“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜都有明确的做法指南,你还记得哪些菜谱呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“玉米烩素虾”,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
牛头牌玉米粒60公克,素虾仁400公克,青豆仁40公克,珍珠菇40公克,辣椒片15公克,姜片15公克,太白粉水适量,牛头牌素沙茶酱1小匙,香菇粉1/2小匙,香油1小匙,盐1/2小匙
玉米烩素虾的做法步骤:
1.热锅,倒入1大匙香油(份量外),放入辣椒片、姜片爆香。
2.于作法1锅中加入水煮至沸腾,再加入牛头牌素沙茶酱拌煮均匀。
3.加入牛头牌金色蔬菜玉米粒、素虾仁、珍珠菇、青豆仁、盐、香菇粉拌匀,再加入太白粉水勾芡,最后洒入香油即可。
97msw.cOm延伸阅读
奶油素烩
菜系及功能:家常菜谱
奶油素烩原料:净莴笋100克,净胡萝卜100克,净白萝卜100克,净冬笋100克,土豆100克,白菜心100克,番茄150克,蘑菇100克,精盐4克,味精3克,料酒3克,胡椒粉少许,水淀粉适量,熟鸡油20克,奶汤适量。
奶油素烩的做法
1.将莴笋、胡萝卜、白萝卜、土豆,冬笋分别切成7厘米长、3厘米宽的条块,再切成0.3厘米厚的薄片。白菜心洗净,切成4瓣,与上述莴笋等
料同在沸水锅内焯至半熟,用清水投凉沥干水分。番茄去皮、籽,切成4瓣。
2.取大圆盘一只,将莴笋、胡萝卜白萝卜、、土豆、冬笋、白菜心按不同颜色隔开,在盘中摆成风车形,番茄摆在中间,周围放上蘑菇,然后轻轻滑入汤锅内,加入奶汤、精盐、胡椒粉、料酒,在小火上炖熟,放入味精,用水淀粉勾薄芡,用手勺推转一周(保持原形),起锅,盛入汤盘内,再淋上熟鸡油即成。
特点:原料多样,形色美观,清香鲜美。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。
桂林烩素
食材明细:
荸荠240克,油面筋60克,胡萝卜20克,木耳(干)4克,芥蓝20克,大蒜(白皮)3克,酱油5克,蚝油5克,盐3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克,料酒5克
桂林烩素的做法步骤:
1.荸荠去皮切开,油面筋飞水冲交切开。木耳浸开洗净飞水,芥蓝洗净,摘去菜叶,留茎斜刀切片。
2.烧热油锅,放入大蒜(捣成蒜茸)爆香,加入胡萝卜(切花)、木耳、芥蓝片、荸荠、油面筋炒片刻,洒点酒及加入料汁,烩片刻,生粉水埋芡即成。
小贴士:
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
海鲜素烩
食材明细:
西兰花。胡萝卜。东北黑木耳。海参。鱿鱼。虾仁。蟹棒。
海鲜素烩的做法步骤:
1.先将海鲜用水汆熟,然后放素菜飞水。下炸好的葱油。放盐,味精,鸡粉。然后勾二流欠,起锅淋油即可。
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