“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你对烹饪美食有什么心得体会吗?经过搜索和整理,小编为大家呈上联合国懒人面,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
日式豚骨味汤包,韩国石锅,中式云吞,味千拉面,配菜
联合国懒人面的做法步骤:
1.石锅放在煤气炉上慢火加热,云吞、配菜、面条煮熟煮软,捞起备用。
2.汤包加入适量的水煮好,倒入加热的石锅或煲仔,加入配菜、云吞 面条搅拌均匀即可。
小贴士:
注意:面条可选择其他种类的,例如比较健康的荞麦面,云吞可选用市场包好的,也可以买配好 的肉馅自己好,也可买速冻云吞。石锅可改用小锅或者煲仔处理
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葱香鹅油拌面——夏日快手懒人面
食材明细:
主料:细挂面适量,生菜适量,鸡蛋适量,葱香鹅油适量
辅料:鲜味生抽适量,韩国辣酱适量
葱香鹅油拌面——夏日快手懒人面的做法步骤:
1,生菜洗净,原料备用。
2,煎一个荷包蛋。
3,锅内水开后,加一点盐,加入挂面,煮的中间可以加几次少量的冷水。
4,煮面的时候简单炒一下生菜,加点盐。
5,面煮至无白芯,捞出加适量鲜味生抽。
6,加适量葱香鹅油拌匀。
7,再加韩国辣酱拌匀。不喜欢辣的可以不加。最后放上煎蛋,在煎蛋上滴几滴生抽,边上放上蔬菜即可。
超人面包
食材明细:
高筋粉260克,干酵母4克,水130克,鸡蛋液30克,白砂糖24克,盐2克,黄油24克,朱古力溶液少许,扫面蛋液少许(8只)
超人面包的做法步骤:
1、将干酵母溶与水中拌匀,待10分钟
2、把材料1(除黄油外)揉成光滑面团,再加入黄油揉至能拉出薄膜,盖上保鲜膜发酵45分钟(26--30度)
3、按面团三四次,将面团的空气排出,分割出16个10克面团作面颊,分割出8个7克面团作鼻子,其余分成8等分作面包底部,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟
4、8份大的面团擀平,作面包底部,其余面团再次滚圆,捏紧收口,盖上保鲜膜作最后发酵
5、待面包发酵至两倍大,扫上蛋液,放入预热170度烤箱,烤约10分钟即可
6、出炉晾凉后,用朱古力溶液画上眼睛和嘴
葡国鸡饭
葡国鸡饭是一道西餐菜式,经葡国传入中国澳门,现在是澳门最具代表的美食之一。鸡肉鲜滑可口。绝对是让人不能抗拒的美味。
原料:
鸡腿1个、洋葱1/2个、胡萝卜适量、土豆适量、鸡蛋1个、马苏乳酪丝适量、米饭适量
调料:
咖喱180克、椰浆2大勺
做法:
一.准备:
1.鸡腿洗净,用厨房剪刀沿着骨头剪开,去除鸡骨。
2.将鸡肉切成约1.5cm见方的小丁。
3.土豆去皮,胡萝卜洗净,洋葱去皮洗净,都切成约1cm见方的小丁。
二.炒米饭:
4.炒锅烧热倒油,油热后放入鸡丁中火翻炒至鸡肉熟透。
5.放入洋葱继续炒熟。
6.放入鸡蛋继续翻炒。
7.炒至鸡蛋呈絮状。
8.倒入温热的米饭炒匀。
9.将炒好的米饭盛入烤碗中备用。
三.煮酱汁:
10.锅中倒入适量清水,放入胡萝卜和土豆丁煮至八成熟。
11.放入咖喱煮至咖喱融化(如果是大块的咖喱最好提前用刀切碎)。
12.倒入椰浆继续煮至土豆和胡萝卜熟透,汤汁变得粘稠。
13.将煮好的酱汁浇在炒好的米饭上。
14.表面撒适量乳酪丝。
15.送入烤箱用200度,烘烤约5分钟,烤制乳酪丝融化即可。
小贴士:
鸡腿肉是做这道菜的最佳选择,口感滑嫩,所以不建议用其它部位的鸡肉代替。
鸡肉尽量切的小一些,能缩短炒制时间,也容易熟透。
熬煮好的酱汁不要太稠,要能完全浸润到米饭里为最佳。
乳酪丝的用量也不要太多,它只是起到一个锦上添花的作用,为菜肴丰富口味而已。
小编有话说:以上就是小编教大家做的葡国鸡饭,感兴趣的朋友可以试试这样的美味。
小黄人面包
食材明细:
主料:高粉400克,黄油70克,鸡蛋2个
辅料:糖60克,酵母5克,水155克,盐3克,可可粉5克,可食用蓝色色素适量,南瓜粉12克,巧克力1块,装饰糖片少许
小黄人面包的做法步骤:
1,除了黄油,把鸡蛋,酵母,糖,水,面粉放到一起!
2,先用手揉成团!
3,放入面包机中!
4,启动和面功能半小时!
5,剖面结束后放入黄油,继续启用揉面功能半小时,揉出手套膜,然后发酵两小时!
6,发酵好了之后取出,然后分成三块面团,一个稍微大一点的放入南瓜粉揉均匀,两个小一点的面团分别放入可可粉揉成可可面团,一个滴入蓝色可食用色素揉成蓝色面团!如图!
7,把发酵好的南瓜粉面团取出,分成均匀的一个个的剂子!
8,蓝面团擀成片之后切成八块,然后用裱花嘴作出小黄人裤子的样子!
9,放入豆沙馅!
10,收拢包好之后揉成椭圆形!
11,然后用处理好的蓝色面片包好,如图,当做裤子!
12,可可面团取小块揉成如图的样子,或者是分成两个圆团都可以!
13,然后摆好,当做脚丫子,如图!
14,之后放入烤箱,发酵模式,两个小时,之后拿出抹上蛋液,放入烤箱170°中层十五分钟即可!中途五分钟左右的时候要盖上锡纸,保证颜色!
15,最后巧克力放入裱花袋中加热融化,然后画到烤好的面包上,当上装饰糖片就可以了!
16,成品欣赏!
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护国菜
食材明细:
番薯叶250克,草菇25克,火腿25克,大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,料酒5克,鸡粉2克,淀粉(豌豆)5克,香油10克,胡椒粉2克
护国菜的做法步骤:
1. 将火腿、姜、草菇切片,葱切段。将火腿片、草菇片分别入沸水锅中焯透。
2. 姜片入油锅中爆香,加料酒、鸡汤750克、精盐、白糖、味精、鸡粉、火腿片和草菇片搅交,开锅后下入地瓜叶搅匀,用湿淀粉勾芡,最后加入香油即可出锅。
小贴士:
1. 要选鲜嫩的地瓜叶,也可用嫩菜叶代之。2. 草菇焯水时间不宜太长,火腿焯水可以去其腥味。3. 把握好火候,使之脆嫩。4. 适量勾芡可以使菜品口感更加滑嫩。1. 此菜富含多种维生素、氨基酸、钙、磷、铁、钾等营养物质,食之可降低胆固醇,降血压,降血脂。2. 口蘑、草菇、平菇均具有滋补、降压、降脂、抗癌的功效。草菇能血压,伤口愈合,增强机体抗病能力,抑制癌细胞生长。平菇有增强人体免疫力、抑制细胞病毒的作用,是心血病、肥胖病患者的理想食品。
简易葡国蛋挞
食材明细:
包装蛋挞皮8个,牛油40G,吉士粉10g,鸡蛋一个,水40ml,砂糖2勺,金钻奶油或纯牛奶50ml
简易葡国蛋挞的做法步骤:
1.牛油加热溶化后加入砂糖、水、牛奶加热搅拌均匀放凉后加入鸡蛋一个搅拌均匀即成挞水。
2.把挞水倒入蛋挞皮内,八分满最好。
3.烤箱235度预热10分钟,烤箱中层 烤25-30分钟即可。
咖哩葡国鸡
食材明细:
A.鸡腿肉2支,洋葱80g,马铃薯1个,笋子60g,蕃茄1个,B.奶油40g,红葱头碎15g,蒜头碎15g,C.鸡高汤300c.c,椰奶200c.c,牛奶100c.c,米酒1茶匙,酱油1大匙,低筋面粉1茶匙,咖哩粉2大匙,黑胡椒粗粉适量,糖适量,盐适量
咖哩葡国鸡的做法步骤:
1.鸡腿肉、洋葱、马铃薯、荀子、蕃茄切块备用。
2.作法1的鸡腿肉用米酒、盐、糖、酱油、低筋面粉、咖哩粉、黑胡椒粗粉拌匀,略腌约15分钟备用。
3.热锅,倒入油烧热至180℃时,放入洋葱块、马铃薯块、笋子块炸约1分钟随即捞起沥干备用。
4.另取一锅,放入奶油烧热炒香红葱头碎、蒜头碎,加入作法2的鸡肉与作法3一起拌炒3分钟后,加入鸡高汤煮约12∼15分钟至汤汁快收干时,放入椰奶、牛奶拌匀。
5.烤箱预热180℃,将作法4的材料装入烤盘中放入烤箱烤约15分钟即可。
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