水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,想必你家里也有类似的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你还记得哪些菜谱呢?或许"香喷喷的麻辣凉面"是你正在寻找的内容,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料:韩国切面一包(我只用了3/4)
辅料:水3杯,生抽3大勺,鸡精1勺,糖1小勺,醋一小勺,花生酱(芝麻酱)1大勺,少量水,盐调味
香喷喷的麻辣凉面的做法步骤:
1.蒸锅坐水,屉上抹点油
2.面条平铺,蒸制
3.每到蒸锅开始冒气,在面条上均匀洒一杯水,同时用筷子翻一翻面条,防止沾粘。这样反复3次,面条就熟了
4.面条放到大碗里,稍稍点一点油,拌一拌,放凉
5.将生抽,鸡精,糖,醋,盐混合,加一点水
6.另一碗加入花生酱,用少量水搅拌均匀,加入5混合的调料
7.最后加上2大勺红油
8.吃的时候拌匀,加些菜码
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香喷喷的曲奇
食材明细:
主料:黄油270克,糖粉120克,低筋粉390克,蛋黄3个,淡奶油45ml
辅料:盐1克
香喷喷的曲奇的做法步骤:
1,所有材料称重准备好,黄油提前切成小块软化。
2,黄油加入糖粉和盐打发,刚败了一个防溅盖子,每次打发黄油最头疼的就是溅的到处都是,有了这个盖子就OK了。
3,打发好的黄油发白。
4,蛋黄分三次加入,每加入一次都要和黄油充分搅匀,直到蛋黄全部加完
5,倒入牛奶后再和黄油充分搅拌
6,加入低筋面粉,用刮刀开始搅拌。
7,搅啊搅,搅啊搅,搅到看不到干面,注意不要太过度搅拌,装进提前准备好的裱花袋,前面做曲奇的经验,用了布的裱花袋,如果用一次性的,建议在外面缠一些透明胶带,以防用力挤的时候把裱花袋挤破,用了八齿的裱花嘴。
8,挤呀挤,用尽力气挤,忘了拍照了,这是烤好的,烤箱180度预热,烤15分钟,后面4、5分钟时要看着点,每个烤箱温度不同,饼干周围出现浅黄色就好了。样子不好看,多包涵啊!
9,用了一半的面做了原味的,另一半加了些可可粉和好时巧克力酱,用量自己掌握吧。
10,这个就是加了巧克力酱和可可粉的曲奇,这一盘是在我的培训下孩儿爹挤的,男的劲儿大,还不错吧。一共烤了大概64块。
小贴士:
黄油如果不好打发,可以另拿一个比黄油盆小些的盆放些热水,把黄油盆坐上去
香喷喷的大面包
食材明细:
温牛奶120ml,植物油(橄榄油也行)2大勺,糖3大勺,精盐1/3小勺,鸡蛋1个,高筋面粉250g,奶粉3大勺,酵母2小勺
香喷喷的大面包的做法步骤:
第1步这就是我这回用的面包机,柏翠小粉打开面包机倒入植物油倒入牛奶加入鸡蛋倒入奶粉加入白糖倒入面粉和奶粉(我这次没过筛,但是一点没影响口感,我看柏翠的说明书也没要求过筛,看来太适合我们懒人了)最后倒入酵母(一定避免酵母与糖、盐的接触)
第2步用欧式面包11方子选750克,烧色我选择的是深色,就完事大吉了左图是面包机自己干活,和面,一次发酵,二次发酵,最后蜂鸣出炉就是大个的面包了,口感超级柔软
感谢您阅读“97美食网”的《香喷喷的麻辣凉面》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣香锅专题,希望您能喜欢!