“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”我们到餐馆,首先找的是菜单,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你是不是很想去学一学呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的电饭锅做蛋糕,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
面粉3勺、鸡蛋4个,纯牛奶6勺,白糖4勺,盐、油少许
电饭锅做蛋糕的做法步骤:
1、蛋清蛋黄分离。
2、用打蛋器将蛋清打到起沫,加一勺白糖,继续打。
3、蛋清有点稠时再加一勺白糖,一直打到蛋清呈奶油状。
4、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶,一点点盐,搅拌好。
5、加入一半奶油状的蛋清,上下搅拌均匀。
6、搅拌均匀后再倒入另一半,继续搅拌均匀。
7、电饭锅预热,涂抹一层植物油,以防止粘连。
8、将搅拌好的原料倒入电饭锅内,锅在桌面磕几下,震出原料中的气泡。
9、按下煮饭键,等跳到保温档时用毛巾捂住通风口,闷20分钟。然后再按下煮饭键,20分钟后就好啦
小贴士:
1、全过程在无水状态下进行。
2、勺----平时喝汤的勺子。
3、纯牛奶为超市买的袋装普通奶。
4、很薄,但是味道很好,如果用奶油做些装饰,会更养眼。
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电饭锅酸奶蛋糕
食材明细:
低粉100g,鸡蛋4个,酸奶80g,色拉油30g,糖80g,白醋3滴,盐1g
电饭锅酸奶蛋糕的做法步骤:
第1步蛋清蛋黄分离,蛋黄加入油,25g白糖,酸奶,用饭勺上下拌匀加入面粉继续拌匀,放一旁备用
第2步蛋清加入盐,醋,电动打蛋器打出粗泡,加入30g白糖打至细腻小泡泡状态加入剩下的白糖继续打发,直至打到盆子倒扣蛋清不会倒出来
第3步打好的蛋白舀一半到蛋黄盆中,上下拌匀再倒入剩下一半蛋白,上下拌匀,然后倒入电饭锅,电饭锅内提前抹层油,震出气泡,插电按下煮饭键,跳闸至保温后,把电饭锅通气口盖一块湿布,15分钟后再按下煮饭键,跳到保温之后再等15分钟
第4步重复煮饭键,跳到保温后等15分钟,直至成熟,有的锅温度不太一样,所以做的过程自己把握,用牙签戳着看,我的锅小,面糊太多,所以差不多重复了五次自然放凉,倒出即可
第5步成品,好吃呢
电饭锅果酱蛋糕
食材明细:
主料:1.低筋粉50克、鸡蛋2个、牛奶20克、白糖,玉米油20克、
电饭锅果酱蛋糕的做法步骤:
1.将鸡蛋蛋黄和蛋白分开打发,蛋白用,打蛋器分几次加白糖打发,到蛋白用打蛋器捞起滴不下来就可以了。
2.蛋黄打散,分次加入玉米油、牛奶、低筋粉拌匀
3.分三次将蛋白加入蛋黄糊,用炒菜的方式拌匀
4.电饭锅刷上食用油,倒入拌好的蛋糊,按下煮饭键,等到跳到保温键,再焖十几分钟.
5.用牙签戳一下蛋糕不流出蛋液就好了
6.冷一会取出蛋糕,切块,抹上果酱装盘即可
电饭锅轻松做烤鸡
食材明细:
嫩土鸡一只,油适量,蜂蜜适量,料酒适量,老抽适量,生抽适量,糖适量,盐适量,大葱适量,姜适量
电饭锅轻松做烤鸡的做法步骤:
第1步鸡剁去PP清内脏洗净备用,姜葱切片。用1勺油+1勺老抽+0.5勺生抽+1勺料酒+0.5勺白糖+适量盐拌匀调成料汁。用料汁把鸡整个里里外外认真的抹一次,加几片姜,腌2个小时。
第2步电饭锅擦干,内壁涂上薄薄一层油,用姜葱片热底。把腌好的鸡放进电饭锅里,鸡肚子里放几块葱姜片,淋上2/3的腌料汁(里外都淋上)。电饭煲插电,按下煮饭档。
第3步待电饭锅跳档后,可以闻到四溢的香味了,再闷10分钟左右。打开电饭煲盖子,可以看到鸡变成下图的样子,基本熟了,但颜色不够诱人。用锅里的汤料,再把鸡整个刷一次,然后在表面刷上一层蜂蜜,再次按下煮饭档,待跳档后再闷几分钟就OK了。(下图就是成品,漂亮吧。。。)
大理石奶油蛋糕—— 电饭锅做
食材明细:
主料:低粉75克,可可粉5克
辅料:杏仁粉25克,黄油100克,柠檬皮1个,全蛋液75克,牛奶20克,蛋黄1个,热水10ML,香草精1/4小勺
配料:糖75克
大理石奶油蛋糕—— 电饭锅做的做法步骤:
1,准备好所有材料。
2,黄油室温软化后打成泥状。
3,倒入糖和柠檬皮打发。
4,全蛋液加入蛋黄和香草精打散。
5,蛋液分次加入黄油糊中,要少少的一次15ML左右的加,等蛋液全吸收了再加下一勺。
6,这是已经加入全部蛋液的黄油糊。
7,低粉和杏仁粉混合后,加入打发的黄油蛋糊中。
8,翻拌均匀。
9,分次加入牛奶。
10,拌匀成面糊。
11,可可粉用热水化开。
12,挖一些白面糊入内。
13,拌成可可面糊。
14,白面糊入已铺油纸的电饭锅内,分散开些放。
15,再分插入可可面糊,稍拌。
16,按下‘煮饭’键跳到‘保温’后保温约半小时,再如此重复一次。
17,出锅倒扣,揭去油纸,待凉即可。
18,就是花纹拌的太粗了。
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