水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为此,小编特意呈上“冬瓜玉米煲瘦肉(1)”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
冬瓜1斤,玉米1根,瘦肉250克,姜1片,盐适量
冬瓜玉米煲瘦肉的做法步骤:
1.冬瓜去籽洗净后切块。
2.将玉米苞叶摘去,但保留玉米须;将玉米和玉米须洗净,并将玉米切段。
3.瘦肉洗净后切块焯水。
4.将冬瓜、玉米、瘦肉、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
5.加入适量盐调味即可。
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木耳煲瘦肉
食材明细:
木耳5朵,瘦肉250克,姜1片,盐适量
木耳煲瘦肉的做法步骤:
1.木耳用清水浸软后摘洗干净并剪成小朵;瘦肉洗净后切块焯水。
2.将木耳、瘦肉及姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲1.5小时。
3.加入适量盐调味即可。
绿豆瘦肉煲
食材明细:
猪肉(瘦)500克,绿豆50克,甘草5克,盐4克,味精2克
绿豆瘦肉煲的做法步骤:
1.猪肉切成块,绿豆、甘草分别洗净;
2.在锅内放水烧开,把洗好的猪肉焯一下水;
3.焯好的猪肉及洗好绿豆、甘草一起放入煲内,加入水烧开,盖好盖,改用小火煲2小时左右,至猪肉和绿豆熟烂时,放精盐、味精调好口味即可。
小贴士:
甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。
玉米冬瓜排骨汤(1)
食材明细:
排骨1斤,玉米1根,冬瓜1斤,姜1片,盐适量
玉米冬瓜排骨汤的做法步骤:
1.排骨斩件洗净后焯水。
2.将玉米苞叶摘去,但保留玉米须;将玉米和玉米须洗净,并将玉米切段。
3.冬瓜洗净切块。
4.将排骨、冬瓜、玉米、玉米须、姜片放入电砂煲中,加入1升清水,煲2小时。
5.加入适量盐调味即可。
苦瓜瘦肉煲
食材明细:
猪肉(瘦)100克,苦瓜60克,盐3克,淀粉(玉米)2克,蚝油5克,植物油15克
苦瓜瘦肉煲的做法步骤:
1. 将猪瘦肉洗净,捣烂如泥;
2. 蚝油、盐、淀粉适量,与瘦肉混合均匀;
3. 苦瓜洗净,横切成筒状,每件长约五厘米,挖去瓜瓤,填入瘦肉泥;
4. 起油锅,下苦瓜块爆炸片刻,即用漏勺捞起,放入瓦锅内,加水少量,文火焖一小时,瓜烂味香即成。
小贴士:
清热养胃、除烦止渴;糖尿病属热伤胃阴者,症见烦渴多饮,消谷善饥,多食而消瘦,大便秘结,舌红苔薄黄,脉滑数,尤宜于糖尿病合并疖,痈或呼吸系统感染者.苦瓜以色青,质脆嫩为宜,作菜食时,无需减其苦味,以免降低药效,苦瓜与猪肉共煮后,可减少其苦味。
灵芝煲瘦肉
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材料:
主料:猪肉500g,胡萝卜200g,
辅料:薏米30g,赤小豆30g,灵芝一朵,橙皮适量,姜适量,,
灵芝煲瘦肉的做法步骤:
1. 瘦肉切块,用开水焯一下捞起洗净备用;
2. 赤小豆,陈皮,薏米提前泡发,蜜枣洗净;
3. 灵芝轻轻吹去尘土即可,免得把孢子粉洗去;然后掰成几块;
4. 胡萝卜洗净去皮切滚刀块备用;
5. 煲中煮开水,水开后下瘦肉,赤小豆,陈皮,薏米,姜,蜜枣以及胡萝卜等,再次煮开后再下灵芝
6. 大火煮开,转小火慢煲约2小时,食用时加盐调味即可
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