“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”大家都应该见过类似的菜单或菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你对哪些美食感兴趣呢?小编特意收集和整理了空心粉海鲜沙拉,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
材料空心粉适量,罐头沙丁鱼100克,虾50克,菠菜150克调味料蛋黄酱100克,盐、胡椒粉各少许
空心粉海鲜沙拉的做法步骤:
1、空心粉煮熟后控去水分,切成小段,放入盘中。
2、沙丁鱼沥去油分;菠菜洗净后用开水汆熟,切小段。
3、虾去头尾,肠泥,洗净,煮熟后去壳备用。
4、将沙丁鱼、菠菜、虾均放入放空心粉的盘中,加蛋黄酱、盐、胡椒粉搅拌均匀即可食用(可放点腌制的樱桃片提味)。
Tips
这道沙拉可兼做主食,制成后放入冰箱冷藏1小时后取出食用,风味更佳。
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奇妙海鲜沙拉
食材明细:
蟹足肉50克,虾仁50克,土豆75克,胡萝卜75克,生菜30克。,卡夫奇妙酱适量,蛋黄适量,炼乳各适量。适量
奇妙海鲜沙拉的做法步骤:
1.蟹足肉、虾仁、土豆、胡萝卜分别切丁、焯熟;生菜洗净,撕碎。
2.原料加调匀的调料拌匀即可。
小贴士:
土豆与胡萝卜需用沸盐水焖至熟软。
海鲜沙拉(2)
食材明细:
主料:小人仙300g,圆葱碎、酸黄瓜碎各5g
调料:花生沙拉酱,蕃茄沙司10g,沙拉酱
海鲜沙拉的做法步骤:
1、将小人仙放入煮锅中焯熟,晾凉。
2、之后和盐、胡椒粉、蕃茄沙司、花生沙拉酱拌匀,最后再挤上沙拉酱即可。
小贴士:
在拌制小人仙时,将调制好的花生沙拉酱拌均,体现花生的自然香味和小人仙的鲜味。
沙拉海鲜饺
食材明细:
(1)大黄皮,12张,(2)虾仁丁,120公克,猪后腿肉丁,120公克,(3)肥肉丁,30公克,马铃薯丁,30公克,红萝蔔丁,30公克,香菜末,30公克,(1)盐,1/2小匙,太白粉,2小匙,(2)鲜鸡粉,1/2小匙,糖,2小匙,胡椒粉,1/2小匙,麻油,1大匙,猪油,1大匙,(3)沙拉酱,适量。
沙拉海鲜饺的做法步骤:
(1)将材料(2)与调味料(1)拌打至有黏性后,加入材料(3)及调味料(2)搅拌均匀,即可放入冰箱冷藏约2小时,帮助馅料凝结。
(2)将馅料等分成12等份,每张大黄皮内包入1份馅料,对折成半圆形后,再用手捏出花边并压紧,依序做好12个备用。
(3)热油锅,等油温升到180℃,再把饺子放入,炸至熟透且呈金黄色后捞起,沥干油份后盛入盘子中,食用时沾上沙拉酱即可。
份量:12个
金色海鲜沙拉
食材明细:
虾仁5只,淡菜2个,墨鱼1/2只,罗蔓生菜3片,苜宿芽适量,南瓜沙拉酱适量
金色海鲜沙拉的做法步骤:
1.虾仁剖背去肠泥、洗净备用。
2.淡菜洗净备用。
3.墨鱼切圈型,洗净备用。
4.罗蔓生菜洗净沥干,排盘备用。
5.将作法1∼3的材料汆烫熟,再排入作法4的盘中,淋上南瓜沙拉酱即可享用。
海鲜水果沙拉
食材明细:
菠萝1/4个,橙子一个,罐头黄桃二片,虾仁十二个,鱿鱼圈六七个,沙拉酱适量,蜂蜜适量
海鲜水果沙拉的做法步骤:
第1步虾仁和鱿鱼圈解冻冲洗一下,鱿鱼圈外面一层紫色的皮剥清楚锅中烧开一些水,放入姜片葱段和少许酒
第2步放入虾仁和鱿鱼圈,再一煮开先捞出鱿鱼圈,关火再捞出虾仁菲律宾菠萝
第3步取出切一半,然后再切大片把当中硬的地方去掉,浸入淡盐水中,约十分钟后,取出切成小块橙子对半切开,去皮,切小丁
第4步罐头黄桃取出切小丁切好的水果小丁放一起
第5步再放入焯过的虾仁和鱿鱼圈加入沙拉酱和少量蜂蜜拌匀
第6步生菜叶子洗干净,用凉开水再冲一下,然后用厨房纸巾吸干,排放在盆内然后把拌好的沙拉放在生菜叶上即可
小贴士:
随便聊聊:1、现在是菠萝上市的季节,我的这个菠萝是网上买的菲律宾进口的菠萝,颜色偏浅。现在水果摊上的菠萝颜色也很好吃,颜色也比较漂亮些。2、如果家里有香蕉梨苹果啥的,也可以放一些进去。我是为了衷于必家的原作,没有没有放,哈哈3、鱿鱼圈不要多煮,否则很易老掉,虾仁变色后变煮一小会儿也就可以了4、光放沙拉酱感觉有些酸的话,可以放一些蜂蜜,使口感更好5、生菜垫在下面,很美观,吃到最后生菜也可以吃完,非常爽口
和风海鲜沙拉
食材明细:
白虾12只,透抽1只,白酒1大匙,奇异果1颗,凤梨1/6颗,草莓3颗,优酪乳1大匙,沙拉酱1大匙,柠檬汁1大匙,草莓粒1大匙
和风海鲜沙拉的做法步骤:
1.白虾洗净去壳,以牙签挑除肠泥,以白酒腌10分钟;透抽去皮洗净,切成圈形,以白酒腌10分钟;所有调味酱料混合均匀备用。
2.烤箱预热至200℃,将作法1的白虾和透抽圈放在锡箔纸上包起来,入烤箱烤约5分钟后取出待凉备用。
海鲜蕃茄沙拉
食材明细:
草虾6只,透抽1只,洋葱末少许,红蕃茄2个,辣椒末1大匙,蒜末1大匙,巴西里末1大匙,柠檬汁30㏄,橄榄油100㏄,盐少许,黑胡椒少许
海鲜蕃茄沙拉的做法步骤:
1.将草虾烫熟后去头去壳;透抽切花、烫熟,泡冰水至冰凉后沥干备用。
2.将所有调味料混拌均匀成酸辣酱备用。
3.将洋葱末泡冰水10分钟,沥干备用。
4.将红蕃茄切片摆盘,撒上洋葱末,再摆上作法1的草虾与透抽,淋上作法2的酸辣酱即可。
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