“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你还记得哪些菜谱呢?你也许需要"苹果沙拉塔"这样的内容,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
苹果半个,西红柿半个,熟鸡蛋1枚,白吐司2片,蛋黄酱1汤匙(15ml)
苹果沙拉塔的做法步骤:
1、苹果去皮去籽切成小丁;西红柿清洗干净切成小丁;鸡蛋去壳也切成小丁。
2、将苹果丁、西红柿丁和鸡蛋丁放入大碗中,调入蛋黄酱拌匀。
3、取一片吐司放平,用工具扣出自己喜欢的形状,将拌好的沙拉堆砌在上面,稍做整型即可。
小贴士:
在切丁的步骤中,为了防止苹果氧化变色,建议最后一步处理苹果丁。
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法式苹果塔
食材明细:
中筋面粉200g,糖粉60g,盐1/4小勺,无盐黄油125g,蛋黄2个,鲜奶油1大勺,苹果5个,细砂糖2大勺,柠檬汁2小勺,无盐黄油1大勺,苹果2个,无盐黄油1大勺,细砂糖1大勺,杏仁果酱适量
法式苹果塔的做法步骤:
第1步先做塔皮,面粉,糖,盐入搅拌盆混合好,加入切小块的冷黄油,搅拌成豆子大小的颗粒状,最后加入蛋黄和鲜奶油混合成团即可,将面团整成圆形,裹上保鲜膜入冰箱冷藏至少45分钟。
第2步现在做内馅:苹果切片,加细砂糖,柠檬汁,融化的黄油混合好,入375F/190度的烤箱中层,烘烤20分钟左右至苹果发软,烤好的苹果用勺子按压成泥,稍保留点颗粒的状态即可,冷却30分钟左右至室温。塔皮这个时候差不多冷藏好了,取出来回一下温,烤箱预热400F/200度。塔皮擀开至10寸大小,用擀面杖转移到塔盘里,沿着塔盘边缘整形好,多余的塔皮可以沿着内壁按压,double一下塔壁的厚度。整形好的塔皮上放上铝箔纸,压上豆子,入400F烤箱烘烤15分钟,降温至350F/180度,继续加热5分钟至塔皮顶端呈微棕色。
第3步将准备好的苹果泥倒入塔盘中,表面铺上苹果片,淋上一大勺融化的黄油,再撒上细砂糖,入烤箱375F,烤40-50分钟至表面的苹果软化。最后表面涂抹上杏仁酱,如果觉得麻烦,我觉得这步省略也行。
水果沙拉塔
香脆的塔皮搭配各种好吃的水果,再加上香甜的沙拉酱,今天小编教大家做的这款水果沙拉塔好吃的不得了,水果可以随自己的喜欢来配哦。
主料:低筋粉55g、幼砂糖20g、蛋液22g、黄油25g、沙拉酱(香甜味)适量
配料:蓝莓、圣女果、糖粉各适量
份量:8个迷你塔
水果沙拉塔的做法
1、低粉内加入砂糖,搅拌均匀
2、加入室温融化好的黄油,用手将粉和黄油揉搓均匀
3、加入蛋液
4、揉成光滑的面团
5、用檊面杖檊平
6、将檊好的塔皮填进迷你的蛋挞模具里,将多余部分去掉,用牙签在底部戳出洞洞,防止烤时鼓起
7、依次送好其余塔皮
8、送入烤箱,中层,200度,12分钟,烤好后倒扣模具将其取出
9、待凉后,在塔皮中间挤上适量沙拉酱
10、圣女果切四半,每个塔中间放两片,另加一颗蓝莓
11、在做好的水果沙拉塔上均匀洒上一层糖粉
12、OK,完工
美食小贴士
一、塔中的水果可以按自家的喜好来更换
二、我先用的沙拉酱是丘比香甜口味的,比较适合搭配水果
三、烤箱温度以自家烤箱脾气为准,烤至塔皮边缘金黄即可
四、塔皮一定要按模具的样子紧紧贴服,不然烤后会缩
五、一定要在塔皮表面用牙签戳洞,不然烤后为鼓起
六、各家粉的吸水性不同,加入蛋液时慢慢加,如果最后的面团有点粘手,可以洒点低粉在手上或板面上,防粘
小编有话说:以上就是小编教大家做的水果沙拉塔,好吃不容错过的一道美食,喜欢就试试吧。
苹果沙拉
食材明细:
苹果400克,黄瓜200克,盐3克,奶油80克,柠檬汁20克,白砂糖30克,胡椒粉3克
苹果沙拉的做法步骤:
1.苹果去皮去核切成丁,黄瓜去皮去籽切成小丁,放入盐水内浸泡10分钟。
2.盐、奶油、柠檬汁、白糖和胡椒粉调匀成汁。
3.苹果丁、黄瓜丁取出沥净水分,放入调好的汁拌匀即可。
小贴士:
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
苹果鸡丝沙拉
食材明细:
苹果2个,鸡胸肉250g,西芹120g,红椒1个,黄椒1个,姜1片,米酒1大匙,盐1/2小匙,橄榄油2大匙,苹果醋1大匙,盐1小匙,枫糖浆2小匙
苹果鸡丝沙拉的做法步骤:
1.将鸡胸肉与姜洗净,一起放入碗中,加入调味料A腌入味,再放入烤箱烤熟,待凉切丝。
2.西芹去皮,洗净切丝,放入水中汆烫,捞起放入冷水中泡凉。
3.红椒、黄椒洗净,去蒂去籽,放入冰水中泡10分钟后捞出切丝。
4.苹果去皮切丝,放入加有少许盐(份量外)的冰开水中浸泡5分钟,再沥干盛入盘中,加入作法1∼3的材料。
5.将调味料B倒入小碗中调匀,淋在作法4的盘中即可。
鲍鱼苹果沙拉
食材明细:
味附鲍鱼1粒,富士苹果1粒,沙拉酱3大匙
鲍鱼苹果沙拉的做法步骤:
1.将苹果洗净削皮,并均匀切成小块;鲍鱼切小块备用。
2.将作法1的材料放入大碗中,挤入沙拉酱搅拌均匀即可。
鸡肉苹果沙拉
食材明细:
鸡肉块50公克,苹果丁30公克,蔓越莓葡萄淋酱适量,蔓越莓果干少许
鸡肉苹果沙拉的做法步骤:
1.煮一锅水,滚沸后放入鸡肉块汆烫至熟,捞出沥干水份备用.
2.待作法1鸡肉块冷却后拌入苹果丁,淋上蔓越莓葡萄淋酱。
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