“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你记得哪些菜谱呢?推荐你看看以下的火腿玉米西炒饭,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
过夜米饭1碗,玉米粒,火腿,鸡蛋,葱,番茄酱适量
火腿玉米西炒饭的做法步骤:
1、锅里下少许油,爆香玉米和火腿粒、葱花。
2、爆香后把配料盛起待用。
3、过夜米饭放入锅里,先不用开火,把米饭用铲子压散,使其松散。
4、开火后不停的翻炒,如果沾锅从锅边加适量的油,继续翻炒。不要一次加入太多的油,慢慢的加入,可以控制油的分量,吃的健康点。
5、加入步骤(2)的配料继续翻炒,让米饭和配料混合均匀。
6、加入番茄酱继续翻炒。
7、加入一个鸡蛋翻炒,加少许盐、鸡精调味。
8、翻炒到感觉米饭越变越轻,把水分炒掉,一盘香喷喷的炒饭就ok啦~~
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玉米火腿腊肠炒饭
食材明细:
隔夜米饭一碗,玉米粒一碗,火腿一块,腊肠一根,菜茎几条,盐少许,酱油少许,油适量
玉米火腿腊肠炒饭的做法步骤:
第1步把所需要的食材备好,火腿腊肠菜茎切丁。热锅下一点油,除菜茎外把玉米腊肠火腿下锅炒一下。
第2步最后把菜茎倒进去翻炒一下,装出来备好。米饭下锅炒干。
第3步把所有的食材一起下锅翻炒。很简单的炒饭就做好了。
玉米豌豆火腿炒饭
食材明细:
主料:剩米饭适量,玉米粒适量,豌豆适量,火腿4片,鸡蛋2个
辅料:葱花少许,盐适量
玉米豌豆火腿炒饭的做法步骤:
1,玉米和豌豆都是自家种的,煮熟后冷冻在冰箱,随吃随取。
2,玉米粒和豌豆焯水,捞出备用。
3,胡萝卜、火腿切丁,葱切葱花。
4,两个鸡蛋,剩米饭。
5,锅里注油烧热,直接打入两个鸡蛋。
6,用铲子快速滑散,炒熟,盛出备用。
7,锅里重新加点油烧热,下胡萝卜、火腿丁翻炒。
8,加入玉米豌豆,炒几下。
9,加入鸡蛋。
10,炒匀。
11,倒入剩米饭,搅散米饭需要点时间,此时,为防止糊底,可以调成小火。
12,用铲子把米饭铲碎,搅散,和配菜炒匀。
13,调大火,加盐调味。
14,炒匀即可。
15,美美哒很诱人。
16,加点海苔更美味。
火腿炒饭
食材明细:
米饭一碗,腊肠一根,鸡蛋一个,六月鲜生抽适量,包菜适量,葱少许,黄酒少许
火腿炒饭的做法步骤:
第1步准备好食材,火腿切片。鸡蛋打匀(鸡蛋液中加入少许黄酒,可去除鸡蛋的腥味,搅拌均匀),包菜切丝,葱切碎热锅热油,倒入火腿,翻炒
第2步倒入包菜丝,翻炒均匀加入少许水,中火煮一分钟,期间记得翻炒~装盘备用
第3步热锅热油,倒入蛋液,待成型后翻面,用锅铲把鸡蛋划碎倒入米饭,翻炒一下
第4步倒入火腿和包菜丝,翻炒均匀,如果觉得油不够,可以适量加点食用油~倒入六月鲜生抽,快速翻炒
第5步撒上葱花,翻炒均匀,尝咸淡即可。装盘出锅
小贴士:
第一步炒火腿的时候,火候千万别大,不然就炒枯了
玉米炒饭
食材明细:
隔夜饭1碗,口蘑几朵,玉米粒一小把,酱油适量,鸡蛋一个
玉米炒饭的做法步骤:
1.做炒饭 最重要的就是要饭粒划开, 一个做厨师的朋友教我的办法是 做炒饭前 用鸡蛋加适量的盐 把饭搅拌好,这样再炒起来就会粒粒分开
2.原谅我 前几天剩下一块黄油让我炒了蘑菇,看起来会有点油油的 翻炒蘑菇和玉米粒,加一点酱油!~
3.下米饭 改成小火 反复翻炒!~
4.看到米饭在锅里跳舞 那就差不多了 起锅!~
小贴士:
米饭搅拌好了 会省很多事情 而且小火 翻炒米饭把米饭炒的干干的口感会很好~!!~
玉米火腿
食材明细:
酱油,鸡精,胡椒粉少许,盐,玉米粒,胡萝卜,油,淀粉
玉米火腿的做法步骤:
1.油锅烧热先放入玉米粒和胡萝卜丁炒熟。
2.然后放入酱油,盐,少许胡椒粉,鸡精等调料。
3.最后放入火腿一起翻炒~
4.最后淀粉勾芡即可出锅了~
小贴士:
1.如果担心玉米不熟,可以加一点水小火煮下. 2.火腿切好,最后放~
腊肉火腿炒饭
食材明细:
葱花少许,盐少许,腊肉适量,火腿两根,米饭适量
腊肉火腿炒饭的做法步骤:
第1步腊肉肥瘦分开,火腿肠,葱,切好备用。肥肉先煸炒出油,下瘦肉,炒变色
第2步加入米饭炒匀以后加火腿,葱花,盐,鸡精,酱油。
第3步翻炒均匀就可以了特别美味。孩子特别爱吃
素火腿炒饭
食材明细:
胡萝卜丁,青豆仁,芋头丁,罐头玉米粒,香菇丁各1大匙,素火腿丁2大匙,白米饭1碗,食用油适量盐1/4茶匙,味精,胡椒粉各少许。
素火腿炒饭的做法步骤:
1胡萝卜丁、青豆仁入开水锅中汆烫熟,捞出,沥干水。
2芋头丁入油锅炸熟,捞出,沥干油。
3倒出炸油,只留油1大匙,烧热,放入1、2及其他材料,拌炒均匀,再加入调味料调拌入味即可。
1制作炒饭时,白米饭宜煮得干爽些,所以煮白米饭时的水、米比例约为9∶10,炒出的饭才会干松香酥。
2若以隔餐的剩饭(冷饭)炒制,只要将拌炒的时间略加长即可。
3芋头丁先入油锅炸熟,饭才会带香酥口感!
4食用油一般为植物油,为烹调常用材料,在随后“材料”介绍中不再提及。
感谢您阅读“97美食网”的《火腿玉米西炒饭》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了火腿菜谱专题,希望您能喜欢!