食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材,你平时对食材了解比较多吗?下面是小编精心为你整理的“酥蜜粥”,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
粳米60克,蜂蜜15克,酥油30克
酥蜜粥的做法步骤:
将粳米淘洗干净,入锅内,加水适量,置武火上烧开,待沸后加入酥油及蜂蜜同煮为粥。
小贴士:
滋养五脏,补益气血,润泽肌肤。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”蜂蜜:蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。
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蜜红豆酥挞
食材明细:
主料::低筋面粉217克,中筋面粉103克,盐1.5克,糖40克,黄油80克,鸡蛋一个,
辅料::低筋面粉217克,中筋面粉46克,盐1.5克,糖45克,黄油42克,鸡蛋一个,
配料::蜜红豆适量,中筋面粉45克,白糖106克,盐1.5克,蛋黄3个,低脂牛奶500 ml,红豆适量,
蜜红豆酥挞的做法步骤:
2.派皮式挞底:黄油从冰箱里取出,切小丁,不用软化。
3.加入过筛的中筋面粉和糖,盐。
4.用手搓成沙子一样粗粒,里面不能有大的黄油粒。
5.加入蛋液,混合成团。
6.放进保鲜袋(或用保鲜膜包好),放进冰箱冷藏15分钟。
7.酥点式挞底:黄油从冰箱里取出,切小丁,室温软化(软化即可,不要让黄油成液体,这样就没发打发了)。
8.加入白砂糖,打发至蓬松。
9.分四次加入蛋液,每次要等黄油和蛋液充分混合再加(千万别一下都加进去)。
10.加入面粉,混合成团。
11.制作挞心:在小锅里筛入中筋面粉,加入糖,盐。
12.加入蛋黄和牛奶,搅匀。
13.开中小火加热,加热时一定要快速搅拌。
14.煮沸后马上离火,继续搅拌,液体会变得比较粘稠,搅拌到面粉不会成团就可以了。
15.派皮式:把面团从冰箱里取出,分成若干份,压入模子或者玛芬纸杯(将纸杯放入烤盘中,然后分别压入面团)。
16.酥点式:直接把面团分成若干份,压入模子或者玛芬纸杯(将纸杯放入烤盘中,然后分别压入面团)
另外,如果用蛋挞模子的话,可以先擀挞皮,然后盖在模子上再修边,这样会更好看一些。
17.烤箱预热350F(180度),烤12-15分钟,取出。
18.模子里放入蜜红豆。
19.然后倒上制作好的挞液。
20.继续烤五分钟即可。
蜜酥鸡排(1)
食材明细:
主料::鸡胸肉200g左右,
辅料::低粉1/2大勺,鸡蛋1/2个,水适量,玉米淀粉适量,黑芝麻适量,白芝麻适量,
配料::蜂蜜1小勺,生抽1小勺,大葱20g,姜20g,料酒1小勺,糖适量,胡椒粉适量,盐适量,
蜜酥鸡排的做法步骤:
1.鸡胸肉洗净,切花刀,拍松。
2.把葱和姜切成小丁,把所有腌料混合均匀。
3.把腌料均匀的抹在鸡胸肉上,腌制20分钟。
4.鸡蛋和低粉再加适量水调成糊糊。
5.把腌好的鸡肉均匀的裹上步骤4中的糊糊。
6.锅里放油,油热,下鸡排炸,转小火,炸3分钟左右,再转中火,1分钟左右。
7.把蜂蜜、生抽、玉米淀粉和适量水调成淀粉水。
8.另取一个锅,把淀粉水煮成浓稠酱汁儿。
9.把酱汁儿浇在鸡排上,撒些黑白芝麻,即可开动吃饭啦。
小贴士:
腌料中的砂糖可以换成蜂蜜,但是不管是用什么,炸的时候一定要用小火,否则鸡排会很容易就发黑的哦。
爱情蜜豆粥
食材明细:
主料::玉米适量,黄豆适量,大米适量,冰糖适量,
爱情蜜豆粥的做法步骤:
1.黄豆泡发备用。
2.发好的黄豆备用。
3.玉米取粒备用。
4.大米洗净。
5.所有原料洗净后入电饭锅煲一小时。
6.所有原料洗净后入电饭锅煲一小时。
燕麦蜜豆粥
.取一个砂锅(保温性能好),普通锅子也行,稍多放点水,烧开.水烧开后,关火,将鸡蛋打入锅内(水沸的时候别打鸡蛋,沸腾的水花容易将鸡蛋冲散).将盖子盖上,焖5分钟左右
材料:
主料:鸡蛋1个,蜜豆50克,
辅料:牛奶适量,燕麦片适量,
燕麦蜜豆粥的做法步骤:
1. 取一个砂锅(保温性能好),普通锅子也行,稍多放点水,烧开
2. 水烧开后,关火,将鸡蛋打入锅内(水沸的时候别打鸡蛋,沸腾的水花容易将鸡蛋冲散)
3. 将盖子盖上,焖5分钟左右(根据个人喜好决定时间,喜好糖心蛋,大约4-5分钟即可,喜欢全熟,可以再多会时间)
4. 打开盖子,发现荷包蛋已经做好了
5. 牛奶煮沸,关火
6. 倒入蜜豆,搅拌均匀
7. 即食燕麦片倒入碗底
8. 将荷包蛋舀入碗内
9. 将牛奶蜜豆盛出,舀入碗内即可
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