“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你是不是在研究这些菜谱呢?以下内容是小编特地整理的“面沙拉”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
熟义大利面300克,蒜10克,碎洋葱10克,小蕃茄40克,红甜椒丁30克,黄甜椒丁30克,黑橄榄切片20克,巴西里碎适量,橄榄油15C.C,盐少许,胡椒少许
面沙拉的做法步骤:
将所有的材料拌匀即可装盘上桌。
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鸡肉面沙拉
食材明细:
鸡胸肉100公克,洋百合底2片,西芹1/2根,蝴蝶面30公克,盐少许,芹菜少许,洋葱少许,红萝卜少许,橄榄油适量,美乃滋适量,红甜椒少许
鸡肉面沙拉的做法步骤:
1.取一深锅,将水煮开后加盐,放入芹菜、洋葱、红萝卜及新鲜鸡胸肉,将鸡肉煮至七、八分熟,即熄火,盖上锅盖,闷至汤汁冷掉,才取出备用。
2.另取一深锅,将水煮开后,放入盐、橄榄油及蝴蝶面,煮10∼12分钟后,捞出泡于冰水中备用。
3.洋百合底切片,与作法1的鸡肉、作法2的面加美乃滋、橄榄油一起拌匀,放上少许红甜椒装饰即可。
贝壳面沙拉
食材明细:
贝壳面约60克,胡萝卜1小段,樱桃番茄5个,黑橄榄5个,鲜豌豆1小把,火腿小片5片,紫甘蓝1小片,烟熏黑椒奶酪15克,香菜少许,丘比千岛酱3汤匙,盐适量,橄榄油适量,苹果醋适量
贝壳面沙拉的做法步骤:
第1步准备好材料。锅中加水,加少许盐和橄榄油,倒入贝壳面煮8分钟;
第2步捞出沥干,加少许橄榄油和苹果醋拌匀待用;豌豆煮熟; 火腿片切小粒煎至两面金黄; 胡萝卜去皮切小丁; 紫甘蓝切小粒;
第3步樱桃番茄切小丁; 橄榄切小圈; 奶酪切小丁; 香菜切碎;所有材料倒在大碗里;
第4步加入千岛酱拌匀即可。
海鲜蝴蝶面沙拉
食材明细:
鲜虾适量,鲜鱿鱼适量,鲜带子适量,小西红柿适量,嫩豆苗尖适量,青柠檬适量,意大利蝴蝶面适量,番茄酱适量,橄榄油适量,迷迭香适量,盐适量,黑胡椒适量
海鲜蝴蝶面沙拉的做法步骤:
第1步鲜虾洗净,鲜鱿鱼去膜,斜刀打上花刀;意大利蝴蝶面用水煮透;
第2步将鲜虾、鱿鱼卷、鲜带子一并放入意面中煮熟捞出;意大利蝴蝶面、鲜虾、鱿鱼卷放在网状电烤盘上抹少许橄榄油烤出香味和花纹;
第3步用番茄酱、橄榄油、盐、黑胡椒、迷迭香挤进少许青柠檬汁拌匀制成沙拉酱汁;将意大利蝴蝶面、鲜虾、鲜带子、鱿鱼卷、嫩豆苗尖摆放在盘中用挤奶油的带子均匀的挤上沙拉酱汁即可。
野菜沙拉乌龙面
食材明细:
熟乌龙面200公克,鸡胸肉60公克,莴笋20公克,小蕃茄8颗,醋1大匙,德式芥末酱1大匙,橄榄油1大匙,盐少许,黑胡椒粉少许
野菜沙拉乌龙面的做法步骤:
1.)鸡胸肉用平底锅及少许油煎熟,再切成小片状备用。
2.)将每颗小蕃茄都切成4片,莴笋则用手撕成小片状备用。
3.)将所有调味料拌匀,和乌龙面及所有材料一起拌匀即可食用。
玉米沙拉意大利面
食材明细:
意大利面适量,黄瓜适量,千岛酱适量
玉米沙拉意大利面的做法步骤:
第1步将意大利面加冷水煮软(冷水下锅,水开后添加少许冷水继续煮,如此两三次,面就好了,这样煮出来的面比较劲道)将煮好的面放入大碗中凉凉,然后加入黄瓜丁,胡萝卜丁,玉米粒
第2步放入千岛酱拌匀,酱可以放多多的呦。
蝴蝶面鸡肉沙拉
食材明细:
蝴蝶义大利面400公克,鸡胸肉3块,生菜少许,蒜头少许,洋葱少许,胡萝卜少许,西洋芹少许,九层塔6片,香菜适量,番茄适量,香芹适量,朝鲜蓟适量,青橄榄适量,西洋芹适量,莫札瑞拉乳酪适量,鸡肉沙拉调味汁适量
蝴蝶面鸡肉沙拉的做法步骤:
1.将生菜、蒜头、洋葱、胡萝卜、西洋芹切片,九层塔切成细碎备用。
2.将鸡肉放入加了蒜头、洋葱、胡萝卜、西洋芹的热水里煮,放凉后再切成小角丁。
3.将蝴蝶面水煮12分钟,煮至微软再沥掉水分,撒些橄榄油充分地搅拌后放凉。
3、再将喜欢的蔬菜、乳酪等切成适当的大小,与蝴蝶面、鸡肉一起盛盘。
水果沙拉意大利面
食材明细:
意大利面适量,各种水果适量,沙拉酱适量
水果沙拉意大利面的做法步骤:
第1步把意大利面煮熟晾凉。将各种水果去皮切成块。
第2步然后将面和水果放入小盆中,放入沙拉酱即可;
蝴蝶面田园沙拉
食材明细:
蝴蝶面适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,火腿适量,甜玉米粒适量,沙拉酱适量
蝴蝶面田园沙拉的做法步骤:
第1步黄瓜和胡萝卜洗干净,切成丁,肠胃不好的可以焯熟后再用蝴蝶面入锅煮熟,捞出来,将火腿切成丁
第2步蝴蝶面和各种菜丁混合在一起,用沙拉酱搅拌
螺旋面鲔鱼沙拉
食材明细:
义式螺旋面100公克,菊苣1小颗,黑橄榄3粒,西洋芹1片,蕃茄1个,白煮蛋2个,鲔鱼罐头1罐,美乃滋200公克,洋葱末100公克,西洋芹末1大匙,酸黄瓜末1大匙,柠檬汁20㏄,胡椒粉少许,盐少许
螺旋面鲔鱼沙拉的做法步骤:
1.将少许盐(份量外)加入滚水中,再放入螺旋面煮熟捞起,沖凉沥干备用。
2.将须苣洗净;黑橄榄、蕃茄、白煮蛋切片;西洋芹修去老筋后切薄片备用。
3.将整罐鲔鱼罐头沥掉汤汁,取1/2罐鲔鱼肉压碎,与所有调味料混拌均匀成为鲔鱼沙拉酱备用。
4.将作法1与2的所有材料,加上另1/2罐的鲔鱼肉装入碗中,淋上作法3的沙拉酱即可。
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