“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?小编特别为你收集的“笋丁肉酱面”,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
沙拉笋120公克,绞肉100公克,香菇2朵,蒜末5公克,高汤60㏄,熟白面条300公克,豆瓣酱1小匙,辣椒酱1/2小匙,酱油1/2大匙,酱油膏1/2大匙,盐少许,砂糖少许
笋丁肉酱面的做法步骤:
1.沙拉笋切细丁;香菇泡软切细备用。
2.取锅,倒入2大匙油烧热,放入蒜末爆香、香菇绞肉炒至颜色变白。
3.加入调味料炒香,放入作法1的笋丁略拌炒,加入高汤拌炒至入味,且汤汁收干。
4.取锅,倒入适量的水煮至滚沸,放入拉面煮熟后,捞起盛入盘中,再加入作法3的酱爆鸡丁配料即可。
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笋焖肉酱
食材明细:
熟笋丁1杯,香菇丁1/3杯,绞肉1杯,蚝油3大匙,酱油1/2杯,糖1大匙,酒1大匙,辣椒酱1大匙,高汤3大匙
笋焖肉酱的做法步骤:
1.将所有材料充分炒香,再加入所有调味料,以中小火煮至汤汁略为收干。
2.拌面食用时再拌入1大匙香油与香菜即可。
笋丁炸酱
食材明细:
春笋500g,腊肉100g,郫县豆瓣酱4勺,红烧酱油4勺,生抽2勺,糖2勺,黄酒2勺,盐适量,菜籽油20g
笋丁炸酱的做法步骤:
第1步笋子洗净切丁沥干水分放入菜籽油入锅烧热
第2步放入腊肉炒至变透明,笋丁下锅翻炒片刻后加入和笋丁差不多高度的清水,盖上锅盖煮待水稍少时开盖加入盐,酱油,糖,豆瓣酱,黄酒,生抽等佐料,翻炒均匀后盖上锅盖小火烧干
第3步水烧干翻炒片刻盛出即可!超级下饭哦!
感谢您阅读“97美食网”的《笋丁肉酱面》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了肉酱面专题,希望您能喜欢!