中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究,你见过哪些低中高食材呢?小编特地花时间为你收集并编辑了青丝宝汤,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
山茱萸12克,何首乌15克,熟地黄15克,巴戟天12克,核桃40克,黑芝麻40克,冰糖10克
青丝宝汤的做法步骤:
1. 黑芝麻去杂质洗净;
2. 核桃取肉捣碎;
3. 两料合共炒香研末备用;
4. 山萸肉(朱萸肉)等分别洗净;
5. 共置瓦煲,加水4碗,煲至出味;
6. 去渣,将汁冲入芝麻核桃末;
7. 加冰糖搅匀服用。
小贴士:
1. 长期紧张压力会引致内分泌失调,造成头发稀疏,大量脱发,斑秃,甚至全秃;2. 本汤长期服用,对白发、脱发、局秃、全秃均有所改善。山茱萸:本品与桔梗、防风、防己相克。何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。巴戟天:巴戟恶雷丸、丹参,因药性相反。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
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蟹腿青丝沙拉的做法
我弟弟最喜欢的沙拉~如果当季有芒果~加上芒果丝更赞喔
材料:
蟹腿蟹柳500g,青瓜一根,沙拉酱适量,,
蟹腿青丝沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,青瓜切丝摆盘
步骤2,挤上沙拉酱
步骤3,蟹柳灼熟铺好完成~甜甜的很好吃~
宝葫芦汤
食材明细:
主料::排骨1000g,宝葫芦一个,
辅料::水适量,盐适量,鸡精适量,味精适量(可省略),姜适量,葱适量,
宝葫芦汤的做法步骤:
1.我只用了大的那个宝葫芦
2.为了节省时间可以先把排骨放入开水中焯一下
3.葫芦去皮
4.去籽,切块其实就很少了,“肚子里”去了籽就没多少了。
5.排骨焯水后捞起一旁
6.姜不要切,也不要整块放,直接用刀拍扁就好烧水
7.把排骨倒回锅里,之前焯排骨的水要换掉的有姜排骨不会有腥味
8.排骨下水,水开后5分钟下宝葫芦直到葫芦用筷子可以夹开(就是煮软了)就可以起锅了,起锅以后再加佐料(即盐,味精,鸡精,葱)
9.这时候用一个小碗,弄一小碗蘸水蘸排骨用的。随自己口味而定。
小贴士:
排骨焯水时可以煮久一点
鸡宝汤
食材明细:
主料::芥菜3克,鸡爪3个,鸡蛋1个,鸡胗1个,
辅料::盐2克,生姜5克,
鸡宝汤的做法步骤:
1.准备食材:芥菜、鸡爪、鸡蛋、鸡胗(可以用新鲜鸡胗)、生姜等食材;
2.鸡爪洗净去指甲、鸡爪洗净切片;
3.芥菜洗净沥干水,切段;
4.清水煮沸,放入鸡爪飞水;
5.把锅洗净,再次清水煮沸,放入鸡胗、鸡爪、生姜入锅,中小火煲10-15分钟;
6.加入芥菜,其中先芥菜梗煮1-2分钟,再放芥菜叶;
7.鸡蛋打入汤内,并拌均成鸡蛋花;
8.放盐,关火,美味出锅。
小贴士:
1.腊鸡胗没有可以用新鲜鸡胗;
2.购买芥菜时,选择这种小颗芥菜,大颗的芥菜不适合这种汤。
青丝黄鱼羹的做法
难度:中级时间:35-45分钟主要食材:水产类菜系:煲汤 菜丝的清香、豆腐的柔滑与黄鱼的鲜嫩合成这道汤羹无与媲美的韵味。此菜讲究黄鱼本味,软滑透明,香醇荤润,乡土风味浓郁。
用料 嫩豆腐200g小黄鱼250g菜心100g金华火腿20g高汤1000ml香葱段20g香葱花1汤匙(15g)姜2片料酒1汤匙(15ml)白胡椒粉10g盐1茶匙(5g)湿淀粉2汤匙(30ml) 做法 小黄鱼去除鳞片和内脏,洗净沥干水分,加入香葱段、姜片、料酒腌制5分钟后,上锅蒸熟(约10分钟),拆去鱼骨,鱼肉分成碎块备用。菜心洗净,取叶切成细丝。嫩豆腐切成1cm见方的小块。金华火腿上锅蒸8分钟后取出切成细丝。大火将高汤煮沸,放入小黄鱼肉、菜丝稍滚,调入湿淀粉勾芡,之后放入豆腐块和火腿丝,加入盐,撒上葱花和白胡椒粉即可。
小贴士 鱼羹中的菜丝也可以用其他绿叶菜,如荠菜或盖菜代替,或者可以将盐渍的雪里蕻浸泡后切成碎丁撒在里边,这是比较传统的上海吃法。做这道羹时,一定要先下湿淀粉再放豆腐丝,这样豆腐不易散碎。
补血四宝汤
食材明细:
主料::红糖适量,枸杞适量,当归适量,党参适量,玫瑰花适量,
辅料::水适量,
补血四宝汤的做法步骤:
1.当归、党参、枸杞、玫瑰花了、红糖各适量(根据人数来加减)
2.当归、党参清洗一下
3.养生壶水加入适量水后,倒入当归、党参
4.盖好盖子选药膳按键,煮20分钟
5.20分钟后倒入红糖、枸杞、玫瑰花
6.一分钟后关火即可
7.晾温后就可以食用了,全部老少都可以喝的,(孕妇除外)
8.小孩子很喜欢呢,补血汤性平和
五宝乳鸽汤
食材明细:
主料::翔邦珍鲜乳鸽1只,
辅料::翔邦五宝汤料1包,党参2片,黄芪2片,当归2片,红枣4颗,枸杞6个,食盐3克,生姜2片,
五宝乳鸽汤的做法步骤:
1. 把处理干净的鸽块(整鸽亦可)焯水后,在冷水中清洗干净备用;
2.把焯过水的鸽块,连同“翔邦五宝汤料”(枸杞先不放)和生姜一同投入干净的容器(砂锅、汤锅、电子煲汤炖盅均可,强力推荐隔水蒸炖),注入足量凉水,开大火煮沸;然后改为小火煲2小时;
3.出锅前5分钟放入枸杞和适量食盐即可!
小贴士:
【温馨提示】
1、脾胃虚弱者可加入正宗铁棍山药一同煲制,则效果更佳;
2、乳鸽汤可以连同汤肉一起食用,对孕产妇滋补调理和刀口愈合帮助俱佳,小朋友记得啃骨头,吃骨髓哟!
宴客四宝汤
食材明细:
鸡腿,1只,排骨块,300公克,猪肚,1副,竹笙,20公克,香菜,少许,盐,少许。
宴客四宝汤的做法步骤:
(1)将鸡腿先剁成小块、猪肚切成方块状,与排骨一起用滚水汆烫过备用。
(2)竹笙用冷水泡发备用。
(3)将鸡腿、排骨、猪肚、竹笙放入炖盅里,加入适量的水,盅口用保鲜膜封住,以隔水加热的方式煮2小时即可。食用前用少许盐调味,再用香菜装饰后即可上桌。
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