“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,很多都应该见过这样的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你对烹饪美食有什么心得体会吗?小编经过整理,为你编辑了义大利面蛋饼,相信会对你有所帮助!
食材明细:
义大利面50公克,蛋2个,洋葱1/4个,起司粉1大匙,盐1/2小匙,橄榄油1大匙
义大利面蛋饼的做法步骤:
1.煮沸一锅水,加入少许盐(份量外),将义大利面呈放射状入锅煮熟,捞起沥干,放凉切段备用。
2.洋葱切小丁,蛋打散,加入起司粉与盐拌匀,再加入作法1的义大利面。
3.平底锅加热,加入橄榄油,再倒入作法2拌匀的所有材料,煎至蛋液凝固,再翻面煎至两面均呈金黄色即可。
97msw.coM精选阅读
豆浆义大利面
食材明细:
原味豆浆200㏄,义大利面300公克,培根片100公克,蘑菇片50公克,蒜末10公克,洋葱末50公克,蛋黄1颗,奶油20公克,盐1/2小匙,胡椒粉少许
豆浆义大利面的做法步骤:
1.煮一锅滚水,放入义大利面,加入少许盐与橄榄油(份量外),煮约12分钟至软后捞出备用。
2.热锅,加入奶油至融化后,爆香蒜末与洋葱末,再放入培根片、蘑菇片炒香。
3.原味豆浆加热与蛋黄拌匀,倒入作法2的锅中续煮,再加入作法1的义大利面与所有调味料,一起混合拌炒均匀至入味即可。
怪味义大利面
食材明细:
义大利面200公克,大蒜3瓣,香菜适量,红辣椒2条,芝麻酱70公克,冷开水20公克,酱油膏40公克,白酒醋20公克,果糖30公克,辣油10公克,花椒粉5公克,巴西利10公克
怪味义大利面的做法步骤:
1. 将大蒜切末、香菜切段、红辣椒切片、巴西利切末后备用。
2. 将芝麻酱和水调匀后再加入酱油膏、白酒醋、果糖、辣油、花椒粉,及大蒜末、香菜段、红辣椒片拌匀后备用。
3. 煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮8∼10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。
4. 捞起作法3的义大利面加入作法2的酱汁中拌匀后,再撒上巴西利即可。
宫保义大利面
食材明细:
义大利长条面200克,蒜末25克,干辣椒段4根,花生50克,沙拉油20㏄,酱油1茶匙,盐1/2茶匙,味精1/4茶匙,糖1茶匙,白醋1茶匙,水50㏄
宫保义大利面的做法步骤:
1.将面条用大半锅开水加1/2茶匙盐煮至熟沥干蒜花生碾碎。
2.将调味料的酱油、味精、糖一起调匀兑成汁备用。
3.热锅,倒入沙拉油至热后转小火,放入干辣椒、蒜末、葱段一起快炒半分钟。
4.于作法3锅内加入作法2的兑汁,转中火煮滚后加入义大利长条面,再转小火快炒约2分钟,起锅前滴入白醋炒匀盛盘,最后撒上碎花生即可。
海鲜义大利面
食材明细:
义大利直面180公克,中卷1尾,虾仁120公克,蛤蜊150公克,青椒1/2个,红椒1/2个,洋葱1/2个,蕃茄1个,红萝卜少许,月桂叶1片,九层塔少许,高汤300c.c,橄榄油少许,蕃茄酱4大匙,蕃茄煳2大匙,俄力冈少许,义大利香料少许,盐1小匙,白砂糖1大匙,白酒1大匙,奶油适量
海鲜义大利面的做法步骤:
1.义大利直面入滚水中煮约8分钟捞起。
2.中卷洗净切圈;虾仁切泥肠;青红椒、红萝卜、洋葱切丝;蕃茄切小丁。
3.取锅放入橄榄油,放入作法2的中卷、虾仁和蛤蜊,炒至蛤蜊开口再淋入白酒,捞起备用。
4.取锅放入奶油加热至溶化,加入蒜末和作法2的洋葱丝炒香,再放入作法2的蕃茄丁和月桂叶略炒,放入蕃茄酱、蕃茄煳炒匀,续加入作法2的青红椒丝、红萝卜丝拌炒,再放入高汤煮开,加入作法1的义大利面、俄力冈、义大利香料,最后放入作法3的所有材料,并加入剩余调味料炒匀即可。
义大利肉酱面
食材明细:
义大利面150公克,绞肉120公克,蒜末5公克,洋葱末20公克,洋菇末20公克,义大利酱2大匙,盐少许,胡椒粉少许,奥力刚少许,白酒1小匙
义大利肉酱面的做法步骤:
1.取锅,加入适量的水煮至滚沸后,放入义大利面,再加入少许油、盐煮至义大利面熟,捞出备用。
2.取锅,放入2大匙油烧热,加入蒜末、洋葱末、洋菇末爆香。
3.续加入绞肉炒散至颜色变白,加入调味料炒香至入味后,再加入作法1的义大利面略拌一下即可盛盘。
肉酱义大利面
食材明细:
A.义大利面80公克,B.绞肉20公克,洋葱末10公克,蒜末2粒,C.红萝卜末5公克,西芹末5公克,香浓蕃茄酱1/2匙,蕃茄汁30㏄,A.义大利综合香料1/4茶匙,月桂叶片1片,九层塔叶丝3片,B.糖1/2匙,起士粉5公克
肉酱义大利面的做法步骤:
1.义大利面放入滚水中煮熟后,捞起泡冷水至凉,再以少许橄榄油(材料外)拌匀,备用。
2.热油锅,放入绞肉、洋葱末、蒜末炒香后,加入红萝卜末、西芹末、香浓蕃茄酱、蕃茄汁拌炒均匀。
3.于作法2的锅中加入调味料A,转小火煮至汤汁变浓稠。
4.于作法3的锅中加入作法1的义大利面及调味料B拌匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《义大利面蛋饼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋菜谱专题,希望您能喜欢!