
2.在作法1中加入蛋、细砂糖、香草精及玉米粉搅拌均匀。
3.将布丁模型里先抹上一层奶油以防止沾黏,再放入少许葡萄干,并将作法2的布丁液倒入模型中约八分满,再放入蒸笼内以中火蒸约20分钟后取出。
4.食用前先倒扣在盘子上,再淋上巧克力酱即可。
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