“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南,你最难忘的菜谱是什么呢?小编特别从网络上整理了土制的牛油蛋糕,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
糖100克,牛油70克,牛奶1杯,瑞士莲巧克力70克,水果
土制的牛油蛋糕的做法步骤:
1.牛油加热成液体。
2.将糖、鸡蛋、牛油打发至糖溶解,会汩汩冒泡。
3.将自发粉筛入蛋浆中包括那一小小撮酵母用奶化开一起搅匀。
4.小号电饭煲里面抹油,将面浆倒进去,按下电饭煲开关,开关很快会跳开,不要拔插头,让其用底板的热慢慢烤,主要靠保温档的热度,最多多按一次开关。
5.等到面上的粉浆都微干的时候就可拔去插头,但不要开盖子,继续焖十分钟左右,我拔插头晚了一点,底稍微有点黑。
6.用蛋糕刀在锅里四周轻轻划一圈,蛋糕很容易倒扣出来了。巧克力加热成液体,均匀的抹在蛋糕上。
7.摆上喜欢的水果,土办法做的蛋糕就诞生啦。
小贴士:
我是按买的一盒自发粉(配料就是面粉和发酵粉)上的方子改动后做的。原方子很简单的:砂糖200克、自发粉200克、牛油150克、鸡蛋5枚。 我觉得糖和粉1:1,太甜了,减为糖100克多点,多点是因为没量,估摸的 牛油减为70克左右;另加牛奶一小杯;瑞士莲巧克力半块70克,家里有的水果若干;担心自发粉发酵效果不够好,又加了一小小撮酵母。事实证明我的添加和减少是正确的,这样已够甜了。家里没葡萄干了,要是加点的话,会更好。
97msw.Com扩展阅读
牛油小蛋糕
食材明细:
泡打粉1小匙,低筋面粉200克,中筋面粉200克,鸡蛋3个,牛油160克,糖100-120克,柠檬汁少许,奶粉10克
牛油小蛋糕的做法步骤:
1.牛油:160克鸡蛋:3个中筋面粉:200克低筋面粉:200克泡打粉:1小匙糖:100-120克柠檬汁:少许 (这个可以不放,我是因为牛油在冰箱放的好像有些窜味儿了,就加了些)奶粉:10克 (这个也是可以不加的,我是想要蛋糕烤出来后有奶香味,主要还是为了压住黄油的怪味).
2.将黄油隔水融化或如微波炉高火1分钟,之后加入柠檬汁和糖,用打蛋器搅打至糖融化.
3.鸡蛋分次加入,搅拌均匀.
4.将粉类混合均匀后过筛加入到黄油液中.
5.根据自己的口味加入葡萄干或杏仁片.
6.烤箱预热180度,中低层160度烤40分钟左右.
牛油果巧克力蛋糕
食材明细:
低粉或者中粉180克,水235克,可可粉16克,白醋1大勺,盐1/4tsp,香草精1小勺,泡打粉1小勺,牛油果55克,打成泥,小苏打1小勺,植物油2大勺,糖200克(我减到150克),avocado buttercream适量,牛油果泥112克,柠檬汁1小勺,香草精1/4小勺,糖粉100克到225克(根据想要的甜度和稀释度)
牛油果巧克力蛋糕的做法步骤:
第1步混合粉,可可粉,盐,泡打粉,小苏打,过筛。混合糖,植物油,牛油果泥,醋,香草精,水,打均匀。
第2步混合1和2,搅拌至均匀,不要搅拌过度,否则蛋糕口感太韧。到入纸杯,大概3/4满,175C烤20到25分钟至牙签插入无面糊带出。
第3步avocado buttercream:混合牛油果泥,柠檬汁,香草精,搅拌均匀。
第4步逐渐加入糖粉,糖粉越多质地越稠,当然也越甜。蛋糕出炉放凉10分钟后,抹糖霜。
牛油麦芬小蛋糕
食材明细:
牛油50克,盐1小匙,糖粉50克,低筋面粉100克,牛奶60ML,泡打粉1茶匙,鸡蛋1只
牛油麦芬小蛋糕的做法步骤:
1.将牛油软化加糖粉打发,再加入鸡蛋和盐搅拌均匀;
2.将牛奶和过筛的面粉分两次加入牛油糊拌匀;
3.用汤匙将面糊舀进纸杯至7-8分满;
4.烤箱180度,中层25分钟左右.
相信《土制的牛油蛋糕》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了蛋糕的食材专题,希望您能喜欢!