“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是也在研究美食菜谱呢?也许以下内容“蒜蓉面包”合你胃口!供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
高粉250克,全麦粉50克,酵母粉1小匙,糖1大匙,牛奶195毫升,盐1小匙,橄榄油2.5大匙,奶油蒜蓉酱,干香葱末
蒜蓉面包的做法步骤:
1.高粉250克.全麦粉50克.酵母粉一茶匙,糖一大勺(我用的是咖啡调糖),牛奶195ML,盐一茶匙,橄榄油2.5大勺.
2.奶油蒜蓉酱:有盐奶油室温软化后加入蒜蓉拌匀装入挤花袋.如果奶油无盐的自己加点盐.蒜蓉和奶油比例你依自己喜好调配.
3.把所有材料揉好后进行第一次发酵,面团上面可喷些水.
4.发酵好的面团分成8个搓圆放置10分钟后擀开卷起成橄榄状进行第二次发酵后,中间划一刀挤上奶油酱.180--190度烤15分钟到表面金黄.表面洒上干香葱末.
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蒜蓉烤面包
食材明细:
面包,蒜末,盐,番茄沙司,马苏里拉奶酪丝
蒜蓉烤面包的做法步骤:
1.早晨偷懒用自制面包做了烤面包片。面包是前天做牛奶餐包时顺便做的,随意整成长形的。
2.将面包斜切片,抹上蒜末(加过盐)、番茄沙司,再撒上马苏里拉奶酪丝。
3.烤箱预热220度,上层,上下火,烤8分钟,蒜末烤后有股特别的蒜香。。。
小贴士:
蒜末加过盐。
蒜蓉小面包(1)
食材明细:
硬棍子面包,葱,蒜,黄油
蒜蓉小面包的做法步骤:
1、面包切成块,斜着切。
2、葱和蒜切碎碎,黄油放微波炉化开,混合之。
3、再均匀涂抹在面包上,我只涂了一面。
4、放微波炉,烧烤那一档,几分钟以后就出炉啦。仔细看图,葱切的不够碎。
蒜蓉苋菜
食材明细:
苋菜适量,蒜头适量,盐适量,鸡精适量
蒜蓉苋菜的做法步骤:
第1步苋菜去根,洗净,沥干水。蒜头拍扁,备用
第2步坐锅热油,放蒜头炝锅,蒜头呈金黄色,出香味时放苋菜炒炒至苋菜发软,加少许水,转小火焖五分钟
第3步转大火加盐、鸡精,出锅
蒜蓉茄子
食材明细:
长茄子适量,蒜蓉适量,酱油适量,醋适量,糖适量,水淀粉适量
蒜蓉茄子的做法步骤:
第1步茄子洗净切滚刀,放入容器中撒入盐腌制一下,去水分。同时调制料汁,把糖、酱油、醋按比例调成汁备用。把茄子攥掉水分盛出备用。
第2步起油锅,放入茄子炸至金黄,捞出。倒出油,留底油,放入葱姜爆香。
第3步倒入之前调好的料汁炒熟,放入茄子翻炒。之前放过盐这个步骤就不再放盐了,出锅前放入蒜蓉,倒入水淀粉开大火快速翻炒,炒出蒜蓉味后关火即可食用。
小贴士:
茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。此外,抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
蒜蓉虾
食材明细:
虾,白合,胡萝卜,蒜头,葱,辣椒
蒜蓉虾的做法步骤:
1.既然是蒜蓉虾必要配料当然是蒜蓉了,蒜头剁蓉,切二片姜剁蓉,辣椒也剁蓉(由于孩子不太吃辣所以没敢多下),加盐和鸡精调味(一般我都在这配料里调好味就够咸了)还加了一点麻油会香点。
2.锅里烧热下油把油烧热后淋到刚刚所调的蒜蓉里,会听到滋滋响,配料就做好了。
3.我用了鲜百合和胡萝卜垫在盘底,这样蒸出来百合和胡萝卜吸收了虾的香味还有多余的油,不然我会觉得太油腻,百合蒸后粉粉的我很喜欢吃,小儿子却喜欢吃胡萝卜。
4.接下来处理虾子,虾子洗净用剪刀把下面的脚和二条长须剪掉,再把虾背壳剪开然后用刀切一刀,如果刀功不错就直接用刀在背部开一刀,把虾肠去掉,填入蒜蓉配料码在盘里,把所有虾处理好。
5.蒸锅把水烧开后放进去蒸熟,洒上葱花,最后再烧热油淋上去就完成了。
蒜蓉木耳
食材明细:
木耳,大蒜2瓣,葱花适量,盐,生抽适量
蒜蓉木耳的做法步骤:
1.木耳泡发洗净去蒂,大蒜两瓣切成碎末,葱花适量。
2.锅热入油烧热,放入蒜末爆香,加入木耳翻炒。
3.翻炒至听到木耳发出声响即熟,加盐、几滴生抽、葱花调味出锅即可。
蒜蓉白菜
食材明细:
白菜1斤,蒜适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量
蒜蓉白菜的做法步骤:
1.白菜洗净后切段焯水至熟捞出待用。蒜头切碎先待用。
2.锅里放油,稍热后下蒜末爆香后加入白菜翻炒2分钟后加入适量盐及酱油即可上碟。
蒜蓉辣酱
食材明细:
辣椒500g,蒜800g,盐10g,糖10g,鸡精10g
蒜蓉辣酱的做法步骤:
第1步大蒜打碎辣椒去蒂洗干净控干水分,打碎
第2步热锅加油倒入蒜蓉翻炒5分钟放入辣椒翻炒5分钟加入盐,糖,鸡精翻炒2分钟待冷了之后就可以装瓶啦
小贴士:
全程没有水分,放进冰箱冷藏味道更好哦
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