“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你还记得哪些菜谱呢?我们的小编特意搜集并整理了奶油香草杯子蛋糕,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
(A)
蛋黄 4个
糖 50g
盐 一小撮
蜀米油 50g
自发面粉 100g
牛奶 80g
香草粉 一大匙
(B)
蛋白 4个
柠檬汁 1/2小匙
糖 70g
装饰:
鲜奶油 少许
糖 一小匙
彩色米 适量
奶油香草杯子蛋糕的做法步骤:
1.将蛋黄+糖+盐用手搅拌到蛋黄变浅色糖也溶解了。慢慢的加入蜀米油拌匀,然后加入牛奶和香草粉搅拌均匀。
2.加入自发面粉,待搅拌后就放一旁备用.
3.将蛋白打到起泡加入柠檬汁和1/3的糖,继续分两次倒入其余的糖把蛋白打至硬性发泡。
4.将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里,用从下捞起面糊再轻压的方式搅拌到面糊均匀后,将整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌到面糊完全均匀了(这时候的面糊应该像有弹性似的)
5.将面糊倒入纸杯,放入预热140度的烤箱里。
6. 以140度烤大概30分钟就可以了.
7.鲜奶油加糖打发后挤在蛋糕上,撒上彩色米就完成~
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香草杯子蛋糕
食材明细:
主料:低筋面粉200g,鸡蛋6个,砂糖150g,植物油50g
辅料:香草精适量
香草杯子蛋糕的做法步骤:
1,全部用料,香草精忘记拍了
2,鸡蛋打入打蛋盆中,倒入全部的砂糖
3,取另外一个大点的盆,盆中放热水,将打蛋盆坐在热水里,将鸡蛋打发
4,随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫
5,变得越来越浓稠
6,泡沫逐渐消失
7,变得非常细腻
8,将鸡蛋打发到提起打蛋器,滴落下来的蛋糊不会马上消失,可以画出清晰的纹路,如图的状态,大概打了15分钟左右
9,滴入香草精,几滴即可,翻拌均匀
10,分3至4次筛入低筋面粉,翻拌均匀,每次都要等翻拌均匀后再加入下一次的面粉
11,倒入植物油翻拌均匀
12,把拌好的蛋糕糊装入裱花袋中
13,挤到纸杯中
14,烤箱上下火180度预热,送入预热好的烤箱20分钟左右即可
15,成品
16,内部
奶油杯子蛋糕
食材明细:
主料:低粉240克,细砂糖140克,牛奶240克,黄油80克,鸡蛋2个,泡打粉3小匙,盐二分之一小匙,香草精几滴
辅料:淡奶油适量,细砂糖适量,糖珠适量,猕猴桃适量,蜜桔适量
奶油杯子蛋糕的做法步骤:
1,将低筋面粉、细砂糖、泡打粉、盐、黄油放入打蛋盆中用打蛋器将混合物搅打至细沙粒状。
2,加入一半的牛奶。
3,搅拌均匀。
4,另取一盆,将剩下的牛奶,鸡蛋和几滴香草精拌匀倒入面糊中。
5,搅拌至糊状无颗粒
6,将面糊倒入纸杯中,2/3满即可
7,烤箱预热160度,中层烤25分钟左右,等表面金黄,用牙签插入没有面粘在上面即可,放凉待用。
8,淡奶油加入大约10%的细砂糖。
9,隔冰水打发。
10,装入裱花袋中,挤出自己喜欢的形状,装饰上糖珠或水果即可。
12,插上生日牌,就是一个美美的小生日蛋糕了。看着赏心,吃着方便。
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