中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,你对食材感兴趣吗?由此,有请你读一下以下的“人参莲肉汤”,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
高丽参10克,莲子12克,冰糖30克
人参莲肉汤的做法步骤:
将高丽参、莲子(去心)放在碗内,加洁净水适量发泡,再加入冰糖,再将碗置蒸锅内,隔水蒸炖1小时。
小贴士:
1. 补气益脾。适用于病后体虚、气弱、食少、疲倦、自汗、泄泻等症。2. 忌铁器,忌食萝卜和茶。
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人参鸡肉汤
食材明细:
老母鸡1只,人参10克,淮山15克,大枣15克,料酒,姜,葱,味精,精盐各适量。
人参鸡肉汤的做法步骤:
1、将老母鸡宰杀,去毛及内脏、洗净、切块。
2、人参、淮山、大枣洗净;姜切片;葱切段。
3、锅置火上,加适量清水,放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐,用旺火煮沸后,改用文火煮至鸡肉熟透,加入味精、精盐调味即成。
人参旱莲草粥
食材明细:
粳米80克,人参9克,旱莲草9克,白砂糖20克
人参旱莲草粥的做法步骤:
1.将旱莲草煎汤,去渣后入粳米、白糖煮作粥。
2.人参另炖,加入粥中服食。
小贴士:
适用于气不摄血所致的过敏性紫癜。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
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