“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你对美食菜谱感兴趣吗?下面是小编为大家整理的“胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱,土豆泥沙拉”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
全麦粉50克,高筋粉200克,糖20克,盐0.5小勺,干酵母1小勺,胡萝卜90克,鸡蛋30克,无盐奶油20克,蛋液适量,白芝麻适量适量,蒸熟土豆200克,蒸熟鸡蛋2个,牛奶100克,盐适量,胡椒粉适量
胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱,土豆泥沙拉的做法步骤:
1.胡萝卜加水用搅拌机打成泥。
2.材料全部混合,搅拌成稍具光滑状,再加入无盐奶油继续搅揉成光滑具延展性面团。
3.面团放入容器并盖上保鲜膜,进行基础发酵(最近一直用冰箱冷藏过夜来进行基础发酵,效果不错,感觉不占用时间,反正晚上也是在睡觉么,呵呵,就让面团慢慢发酵~)。
4.取出基础发酵完成的面团,分成8等份。
5.滚圆后刷蛋液,沾上芝麻,松弛约15分钟。
6.轻轻地将面团压平,再用擀面棍从面团中心压到底部,再进行最后发酵约30分钟。
7.烤箱预热175度,烤焙15-18分钟。
8.土豆趁热压成泥。
9.加入牛奶拌匀。
10.加入蛋黄压碎拌匀。
11.蛋白切成小丁加入拌匀。
12.最后根据自己口味加少许盐和胡椒粉即可。
小贴士:
有时候我会再加点胡萝卜和野山芹,加两勺沙拉酱拌成沙拉,配上一杯热饮,就是自己无油烟的简易晚餐~因为土豆本身的淀粉含量很高,让人很容易就有饱足感,鸡蛋、牛奶、胡萝卜、芹菜,基本的营养也差不多了吧。
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土豆泥沙拉(1)
食材明细:
小个土豆1个,黄瓜,沙拉酱,盐
土豆泥沙拉的做法步骤:
1.将土豆洗净后去皮;胡萝卜切末;黄瓜洗净后去皮切小段,然后将刮下的黄瓜皮切末,我们可以一起加到土豆泥中。
2.将处理干净的土豆切小块,直接放入蒸锅中蒸熟,然后取出捣成泥。(直接放到蒸屉上就可以了,不用放到小碗中蒸,以免出水,更不要拿来煮,那样口感也不好。)
3.蒸土豆的时候可以处理黄瓜,将切好的黄瓜段的中间部分挖空,至于用什么工具挖,就要你自己想了,反正不会是什么专业的工具。
4.将土豆泥、胡萝卜末、黄瓜皮末、沙拉酱、盐混合搅拌均匀,用裱花的工具填到黄瓜盅里就可以了,没有裱花工具,可以用保鲜膜或是保鲜袋,把土豆泥放到保鲜膜或保鲜袋中,像蛋糕店的糕点师傅挤奶油那样操作就可以了,别忘了用剪子剪个小口就行了。
小贴士:
置于造型,做成什么样都可以,或者你觉得别的食物更适合做盅,也可以替换着来。
迷你土豆泥沙拉小餐包怎么做好吃 迷你土豆泥沙拉小餐包的做法
迷你土豆泥沙拉小餐包
这是山寨巴黎贝甜里的一款小面包,同事买来吃,我尝了一个,觉得特别好吃,于是回家就做了。这个我觉得适合下午茶,晚饭前三个小时,吃一个,又不会觉得太饱,但又可以让下
食材配方
主料:
高筋面粉
橄榄油
盐
酵母
糖
鸡蛋
淡奶油
水
低筋面粉
土豆
沙拉酱
鸡蛋
做法 共14个步骤
1.主料里所有材料混合揉至扩展阶段。 发酵至两倍大。
2.排气,分割成25克每个的面团。
3.将面团滚圆,放温暖处发酵至两倍大。
4.入烤箱烘烤即可。
5.土豆切块。
6.放入锅中小火煮30分钟。
7.鸡蛋煮8分钟。
8.将煮熟的土豆趁热压成土豆泥。
9.鸡蛋切碎丁。
10.鸡蛋丁和土豆泥混合。
11.加入沙拉酱搅拌均匀。
12.西红柿切片。
13.小面包中间切一刀,但不要切断。
14.组合即可。
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