任何可吃的东西,都可称之为食材,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你感兴趣?考虑到你的需求,小编特意整理了“营养早餐之香煎魲板儿”,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
鲜 鲈板儿3-5条,玉米面2-3勺,食用油1勺
营养早餐之香煎魲板儿的做法步骤:
第1步1.去鱼鳞内脏头2.内脏要去除干净,鲈板儿的肝脏是不能吃的。鲈板儿本身有咸味,少放一点盐腌一下(我一般一次收拾出来很多,冻在保鲜盒里)。
第2步3.均匀撒上玉米面按压一下,下锅煎之前把鱼身上浮着的玉米面抖干净,不然锅里会有黑渣。4.平底锅烧热入油晃动锅底均匀,油温7成热入鱼,不要动鱼,盖锅盖1分钟后反面儿接着煎(反面后不用盖锅盖了,不然水汽大,没有酥脆的感觉),再煎1分钟左右关火。
第3步5.这是反面的照片。6.出锅搭配青菜菌类鸡蛋豆制品入盘。
第4步7.多个大家分享一个小窍门,孩子吃鲈板儿对身体非常有益,宝妈妈们一定担心鱼刺对不对?!看图:煎熟的鲈板儿脊背上有条深色的脊柱线,用手从鱼颈椎部轻轻往下拉拽,整个鱼脊刺全部下来了,剩下的都是鱼脊两边的鲜肉。看下图8.这就是鱼脊刺。
第5步9.这就是给孩子和老人直接吃的鲜嫩鱼脊肉。(当然鱼肚上的带刺肉爸爸妈妈享用吧,谁让咱们是超人呢)10.成品图,孩子点名要的中式鱼堡。
小贴士:
鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。 鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益作用,还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼,既可补身,又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外,鲈鱼血中含有较多的铜元素,铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。食用价值鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之 效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。除去鳞片及内脏洗净,鲜用或晒干。性味:味甘;性平。归经:肝,脾,肾经。不建议多吃,不可与乳鸽同吃。
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营养早餐之鸡蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋2只,水适量,面粉适量,
辅料::油适量,牛肉酱适量,番茄酱适量,葱末适量,芝麻适量,盐适量,
营养早餐之鸡蛋饼的做法步骤:
1.1、在干净的盆里打入两个鸡蛋
2.2、倒入适量面粉(一小碗)
3.3、加入清水,搅拌至稀稠
4.4、不粘锅加热,锅底刷一层薄薄的油
5.5、舀入两勺面糊,快速转圈成圆形
6.小火煎至一面成熟,晃动锅子,饼在锅中滑动表示可以翻面了,此时手握锅柄将饼抛出翻面(初练者很可能会将饼抛至天花板上,可以借助铲子翻面)
7.翻面后再煎至金黄色即可出锅
8.8、抹上自己熬制的牛肉酱或者番茄酱
9.此番茄酱也是自己熬制的哦!
10.9、裹入你爱吃的食材都可以
11.营养快手早餐,开动!
小贴士:
在做面糊的时候,可以加少许芝麻(喜欢香葱的可以加葱末),平时做鸡蛋面饼的时候再加点盐。
水煎馄饨~营养早餐
食材明细:
主料::冻馄饨8个,
辅料::鸡蛋三个,熟芝麻适量,葱花适量,
水煎馄饨~营养早餐的做法步骤:
1.准备冰冻馄炖(超市买的冻馄炖也可以),鸡蛋三个
2.将馄炖放入电饼铛中,加入适量清水
3.将鸡蛋打散
4.盖盖煎制10分钟,水基本没有了,倒入提前搅拌好的鸡蛋,撒上一些葱花和黑芝麻,再盖盖使鸡蛋煎熟,即可出锅
小贴士:
一定要注意火候,要熟悉自己家电饼铛的脾气
营养早餐之——奶香黑米刀切
食材明细:
主料::黑米100克,面粉300克,
辅料::鸡蛋2个,酵母6克,牛奶适量,白砂糖30克,奶粉30克,盐4克,
营养早餐之——奶香黑米刀切的做法步骤:
1.黑米头天晚上用水浸泡。
2.将浸泡好的黑米连同泡米水一起入料理机打成米浆。
3.浸泡过的黑米打出的米浆很细腻。
4.把面粉、米浆、鸡蛋、酵母、奶粉、白砂糖和盐放在盆里。
5.用牛奶和成面团。
6.放温暖处发至2倍大。
7.发好的面团揉成长条形。
8.切成大小相等的小段。
9.蒸笼上抹一层油,放上馒头坯,醒发20分钟后,开火蒸25分钟,关火后焖5分钟即可出锅(蒸制时间依馒头大小来定)。
10.成品。
小贴士:
黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,黑米一定要提前浸泡。
早餐之香芋炒饭
食材明细:
主料::剩饭适量,芋头适量,鱿鱼干适量,香菇适量,瘦肉适量,豌豆适量,
辅料::盐适量,生抽适量,蒜油少许,香葱少许,
早餐之香芋炒饭的做法步骤:
1.准备材料,香菇泡水切丝,鱿鱼干洗净剪丝,芋头切丁,瘦肉切丁,豌豆洗净
2.锅烧热油,倒入芋头炒炸熟后盛出(油不用多)
3.锅留底油,炒熟瘦肉
4.再加入鱿鱼丝翻炒出香味
5.香菇沥干水倒入炒锅炒出香味
6.下豌豆翻炒
7.倒入米饭压散翻炒片刻
8.加少许蒜油(锅烧油小火煸香蒜末加耗油生抽再加少许盐)
9.倒入炒熟的芋头,翻炒均匀
10.调入适量盐
11.加少许生抽翻炒均匀即可,出锅前撒点小香葱
营养美味早餐之---小怪兽
食材明细:
主料::胡萝卜小半个,西葫芦小半块,
辅料::盐适量,煮鸡蛋一个,
营养美味早餐之---小怪兽的做法步骤:
1.胡萝卜丝和西葫芦丝加入面粉
2.加入水搅拌成糊糊
3.煎成小饼,切成小三角摆放到盘子里面
4.煮鸡蛋对半切开,一半头部一半身体,加上些海苔当点缀
营养早餐搭配,之纸杯蛋糕
食材明细:
主料::玉米油20克,牛奶30克,低筋面粉70克,鸡蛋3个,
辅料::柠檬汁5滴,糖40克,
营养早餐搭配,之纸杯蛋糕的做法步骤:
4.把面粉过筛,筛入蛋黄中,继续搅拌。搅拌手法都可以,只要没有干面粉
5.在把蛋液打发,打发时间2分钟。
7.倒入纸杯中,撒上葡萄干。烤箱预热3分钟。170度烤20分钟。
为家人做爱心营养早餐之------火腿鸡蛋煎包
食材明细:
主料::面粉200克,酵母3克,
辅料::鸡蛋2个,火腿1个,韭菜1小把,
配料::食盐适量,十三香少许,
为家人做爱心营养早餐之------火腿鸡蛋煎包的做法步骤:
1.200克面粉加入3克酵母...
2.面粉、酵母加入适量的水揉成软硬适中的面团,面团我是头天晚上揉好放冰箱里发酵的...
3.准备做馅的材料,火腿去皮,鸡蛋煎成蛋饼,韭菜是提前就切成丁的...
4.把做馅的材料切丁加入适量和食盐和十三香...
5.把馅料搅拌均匀...
6.从冰箱拿出来发酵好的面团...
7.面团揉面条状后切成20克左右的面团...
8.小面团擀成面皮,两边薄中间后...
9.面皮中间放馅折叠包起来...
10.包好的小包子...
11.锅中到入少许油小包包入锅,锅中加入适量的水盖上锅盖...
12.煎至水干包包也就熟了,再翻个面双面金黄色起锅装盘即可食用了...
营养早餐-香菇鸡肉粥配香煎馒头片
食材明细:
主料::馒头适量,鸡蛋适量,香蕉适量,鸡肉适量,香菇适量,牛奶适量,
辅料::香葱适量,姜丝适量,
配料::盐适量,生粉适量,白糖适量,生抽适量,白胡椒适量,
营养早餐-香菇鸡肉粥配香煎馒头片的做法步骤:
1.馒头切片,最好提前冷冻一下
2.香蕉切断,放入搅拌机
3.加入牛奶、一个馒头、半瓶牛奶、一个鸡蛋
4.香蕉牛奶鸡蛋液
5.锅内少许油
6.馒头片均匀裹上香蕉牛奶鸡蛋液 放入煎锅煎至2面金黄即可
7.提前煮好的稀饭,加姜丝随自己稀饭程度,加点水
8.开后加鸡胸肉,鸡胸肉提前用鸡胸肉加糖、生粉、生抽、白胡椒腌制10分钟
9.加香菇末,干香菇或者新鲜菇都可以,干香菇味道浓一点
10.撒入葱花、盐,出锅
营养早餐——葱香馒头
食材明细:
主料::馒头10个,瘦肉200克,
辅料::葱200克,豆腐干200克,冬笋250克,
配料::料酒适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,干辣椒适量,胡椒粉适量,
营养早餐——葱香馒头的做法步骤:
3.炒到所有的馅儿料都熟了,最后加入葱翻炒1分钟,加入胡椒粉、鸡精,装盘即可。
6.最后配上牛奶,或豆浆,或稀饭,美味的早餐开始了!!
小贴士:
其实馒头的口没有我做的这么大的,我这次买的馒头不好,里料太粗了,一下就挤破了,大家去买的时候,馒头一定要选择很软的,很软的馒头韧劲儿会好一些,就不容易挤破。
放馅料的时候,馒头一定要加热,因为冷的馒头没有韧劲儿,很容易掰碎。
营养早餐之紫菜豆芽饼
食材明细:
主料::黄豆芽50克,糯米粉30克,紫菜若干,面粉50克,
辅料::鸡蛋1个,大葱少许,
配料::油2茶匙,盐少许,胡椒少许,
营养早餐之紫菜豆芽饼的做法步骤:
1.准备好食材。
2.黄豆芽摘掉根,洗净、沥干水分;大葱切斜片。
3.紫菜用凉水稍稍浸泡。
4.面粉、糯米粉放入碗中。将豆芽、紫菜、鸡蛋、大葱放入面粉中。
5.加入少许盐、胡椒拌匀,成稍稀点的面糊。
6.锅烧热加入油,用小勺将面糊放入锅中。
7.小火将饼的两面煎黄,黄豆芽煎熟透即可。
小贴士:
黄豆芽如果没焯水,一定要煎熟透。
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