食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你感兴趣?你不妨看看烤花生(2),欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
生花生米300克,盐3小勺,糖1汤勺,花椒一小把,八角3颗,桂皮一小段,香叶1片,热开水适量
烤花生的做法步骤:
第1步把生花生米用清水淘洗几遍,去除杂质,尽量选择大小适中的花生,烤制更均匀,口号更香脆。放入盐,糖,花椒,八角,桂皮,香叶。
第2步倒入适量热开水,莫过花生米,腌泡2小时。花生米的腌泡时间,尽量不要超过2个小时。
第3步2小时后,花生米捞出,铺在烤盘上,放在通风处10分钟,晾一下,控去些许水分。控完水分后,烤盘上铺锡纸,把花生米均匀铺于锡纸上面。
第4步烤箱提前预热,把花生米放入烤箱,上下管150度烤10分钟。烤完10分钟后,拿出来翻动一下,让花生米受热均匀。
第5步再放入烤箱,上下管200度烤10分钟,听到嘣嘣嘣的花生米皮爆开的声音,就表示快熟了。每个烤箱的脾气不同,烤制过程中要看着点,以免烤糊。最后调到上下管120度,再烤制3~5分钟,可以让花生更脆一些。
第6步时间到,拿出来凉透,凉透后花生米会特别香脆好吃!装盘开吃!一款非常棒的自制小零食、下酒菜!
小贴士:
花生米大小不一样,泡制时间不同,干湿程度不同,都会影响烤制时间,要根据实际情况酌情增减时间。进入烤箱后盯着点儿,一般问题不大。如果烤原味的,没有经过开水泡制,一般先150度烤10分钟,再200度烤5分钟就熟了。
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烤香脆花生
食材明细:
主料::花生1000克,
辅料::八角2个,桂皮1小块,细盐适量,
烤香脆花生的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.将花生多次泡水洗净。
3.将洗好的花生入电炖锅。
4.加入清水。
5.加入香料。
6.再加入二茶匙细盐,选择焖煮模式煮至花生熟透。
7.将煮好的花生控水入烤网。
8.220度烤制25分钟即可。
9.这样子一份烤脆香花生就完成了。
卤花生(2)
食材明细:
主料::花生适量,
辅料::八角适量,香叶适量,桂皮适量,
配料::盐适量,
卤花生的做法步骤:
1.洗净的花生加入水。
2.加入八角。
3.加入盐。
4.加入桂皮。
5.加入香叶。
6.大火煮沸,转达中小火再煮一会,至花生熟烂,关火,让花生在汤中泡一会,使其充分放味。
小贴士:
如果着急吃,盐就要多放一些,反之,浸泡的时间长,盐量就要减少。
花生汤(2)
食材明细:
主料::花生100克,牛奶500克,
辅料::白糖50克,
花生汤的做法步骤:
1.花生用清水浸泡3小时以上;
2.入开水煮5分钟剥去花生衣;
3.此时原料备齐;
4.将牛奶、花生、白糖一同倒入电压力锅拌匀;
5.调至熬汤档煮25分钟即可;
6.食用。
小贴士:
1、3样原料的的数量可以随自己的口味自行加减量;
2、也可以用冰糖;
3、这道汤一定要炖久一点,时间长短天壤之别。
烤栗子(2)
食材明细:
生栗子400g,干桂花1茶匙,水1茶匙,蜂蜜1汤匙,油1汤匙
烤栗子的做法步骤:
第1步将蜂蜜,干桂花和水拌匀。栗子洗净沥水,用刀在栗子表面切十字口。
第2步将油倒入装有栗子的容器中,然后拌匀。烤盘中铺上一层锡纸,将栗子倒入烤盘中,放入预热好的烤箱内,上下火200度烤约20分钟。
第3步将栗子取出,均匀地刷上桂花蜂蜜水,然后放入烤箱再烤约10分钟。
小贴士:
1.栗子要选择表面有光泽且饱满的。2.给栗子切口的时候要小心些,别伤到手。不是非要切十字口,切一字口也是可以的。口子要切的大些,我这个就切得有些小。3.如果没有干桂花,可以不放。4.油最好是用橄榄油,葵花籽油或玉米油,千万别用花生油。5.烤箱不同,栗子的大小不同,所以烤制时间也会略有差别。烤到差不多的时候,可以拿一个尝尝看,以便决定是否需要继续烤。
烤地瓜(2)
食材明细:
主料::地瓜适量,
辅料::蜂蜜适量,
烤地瓜的做法步骤:
1.地瓜洗干净,擦干或自然干
2.放到烤网上最好,上下火200,一个小时就好了!
3.烤好的地瓜凉一凉在吃,会更甜
烤鱿鱼(2)
食材明细:
鱿鱼2条
烤鱿鱼的做法步骤:
做法
1) 把鱿鱼去皮﹐只放扁平一边以1cm间距弄出刀纹。并放在酱油里蘸佐料酱。
2) 把鱿鱼按圆形切好﹐过10分钟以后烤鱿鱼。
小贴士:
鱿鱼含有优秀蛋白质﹐并有补血作用﹐特别对女性的贫血﹐闭经期和更年期女性是非常好的食品。
烤猪排(2)
食材明细:
主料::猪排骨500克,
辅料::葱1棵,姜5克,蒜5克,料酒3克,黑胡椒粉2克,酱油5克,盐3克,孜然5克,辣椒面5克,
烤猪排的做法步骤:
1.猪排骨洗净.放入干净的盆中
2.加入葱.姜.蒜.料酒.酱油.盐.黑胡椒粉腌20分钟
3.烤盘底部铺上锡纸.把腌好的猪排放在上面.烤箱220度.预热两分钟.放入猪排
4.烤大概30分钟左右就好了.烤的过程中翻动两次.具体时间根据自己家烤箱脾气来定哦.烤熟后取出.均匀撒上孜然.辣椒面.
5.可以开吃啦
烤玉米(2)
食材明细:
玉米,2根,調味料A:奶油,1大匙,鹽,少許,調味料B:醬油,1大匙,豬油,1/3大匙,沙茶,1/2大匙,辣椒粉,4匙,糖,1小匙。
烤玉米的做法步骤:
(1)將玉米洗淨瀝乾備用。
(2)取玉米1根用筷子固定,另一根用鋁箔紙包起,並加入調味料A,包密後放入烤架上燒烤,至熟透約須5分鐘左右,也可以放入家中烤箱中烤也很方便。
(3)將調味料B,攪拌均勻備用。
(4)將烤網洗淨放在碳火上,放入由竹筷固定好的玉米,先烤三分熟後,再塗上調味料B,繼續烤,並須翻動玉米,以能讓玉米能入味,烤至熟透並微焦香,即可食用。
玉米可以撒上芝麻或起司烤,味道也很好。
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