只有正常的食材才能有正宗的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材在美食文化中占据重要位置,对于食材,你有哪些见解呢?下面由小编帮大家编辑的《桑寄生三蛇汤》,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
蛇肉250克,桑寄生30克,巴戟天20克,枣(干)30克,姜5克,盐3克
桑寄生三蛇汤的做法步骤:
1. 取三蛇活杀,去皮,内脏,拆骨起肉,洗净;
2. 桑寄生、巴戟、生姜、红枣洗净;
3. 将蛇骨用纱布袋装好,与其它用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮三小时,汤成去蛇骨,药渣,调味即可。
小贴士:
补益肝肾、祛风通络;中风后遗症属肝肾两虚者,症见半身不遂,下肢痿软,筋络拘挛,步履困难或口眼歪斜,语言不清等,亦可用于年久风湿,肢体麻痹。巴戟天:巴戟恶雷丸、丹参,因药性相反。
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桑寄生牛尾汤
食材明细:
牛尾640克,桑寄生120克,姜5克
桑寄生牛尾汤的做法步骤:
1. 牛尾斩件洗净;
2. 牛尾段、生姜及桑寄生齐入瓦煲,加水6碗,煲4-6小时,味浓后即可饮用。
小贴士:
1. 此汤材料,桑寄生味道微苦、药性平甘、能入肝肾、祛风湿、壮筋骨、益血安胎;2. 使用桑寄生更有治腰背病,降血压,利胆固醇等功效,汤简便有益,一年四季皆可饮用。
桑寄生茶
桑寄生茶功效有袪风益肝、强筋安胎。性平,不寒不热。可用红枣、鸡蛋或鹌鹑蛋、冰糖同煮,做桑寄生蛋茶。在一般凉茶铺都有卖桑寄生茶。
材料:
主料:桑寄生适量,,
辅料:红枣适量,桂圆适量,鸡蛋2个,红糖适量,
桑寄生茶的做法步骤:
1. 洗干净桑寄生,红枣去核
2. 把桑寄生,红枣,桂圆一起放煲内,加两人份量的水,煲大概30分钟
3. 把鸡蛋洗干净连壳放进煲内一起煲,大概10分钟后捞起来拖壳再放回煲内煲5分钟,加入红糖融化后关火即可
桑寄生蛋茶
好的材料就应与好的材料配搭,我把豫生园若羌红枣与桑寄生组合,而桑寄生又有着补肝肾,强筋骨,除风湿,通经络,益血等等的功效,两者与鸡蛋,简简单单的就已经是一个很好的补血甜品呀!
材料:
主料:红枣适量,桑寄生适量,
辅料:鸡蛋适量,开水适量,冰糖适量,,
桑寄生蛋茶的做法步骤:
1. 准备红枣
2. 红枣、桑寄生、鸡蛋、冰糖
3. 红枣去核,桑寄生泡洗3分钟左右
4. 取一小锅,加入2.5碗的水,放入红枣与桑寄生,煮沸后转小火
5. 小火煮了15分钟后加入冰糖煮至溶化
6. 取一勺子抹点色拉油,把鸡蛋磕在勺子里
7. 把装有鸡蛋的勺子放进锅里
8. 把鸡蛋煮至蛋白凝固,关火,原锅焖5分钟,装碗
桑寄生老母鸡汤
食材明细:
母鸡500克,桑寄生30克,玉竹30克,枣(干)20克,姜5克,盐5克
桑寄生老母鸡汤的做法步骤:
1. 将老母鸡活宰,去毛、肠脏、肥油,取半只斩块,并起油锅,用姜爆香备用;
2. 桑寄生除去杂质,洗净;
3. 玉竹、红枣洗净;
4. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮三小时,调味即可。
小贴士:
养血祛风、补虚柔肝;高血压病、中风后遗症属血虚者,症见面色苍白、眩晕、心悸、肢体麻木,或时有筋脉枸挛、关节酸痛、下肢痿软,亦可用于慢性风湿性关节炎,病后体虚而见上述症状者;高血压病属肝阳上亢者、外感发热者不宜饮用本汤。
养血固发就是这么简单——桑寄生首乌蛋茶
食材明细:
主料::桑寄生30克,首乌30克,枸杞子10克,红枣10粒,
辅料::鹌鹑蛋5只,
配料::红糖100克,
养血固发就是这么简单——桑寄生首乌蛋茶的做法步骤:
1.先把鹌鹑蛋用水煮熟,去壳备用。
2.把桑寄生洗净备用。
3.红枣及枸杞洗净备用。
4.何首乌洗净备用。
5.把所有材料放进汤锅中,加入适量的水煮25分钟。
6.把材料煮25分钟之后,去渣留汤汁,加入红糖煮融。
7.加入去壳的鹌鹑蛋再煮5分钟即可饮用。
小贴士:
因为桑寄生是枝叶、而何首乌比较硬,所以都不适合吃。可以放进汤袋里面先熬煮汤汁,然后再加入红枣枸杞子来煲。
三丝蛇羹
食材明细:
蛇肉300克,鸡胸脯肉150克,火腿100克,冬笋100克,鸡蛋清15克,料酒15克,盐3克,胡椒粉1克,味精2克,白兰地5克,淀粉(玉米)10克,鸡油15克,姜5克,小葱10克,香油2克
三丝蛇羹的做法步骤:
1. 先杀死蛇;
2. 左手紧攥蛇头,右手握紧蛇皮向下捋去,用小刀沿蛇脖划一圈,退去蛇皮用小刀从蛇的颈部划至腹部,取出内脏;
3. 洗净后用清水煮熟,捞出,放入冷水中浸凉;
4. 逐将蛇肉撕成丝,让煮蛇的汤沉淀,备用;
5. 将小鸡脯肉片去筋、皮,切成细丝;
6. 用精盐、绍酒、味精腌入味;
7. 加少许鸡蛋清、玉米粉浆好,再用沸水烫熟;
8. 将冬笋切成细丝;
9. 将熟火腿切细丝;
10. 汤锅置火上,加入煮蛇的原汤和适量奶汤,煮沸;
11. 下蛇丝、鸡丝、冬笋丝,并用精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉调好口味;
12. 用玉米粉勾成薄芡,淋些香油,撒上葱丝、姜丝即可出锅。
小贴士:
本品需奶汤适量。1. 祛风除寒,舒经活络;2. 对风湿性关节炎、类风湿性关节炎、慢性腰腿痛有疗效。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
紫菜蛇粉汤
食材明细:
紫菜(干)50克,乌梢蛇30克,鸡蛋50克,料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,植物油35克
紫菜蛇粉汤的做法步骤:
1. 将紫菜用适量温水发透后去杂质;
2. 鸡蛋磕入碗中搅散;
3. 姜切成片,葱切成段;
4. 将炒锅置武火上烧沸,加入素油,待油烧至六成热;
5. 放入姜片、葱段爆香,即倒入鸡蛋煎成两呈金黄色;
6. 再加入1200毫升清水,用武火烧沸;
7. 然后加入紫菜、乌梢蛇粉煮熟;
8. 再加入盐、鸡精、胡椒粉略煮即成。
小贴士:
本品具有祛风湿、软坚化痰、清热利尿之功效,适于风湿疼痛、瘿瘤、脚气、水肿、淋病等症患者食用。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄蛇粉汤
食材明细:
番茄300克,蛇肉30克,鸡蛋50克,料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,植物油15克
番茄蛇粉汤的做法步骤:
1. 将番茄去皮后洗净,并切成薄片;
2. 鸡蛋磕入碗中打散;
3. 姜切成片,葱切成段;
4. 将炒锅置于武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热;
5. 放入姜片、葱段爆香,倒入鸡蛋煎成两面呈金黄色,再加入1200毫升清水烧沸;
6. 然后放入脆蛇粉、番茄煮熟;
7. 最后加入盐、鸡精、胡椒粉各略煮即成。
小贴士:
本品具有祛风湿、健胃消食之功效,适于风湿疼痛、食欲不振、口渴等症患者食用。番茄:西红柿忌与石榴同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
南瓜蛇粉汤
食材明细:
南瓜500克,乌梢蛇30克,料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油35克
南瓜蛇粉汤的做法步骤:
1. 将南瓜去皮及瓤后洗净,并切成4厘米见方的块;
2. 姜切成片,葱切成段;
3. 将南瓜块、蛇粉、姜片、葱段及料一同置于炖锅内;
4. 加入1800毫升清水用武火烧沸,再用文火炖35分钟;
5. 加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。
小贴士:
本品具有祛风湿、退热杀虫之功效,适于风湿疼痛、绦虫、蛔虫、烫伤、乳癌等症患者食用。
黄瓜蛇粉汤
食材明细:
黄瓜500克,白花蛇20克,料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉2克,鸡油35克
黄瓜蛇粉汤的做法步骤:
1. 将黄瓜洗净后切成薄片;
2. 姜切成片,葱切成段;
3. 将黄瓜、蛇粉、姜片、葱段及料一同置于炖锅内;
4. 加入1800毫升清水,用武火烧沸,再用文火炖煮25分钟;
5. 加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。
小贴士:
本品具有祛风湿、清热利尿之功效,适于风湿疼痛、四肢浮肿、高血压、黄疸等症患者食用。
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