“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你是不是有在寻找这些菜谱呢?小编特地为大家精心收集和整理了“螺旋藻鸡面”,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
鸡脯肉200克,螺旋藻粉80克,红椒100克,四味碟(红油、绿芥汁、芝麻酱、美极鲜酱油)、花生油、蛋清、盐、鸡汁、生粉各适量
螺旋藻鸡面的做法步骤:
1、将鸡脯肉搅打成蓉,加入螺旋藻粉、花生油、蛋清、盐、鸡汁、生粉,顺同一方向抽打至上劲。
2、红椒洗净,切成丝。
3、鸡蓉铺生粉,擀制成片,切成面条状,煮熟,捞出沥水,装盘,跟四味碟上桌即成。
创新说明
鸡面中加入螺旋藻粉,口感更加滑嫩。
小贴士:
特点
色泽碧绿,鸡面滑嫩,营养丰富。
陈洁 (陕西)
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鸡肉螺旋面
食材明细:
三色螺旋面150公克,鸡胸肉50公克,奶油20公克,高汤200cc,盐1/4茶匙,奶油白酱50公克,红酱100公克
鸡肉螺旋面的做法步骤:
1.三色螺旋面在水煮沸时,放入煮约?分钟即可捞起;鸡胸肉切条状,备用。
2.在平底锅中,加入奶油至融化后,放入作法1的鸡胸肉条炒香。
3.于作法2中再加入所有调味料和高汤拌匀,最后再放入煮熟三色螺旋面拌匀即可。
培根炒螺旋意大利面
食材明细:
主料:螺旋意大利面适量,培根2片,西兰花适量,洋葱半个,西红柿半个
辅料:牛油果油适量,番茄酱适量,亨氏黑胡椒酱适量,盐适量(焯菜用),生菜适量
培根炒螺旋意大利面的做法步骤:
1,适量螺旋意大利面,西红柿切片,洋葱切小丁,番茄酱。
2,锅内适量水烧开。
3,水中适量盐,西兰花绰一下水捞出。
4,适量水烧开。
5,螺旋意大利面煮10到15分钟。
6,洗净生菜摆盘。
7,西红柿摆盘。
8,培根两片切成三角备用。
9,锅中适量牛油果油烧热。
10,洋葱和培根片炒香。
11,倒入适量番茄酱。
12,意大利面和西兰花放入。
13,倒入适量亨氏黑胡椒粉酱。
14,翻炒均匀,撒上罗勒碎。
15,成品。
16,成品。
螺旋面鲔鱼沙拉
食材明细:
义式螺旋面100公克,菊苣1小颗,黑橄榄3粒,西洋芹1片,蕃茄1个,白煮蛋2个,鲔鱼罐头1罐,美乃滋200公克,洋葱末100公克,西洋芹末1大匙,酸黄瓜末1大匙,柠檬汁20㏄,胡椒粉少许,盐少许
螺旋面鲔鱼沙拉的做法步骤:
1.将少许盐(份量外)加入滚水中,再放入螺旋面煮熟捞起,沖凉沥干备用。
2.将须苣洗净;黑橄榄、蕃茄、白煮蛋切片;西洋芹修去老筋后切薄片备用。
3.将整罐鲔鱼罐头沥掉汤汁,取1/2罐鲔鱼肉压碎,与所有调味料混拌均匀成为鲔鱼沙拉酱备用。
4.将作法1与2的所有材料,加上另1/2罐的鲔鱼肉装入碗中,淋上作法3的沙拉酱即可。
青豆蘑菇螺旋面
食材明细:
螺旋面180g,青豆仁30g,白蘑菇100g,香菇10g,大蒜碎10g,迷迭香5g,橄榄油25㏄,盐少许,胡椒少许
青豆蘑菇螺旋面的做法步骤:
1.白蘑菇、香菇洗净,切片备用。
2.取一深锅煮水至滚沸,加入1匙盐,放入螺旋面煮至八分熟时捞起,拌入橄榄油后备用。
3.青豆以热水稍微汆烫一下,取出备用。
4.热锅,加入适量橄榄油,先爆香大蒜碎,再放入作法1的菇炒至香味溢出时,以迷迭香、盐、胡椒调味,再加入作法3的青豆略微拌炒,最后加入作法2的螺旋面拌炒入味即可。
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