“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你是不是也在研究美食菜谱呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《芝士肉酱焗茄子》,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
洋葱,意粉酱,肉末,茄子一条,橄榄油,芝士,香料
芝士肉酱焗茄子的做法步骤:
1.爆香洋葱,放入肉末,最后放入意粉酱;
2.茄子切片,用盐水泡片刻。用纸吸干。最后用橄榄油爆香;
3.炒好的茄子用吸油纸吸油,然后按肉酱,茄子,芝士铺层。最后放上一些香料。烤至金黄。
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芝士肉酱意面
食材明细:
主料:意面少许,番茄3个,洋葱半个,玉米粒少许,黄油1块,里脊肉1块,番茄酱2勺
辅料:蒜末若干,玉米油少许,盐1勺,白糖1勺,胡椒粉2勺,芝士若干
芝士肉酱意面的做法步骤:
1,将里脊肉切末,准备好食材。
2,用小锅把水煮开,将西红柿划十字刀口,放开水里烫一下,去皮;洋葱切丁,蒜瓣切末。
3,将去皮的西红柿放打汁机打成汁备用。
4,另起锅烧水,将意面煮熟,煮8分钟捞出备用。
5,煮熟的面加少许油拌匀,防粘。
6,不粘锅里放入黄油融化。
7,倒入洋葱丁,蒜末炒香,再放入肉末炒至变色后加入番茄汁儿,再加入盐,糖,番茄酱和胡椒粉拌匀。
8,煮至鼓泡泡。
9,再加入煮好的意面拌匀。
10,盛出装盘,表面撒上芝士条,防烤箱加热至芝士融化即可,我是180度上下层3分钟。
小贴士:
没有芝士,就直接吃也很好吃!我把剩下的肉酱汁下了些豆丝也非常好吃?。
肉酱奶酪焗烤茄子
菜系及功效:菜谱大全
在没有蔬菜大棚的时候,俺们那些个智慧勤劳的老人家就把夏天里的茄子切成片晾成干,然后到了冬天炖肉的时候撒上一小把,到了出锅的时候,大家都急着挑里面的茄子干和豆角干呢!或者放在大铁锅里和鲶鱼炖茄子也美味的很呢。
不过茄子的好也绝不仅仅是好吃,营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。这是许多蔬菜水果望尘莫及的。
茄子人家其实好多名字也都甭提多好听了,比如:落苏、酪酥、昆仑瓜,当然还有难听的矮瓜,茄子有南北之分,南方的茄子属于苗条可人型说白了就是细长的那种,北方茄子圆润如球,肥大饱满,甚是有样。
茄子还能抗衰老:含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。说半天了咱还是吃茄子吧!
原料:长茄子、猪肉末、马苏里拉奶酪丝
肉酱奶酪焗烤茄子调料:蒜泥、红椒粒、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、香葱末。
肉酱奶酪焗烤茄子的做法:
1、把茄子洗干净,用切在中间划一刀,取出部分切肉切丁,不要划穿抹一点盐压压,有点变软了;
2、将肉末、红椒粒、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、香油、少许水拌均匀。
3、加入切好的切丁拌匀成馅。
4、用小勺将拌匀的馅抹进茄子里,
5、锅烧热加少许油将茄子入锅中小火,
6、改好锅盖烤烤4分钟。
7、4分钟后开盖茄子已经基本熟了
8、在茄子酿上放上马苏里拉奶酪丝。
9、再次盖上锅盖改小火烤2分钟左右。
10、烤到茄肉软烂,奶酪融化时取出来,撒点葱花、即可装盘。
浓厚的奶酪拉着丝,软糯的茄子喷着香,肉末裹着茄子的香气,于是我就彻底的陶醉在这些美味中,大块朵颐了。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
芝士焗明虾
食材明细:
材料虾、各式蔬菜、宽面、培根末、芝士、洋葱末、蒜泥、白酒、柠檬、黄油、盐、胡椒
芝士焗明虾的做法步骤:
1、将明虾剖开背,抽去沙筋,用盐、胡椒、白酒、柠檬汁腌渍。
2、用黄油炒香洋葱末、蒜泥,投入培根末和白酒,翻炒至汁水收干。
3、将明虾煎至七成熟,在背部剖开处塞入炒好的洋葱末与培根末,盖上芝士,放入焗炉焗至芝士呈金黄色且明虾成熟。
4、各式蔬菜及宽面分别用黄油炒熟,加盐、胡椒调味。
5、将各式蔬菜、宽面与明虾分别排放在盆中,可以用柠檬片作装饰。
特别关照
煎明虾时,扳开背部刀口,嵌压在煎盘内定型。
芝士焗番薯
食材明细:
番薯2个,芝士片1-2片,黄油适量,白砂糖3小勺,鸡蛋1只,练奶1大勺
芝士焗番薯的做法步骤:
第1步把番薯在锅里煮熟,可以适当煮熟一点,软一点。黄油刨好在盘子里。
第2步煮熟的番薯对半切开。把番薯肉用勺子挖出来,注意不要挖得太干净。(因为剩下整个壳要用来做容器,最好留下的皮带一点肉大概0.5~1厘米厚。)依次加入撕碎的芝士碎,加入鸡蛋,白砂糖。
第3步加入练奶。搅拌均匀。
第4步重新装回番薯壳里。然后放到烤箱里开始烤,180度上下火30分钟。快烤好剩下大概5分钟时,把另外一片芝士片撕碎,铺到番薯上面。
第5步接着烤,出炉。(我这个有点急着吃,应该是表面金黄的。)
小贴士:
1. 挑选番薯的时候,不要太大的,很久才能煮熟;也不要太小的,不好操作。总之适中就好。2. 买番薯最好挑煮出来是甜糯的,不是粉的。3. 家里如果没有准备炼奶,可以放奶粉或者牛奶代替。
感谢您阅读“97美食网”的《芝士肉酱焗茄子》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芝士食材专题,希望您能喜欢!